සැහැල්ලු පෑන්කේක් පිළිස්සූ හැටි, ඔබේ ප්රියතම කෑමක් අනුභව කර සියල්ලම පෝෂණය කිරීමට කාලයයි. වට්ටෝරුව සමඟ විවිධාකාරව, සෑම විටම ඔබට රසවත් ආහාර රසවිඳීමට හැකි වේ.
තුනී පෑන්කේක් උයන්නේ කෙසේද?
සිහින් පෑන්කේක් සඳහා නිවැරදි පිටි ඇලුමිනියම් ආකාරයෙන් සකස් කර ඇති අතර, එහි විවිධාකාරයේ විවිධ ප්රභේද සමග එහි නිර්මානය කිරීමේ ප්රධාන අදියර පහත සඳහන් ඡේදවල විස්තර කර ඇත:
- නිෂ්පාදන සැලසුම් කිරීමේ පදනම ලෙස කිරි, කිරිපිටි, කෙෆීර් හෝ වෙනත් කිරි හා ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන, ජලය අඩු කිරීම.
- බොහෝ විට බිත්තර ඇනූ එකතු කරනු ලැබේ.
- සියලු දියර සංරචක මිශ්ර කරන්න.
- ස්ඵටිකයන් හිරිමල් වන තෙක් සීනි, ලුණු සහ කලවම් එකතු කරන්න.
- පිටි කැබැල්ලක් කුඩා කැබලිවල පදම් කර මිශ්ර කර කපන ලද හෝ මික්සර් සමඟ කඩා වැටෙයි.
- පිටි ගුලිය ඝන නොවිය යුතුය, නමුත් තෙල් සහිත ක්රීම් ගලා යන ගතිය.
- එහි කේන්ද්රයේ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පොම්ප කරන ලද අතර එය දෙපස බඳුනේ බෑවුමේ දෙපස බෙදුනු අතර දෙපැත්තට හරවන ලදී.
- අවසන් කරන ලද භාණ්ඩ තොගයක් සමඟ බඳුනක ගොඩ ගැසීම, අවශ්ය නම්, මිරිස් බටර්.
වතුර මත තුනී පෑන්කේක්
ශීතකරණය කිරි ආහාර නිෂ්පාදන නොවේ නම්, ජලය මත තුනී පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව අවබෝධ කර ගැනීමට කාලයයි. නිවැරදි අනුපාතය නිරීක්ෂණය කළ හොත්, නිෂ්පාදන රසවත් ලක්ෂණ සහ රසවත් පෙනුමෙන් සතුටු වනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම්, මීපැණි, තදබදයකින් හෝ ඔබේ රසය සඳහා ඕනෑම පිරවීමක් සමඟ ඒවාට එකතු කළ හැකිය. පැයක් තුළ ඔබ මධ්යම ප්රමාණයේ පෑන්කෙක්ස් පිළිස්සුම් කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- මෘදු බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 4 වීදුරු;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ලැයිස්තුවෙන් පළමු අමුද්රව්ය හතර එක් කරන්න, ලුණු සහ කස ටිකක් එකතු කරන්න.
- ලබාගත් පිටි තුළ බීට්.
- පෙර රත් කළ, සැහැල්ලු තෙල් සහිත කබලෙන් පිඟානක් මත රසවත් සිහින් පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
කිරි මත තුනී පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
සිහින් පෑන්කේක් සඳහා සුදුසු වට්ටෝරුවක් සොයමින්, බොහෝ ප්රභේදයන් කිරිවල ප්රධාන සංරචකයක් ලෙස භාවිතා කරන බවට වග බලා ගන්න. මෙහි ප්රතිඵලය නිසැකව ම රසවත් හා රළු ප්රණීත රසයක් වනු ඇති අතර, සෑම දෙනාටම පමණක් නොව, ඉහළම කැලරි වටිනාකමක් වනු ඇත. විනාඩි 30 ක් ඇතුලත, ආහාරයට පෙර හය දෙනෙකුට ආහාර පිළියෙල කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 500 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා මේදය.
සකස් කිරීම
- සීනි හා ලුණු සමග බිත්තර කපන්න, කිරි වලින් අඩක් වත්.
- පිටි හා මිශ්ර වත් කරන්න.
- උණුසුම්, තෙල් සහිත පෑන්කේක් පෑන් මත කිරි පිටි හා බ්ලෙන්ඩ් පිටි බේකරි බීට්.
තුනී යීස්ට් පෑන්කේක්
තුනී පෑන්කෑස් යීස්ට් මත නියම ඒවා ලෙස සලකනු ලැබේ. ඔබට කාලය තිබේ නම්, පහත සඳහන් නිර්දේශ ක්රියාවට නැංවීම හා ප්රණීත අව්යාජ වෙනස්කම් ඇගයීමට වග බලා ගන්න. නිශ්චිතවම නිෂ්පාදනවල ආලේපන ව්යුහය හා ඔවුන්ගේ සියුම්, මෘදු හා තද රසය රස විඳින්න කැමතියි. පැයකට සඳහා නියමිත ප්රමාණයෙන් ඔබට කොටස් දහයක් සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - ලීටර් 1.5;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- මෘදු බටර් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- යීස්ට් සීනි, ලුණු හා තිරිඟු පිටි 1/3 එකතු කිරීමත් සමඟ කිරි ද්රාවණය වේ.
- පිටි, බටර් උණු කිරීම, පිටි සෙසු ආහාරයට ඇතුළු වන්නට ඉඩ දෙන්න.
- පැහැර ගන්නා සුදු ජාතිකයින්ට බීමට.
- උණුසුම්, තෙල් සහිත තැම්බූ සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් සියුම් ලේස් පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
කෙෆීර් සහ කිරි මත තුනී පෑන්කේක්
යෝගට් මත තුනී පෑන්කේක්, පහත දැක්වෙන නිවැරදි වට්ටෝරුව, කලින් යීස්ට් වඩා වේගවත්ව සකස් කර ඇති අතර ඒවායේ ව්යුහය සමාන වේ. සීනි සමඟ අන්තර්ක්රියා කරන විට කැෆීර් නිෂ්පාදනවල පදනම සිහින් සහ වඩාත් සුවදායී වන අතර කිරෙන් ප්ලාස්ටික් ඝනත්වය හා සුවඳ විලවුන් ලක්ෂණ අඩු කරයි. විනාඩි 40 ක් දෙනා සඳහා 6-8 දෙනෙකු සඳහා ප්රතිකාරයක් පුළුස්සීම සඳහා.
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් - 0,5 l;
- කිරි - 200 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 1.5-2 කෝප්ප;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කේෆීර් දී, සීනි, ලුණු, සෝඩා, බිත්තර හා කසයෙන් තල්ලු කරන්න.
- තිරිඟු පිටි තුළ බීම.
- මිශ්ර කිර්රැන්ට් තුනී ප්රවාහයක් වත්, දැඩි මිශ්රණය ඇවිස්සීම හා තෙල් එකතු කරන්න.
- උණුසුම් කබලෙන් ලිපට සිහින් පෑන්කේක් පිටි.
බිත්තර රහිත තුනී පෑන්කේක්
ඊළඟට, ඔබ බිත්තර සහභාගීයකින් තොරව සියුම් පෑන්කේක් පිළිස්සූ ආකාරය ඉගෙන ගන්න. වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා, සෑම කුස්සියේම සෑම විටම පවතින බොහෝමයක් දැරිය හැකි නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත. පිඟානේ අඩු කැලරි ප්රමාණය සහ එහි පහසුවත් එම සංඛ්යාව රිදෙනවා නොවේ. අවශ්ය නම්, ජලය අර්ධ වශයෙන් හෝ සම්පූර්ණයෙන් ආදේශ කළ හැකිය, සෝඩා භාවිතා නොකරන්න. විනාඩි 40 ක් රසවත් පාන් කෑල්ලක් සාදා ගැනීම සඳහා විනාඩි 40 ක් ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 0,5 l;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- සෝඩා - පයින්ච්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ජලය තුළ, සීනි, ලුණු හා සෝඩා විසුරුවා හැර, පිටි වත් කර මික්සර් හෝ කෙස් ගසමින් කෑලි කපන්න.
- තෙල් තුළ වත් කරන්න, නැවත ස්කන්ධය ඇවිස්සීම.
- උණුසුම්, තෙල් සහිත පෑන්කේක් පෑන් මත රසවත් පැනි පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
කිරි සමග තුනී කස්ටඩ් පෑන්කේක්
ඔබට රතු පාටින් ඇති නිෂ්පාදන පිළිස්සීමට අවශ්ය ද? පහත සඳහන් වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කර කිරි හා උතුරන වතුර මත තුනී පෑන්කේක් කුක් සූදානම් කරන්න. ඇඹරීමට පසු උපස්ථරයෙහි ඇති දියරමය වර්ණුව මඟින් ඔබ ව්යාකූල නොවිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය අපේක්ෂිත හුරුබුහුටි රස හා ඝණකම ලබා දෙනු ඇත. නිශ්චිත සංඛ්යාවක නිෂ්පාදන වලින් විනාඩි හතළිහක් තුල ආහාරයට ගතහැකි ආහාර කොටස් හයක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි, ජලය සහ පිටි - 1 වීදුරු;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර පැණිරස දක්වා ලුණු සහ සීනිවලින් පහර දෙයි.
- තෙතමනය දිගටම කරගෙන යාම, උතුරන වතුර වත් කිරීම, ඉන්පසු කිරි පිටි සහ පිටි වත් කරන්න.
- සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් ඇනූ සහ රවුම් කේක් පෑන්කේක් සමජාතීය අක්ෂරයක් ලබා ගන්න.
පෑන්කේක්, පිෂ්ඨය, සිහින්
තුනී පෑන්කේක් සඳහා පහත සඳහන් සරල වට්ටෝරුව වන්නේ තිරිඟු පිටි වෙනුවට අර්තාපල් හෝ බඩ ඉරිඟු භාවිතා කිරීමයි. මෙම රෝගියාට ඇතැම් රෝගවලින් පීඩා විඳින පාරිභෝගිකයින්ට ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් අනුභව කිරීම සඳහා යෝග්ය වේ. පිෂ්ඨමය පෑන්කෙක්ස් හතරක් සකස් කිරීම සඳහා එය පැය භාගයක් ගතවනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිෂ්ඨය - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බිත්තර සහ කිරි ප්රණීත සීනි සහ ලුණු එකතු කිරීම මගින් කුඩු කර දමනු ලැබේ.
- එවිට පිෂ්ඨය හා බටර් එකතු කරන්න, සහ ෆ්රයිඩ් ආරම්භ කරන්න.
- ද්රව තට්ටුව උණුසුම් පෑන් මත ටිකක් වත් කර, රතු පාට තෙක් කිරි මත පිෂ්ඨය සමග සිහින් පෑන්කේක් පිළිස්සීම.
සිදුරු සහිත සිහින් පෑන්කේක්
ඕනෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකුගේ සිහින, විශේෂයෙන් ආරම්භකයකු - සිහින් එළියෙන් වැඩ පෑන්කේක්. කුංකුම බැංකුවක රහසක් සහිත සුදුසු වට්ටෝරුවකින් යුතුව ක්රියාත්මක කිරීම පහසුය. අපේක්ෂිත කුහක ප්රතිඵල ලබාගැනීම සඳහා පූර්වාවශ්යතාවයක් වනු ඇත. විවෘත ක්රියාකාරිත්වයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ සෝඩා එකතු වීමෙන් ඕනෑම පදනමක් මත ඇති බැටරියකි. පැය භාගයක් හා ඔබේ මේසය මත සංග්රහ කිරීම් හයක්.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 500 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 180 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ ලුණු සහිත බිත්තර.
- කිරි පිටි, බටර්, පිටි තුළ වත් කර මිශ්රකයක් හෝ කපනය සමඟ මිශ්රණය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න.
- ක්රියාවලිය අවසානයේ දී, ෙබ්කිං සෝඩා ලෙමන් යුෂ සමග නිවා දමනු ලැබේ.
- තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි රසවත් පෑන්ෙක්ක්.