කිරිවලින් සිහින් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව සංකීර්ණ තාක්ෂණයන් හෝ රහස් සඟවා නැත. පෑන්කේක් මතුපිටට එළිමහනේ ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීම සඳහා හොඳ ඝන බිත්ති සැරසිලි ලබා ගැනීම සහ ඇනූ දැමීම පෙර එය උණුසුම් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ. ඔබ රත් වූ මතුපිටට එළඹෙන විට, ඇනූ, උණුවිල්ලේ ඇණහිටීමට පටන් ගනී.
කිරි වලින් සිදුරු සහිත තුනී ලේස් පෑන්කේක්
ආලෝකය සහ මුඛය උණු කිරීම, මෙම පෑන්කේක් බිත්තර එකතු කිරීමෙන් තොරව පවා සකස් කර ඇත, සමහර විට මෙම කාරණය ඔවුන්ගේ ප්රණීත බව හේතුවෙන්. උපවාසයේ දී එවැනි පෑන්ෙක්ක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා තීරණය කළහොත්, ආදේශක එළදෙනුන්ට හෝ එළවළු ඕනෑම එළවළු හෝ ඇට විය හැකි ය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 275 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 10 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- මී පැණි - 35 මිලි;
- කිරි - 960 ml.
සකස් කිරීම
ඔබගේ ස්ථානය ඉහළ වේගයකින් යුත් බ්ලොන්ඩර් එකක් තිබේ නම්, එම උපාංගයේ ඇති පාත්රයෙහි ලැයිස්තුවේ සිට සියලුම සංරචක හුදෙක් එය භාවිතා කරන්න. කුස්සියට උපකරණ ගැඩිය නොමැති නම්, ඔබට මිශ්රකයක් හෝ සරල කැරල්ලක් සමග හැසිරවිය හැකිය. පළමුව, වියළි සංඝටකවල ඉහළම තුන එකිනෙකට සම්බන්ධ කරන්න. මද්යසාරක යුෂ සමග මිශ්ර කර මිශ්ර කර මී පැණි තනුක කරන්න. වියළි හා දියර සංරචක මිශ්රණය සූදානම් වන විට එය සමජාතීය පිටි ගුලියකින් යුක්ත වනු ඇත. උණුසුම රත් කළ කබලෙන් ලිපට පැටවූ විට එය තුනී ලෙස රත් කළ හැක. සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා විට, සිදුරු සහිත කිරිපිටිවල රසවත් සිහින් පෑන්කේක් සූදානම් වනු ඇත.
සිදුරු සහිත ඇඹුල් කිරි මත තුනී පෑන්කේක්
පෑන් කේක් සහ අනෙකුත් පේස්ටි්ර සෑදීම ඇඹුල් කිරි භාවිතා කිරීමේ වඩාත් ජනප්රිය ක්රමයකි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 45 ග්රෑම්;
- කිරි - 490 ml;
- පිටි - 195 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සීනි සහිත ක්රීම් වැනි ස්කන්ධය තෙක් සීනි සමඟ බිත්තර. බිත්තරවලට උණුසුම් කිරි වීදුරුවක් වත් කරන්න, ඉතිරි කිරිපිටි එකතු කරන්න, ඉතිරි කිරි එකතු කරන්න. පිටි සමග ෙබ්කිං කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. පිරිසිදු පිටි ගුලිය ගහන්න, වියලීමට ද්රව අමුද්රව්ය වත් කරන්න. වරින් වර පෑන්ක්කේක් පයින් තෙල් නොකිරීමට නම්, තෙල් ගුලිය සෘජුවම වත් කළ හැකිය. පැය භාගයක ශීතලක් තුළ ඇනූ පිටවීම, එවිට ඔබට පුලුස්සන්නට පටන් ගත හැකිය.
සිදුරු සහිත කිරිපිටි මත තුනී කස්ටඩ් පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 475 ml;
- පිටි - 210 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 5g;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- උතුරන වතුර - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
බිත්තර හා සීනි පහරින් පටන් ගන්න. ඔබ සුදු පැහැති ක්රීම් ලබා ගත් විට එය උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න. සෝඩා තාපාංක ජලය වත් (ඔව්, එය නිවා දැමිය හැකි හා එසේ) සහ බිත්තර සඳහා ප්රතිඵලය විසඳුමක් එක් කරන්න. දියර අමුද්රව්ය මිශ්රණයට අවසානයේ තෙල් වේ. දැන් මේද කීම් වල අනුකූලතාවයෙන් ඇනූ සෑදීමට පෙර පිටි සමඟ මෙම මිශ්රණය තනුක කරගත යුතුය. එවිට හොඳින් රත් සහ තෙල් සහිත කෙසෙල් දී කොටස් දී ඇනූ පිසීමට.
කිරි වල සිදුරු සහිත රසැති මත්ස්ය පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 210 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 85 ග්රෑම්;
- පිටි - 245 ග්රෑම්;
- ජලය 710 ml;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි සහ සීනි බිත්තර සමග බිත්තර පසු පසු, මිශ්රණය එළවළු තෙල් හා කිරි වත් කරන්න. ක්රීම් ගාන ලද තලයක් සාදන තෙක් සිහින් පිටි සිහින් වතුර පොදුවේ ජලයෙන් 2/3 කින් එය තනුක කර දමන්න. ඉතිරි ජලය උනු සහ සෝඩා සමඟ පුරවන්න. වහාම පිටි ගුලිය තුළට සෝඩා විසඳුම් වත් කර සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න. සාමාන්යයෙන්, පෑන්ක්කේක් පරීක්ෂාව ඔප්පු කිරීමට කාලය අවශ්ය වේ, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව මත ඇනූ වහාම ෆැන්ක්කේක පෑන් පෙර උණුසුම් කළ හැක.