ලූනු ලෙලිවල පිසින ලද සෝඩරයක් යුක්රේන ආහාර පිසීමේ සාම්පලයකි. මේ ආකාරයෙන් ම එය සුදුළූනු ස්පර්ශ සහ ප්රසන්න දුම් සහිත ස්පර්ශයකින්, මුඛය උණු කිරීම, සුවඳවත්, සුවඳ, සුවිෙශේෂී. ලූනු ලූණු වල ඇති සෝළා පිසීමට ඔබට අවශ්ය වන්නේ කෙසේදැයි සළකා බලමු.
ලූනු ලූණු තැම්බූ මේදය
අමුද්රව්ය:
- අතුරන - 500 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- adzhika - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
සෝලෝ හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. ඉන්පසු විශාල ලුණු සහ මස් පැත්තෙන් එය කපන්න - බිම කළු ගම්මිරිස් සමග කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය. දැන් අඩක් කෑල්ලක්, එකිනෙකට මස් පල්ප් දමා නූල් සමග තදින් බැඳ තබන්න. බඳුනේ, පෙරන ලද ජලය වත් කර, ගින්න මත ආහාර පිසීම සහ නභිගත ගෙන. ලුණු අධික වේ, අපි ලූනු ලෙලි, සමහර ගෙදර ඇජිජිකා, ගම්මිරිස්වලින්, කරි කුළුබඩුවක් හා කලවම් කිරීමයි. විනාඩි 10 ක් පමණ marinade බඳුනකට පසුව, පසුව කුළුබඩු තුල බේකන් මෘදු වේලාවක් සහ පීල් මෘදු වේලාවක් පැය 1.5 පමණ වේ. ඊට පස්සේ, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න සහ සාස්පේන් දී සෘජුවම සිසිල් සිසිල්. දැන් ටිකක් ගන්න, තුවායක් සමග එය වියළීම, කැඩුණු සුදුළූණු සහ රතු බිම ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු ආහාර කඩදාසි හෝ ඝන තහඩු කැබැල්ලක් ආවරණය කර මුළු රාත්රියේම ශීතකරණයෙහි තබා ගන්න. ඊට පස්සේ, අපි එය ශීතකරණය තුළ සැහැල්ලුවෙන් කසන්න, පෙති බවට කපා, ලූනු ලෙල්ල තුළ රසවත් මේද කෑම මේසය වෙත.
Salo ලූනු පීල් තුළ පිසූ
අමුද්රව්ය:
- දියර දුමාරය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් මේදය - 900 ග්රෑම්;
- දුරු කිරීමට - රස;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 2 l;
- ලූනු ලෙල්ලො - 2 අතලොස්සක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළුබඩු-හිරිමල් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ජලය තුළ අප ලුණු විසුරුවා හැර, ද්රව දුම, ලූනු ලෙලි එකතු කරන්න, අපි නැවුම්, ලුණු මේද අඩු නොවන අතර අපි ගින්නෙන් පිසීමට සකස් කරමු. තාපාංක කිරීමෙන් පසු, පෙන පතනය සහ මධ්යම තාපය මත හරියටම පැය 1 ක් උයන්න. පසුව, අපි මුළු බල්බ පිරිසිදු කර, සුප් හොද්ද තුළ සෝදා, අප ලෝවර්ල් කොළ ඉවතට පැමිනෙන අතර තවත් පැයක් සඳහා සූදානම්. එවිට අපි බීට් හා ලෝරල් කොළ ඉවත් කර ඔවුන් ඉවතලන්න. පැය 2 කට පසු, සුප් හොද්ද හැර දමා මේදය සිසිල් කරන්න. දැන් ප්රවේශමෙන් එය වියළීම, සුදුළූණු, කුළුබඩු සහ ගම්මිරිස් සමග මුද්රණ හරහා මිරිකා හැරීම, සියලු පැතිවලින් එය කපා. අපි එය තීන්ත ආලේප කර ශීතකරණය තුළ පැයක් පමණ ඈතට දමා තිබේ. එය නිවැරදිව ශීත කළ යුතු ය. අපි අයිස්ක්රීම් සිට සූදානම් මේදය ගෙන, පෙති බවට කපා, කළු පාන්, නැවුම් පැළෑටි හා අබ ඇටයක් සඳහා එය සේවය කරන්න.
ලූනු ලූණු වල ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- මස් ස්ථරයක් සහිත ඌරු මස්කූරි - 1 කිලෝ;
- ලූනු ලූණු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සාමාන්ය ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- බේ කොළ - 10 පෑම්.
- රතු සහ කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
එබැවින් ළූනු ලූණු උණුසුම් ජලය තුල සේදීම, දහඩිය නභිගත කරනු ලැබේ. ලුණු කිහිපයක් හැඳි එකතු කරන්න