කොකෝවා මස් ආහාරයට අනුව, ඔබ පිසිනු ලබන්නේද, ඊට අමතරව ඔබ එයට තෝරා ගත යුතුය. මේ ලිපියෙන් අපි මේ ලිපියෙන් කතා කරනු ලබන වට්ටෝරු බොහෝදුරට ය. එනම්, කිරිගරුති හරක් මස්වලින් සෑදූ කට්ටලයක් සඳහා සහ කට්ලට් සඳහා සුදුසු ය. එය කුඩා ය. ඉතිරි එක් එක් කෑම සඳහා වියදම් හා සංකීර්ණතාවයන් තක්සේරු කර ගැනීම සඳහා ඔබට හොඳම විකල්පය තෝරා ගත හැකිය.
මස් සඳහා එළවළු ඇඳුමේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරිත බෝංචි - 750 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 250 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- බටර් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- නැවුම් බැසිල්.
සකස් කිරීම
සීතල වතුර සමග නඩත්තු කිරීමෙන් පසු විනාකිරි 10 ක් ලුණු දැමූ ජලය තුළ බෝංචි. තක්කාලි හැදෙනවා කපා. අපි බටර් උණු කර සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ බැසිල් සමඟ මිශ්ර කරමු. අපි සුවඳ තෙල් මත තක්කාලි කෑලි ටිකක් තියාගෙන මෘදුයි. බෝංචි සමඟ තක්කාලි මිශ්ර කරන්න. අපි උණුසුම් ස්වරූපයෙන් ඇරෝමැටික එළවළු මාංශ ආහාරයට වයින් සැපයුවා.
අර්තාපල් සිට මස් පිසීමට සැරසිලි
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- රතු ලූනු - 1/2 කොළ;
- රතු වයින් විනාකිරි - 1/4;
- අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- හරිත ළූණු.
සකස් කිරීම
මගේ අර්තාපල් ගෙඩි කපා හා තෙල් වත්. අපි විනාඩි 25 ක් විනාඩි 25 දී අල සිටීම.
මෘදු, තැකිලි සුදුළූණු එකතු කරන්න ළූනු තනුක ටැංකි හා ෆ්රයි කපා. බඳුනක, විනාකිරි, අබ , ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. ලූනු සහ අල අර්තාපල් වලට එකතු කරන්න. කැඩුණු කොළ ලූණු ඉසිය යුතු ය.
මස් සඳහා ව්යංජන සඳහා බත්
මස් සඳහා විශාල සහල් ගර්නිස් වර්ගයක් ඇත. ඔවුන්ගෙන් සුළු පිරිසක් විශ්වීය ලෙස හැඳින්විය හැක. බොහෝ පාඨකයින්ට කැමති නම්, අපි බොහෝ වට්ටෝරු තෝරාගන්නෙමු. චීස් කසයක් සමග රසවත් ක්රීම් බත්. රසවත් ද?
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිත ළූණු;
- ලූණු - 1/2 කොළ;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- සහල් - 3 ½ ක්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - අයිතම 3;
- ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- ගාන ලද තද චීස් - 1 1/2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
බටර්, කොළ සහ ලූනු මෘදු වන තුරු. පිසීමේ අවසානයේදී සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එළවළුවලට නින්දට ඇවිත් බත් ආලේප කිරීම සඳහා සහල් මිශ්ර කරන්න. සුප් හොද්ද සහ ක්රීම් සමග සහල් පුරවන්න, නභිගත කරන්න. බත් කපන්න, ඇවිස්සීමත්, ඉන්පසු ගාන ලද චීස් එක් කරන්න, පෑන් අන්තර්ගතය ෙබ්කිං දීසියක් බවට පත් කරන්න. ඉහළට තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී රතු චීස් කබොල්ලක් (විනාඩි 15-20) පෙනෙන තුරු චීස් වල ඉතිරි සමග 180 ග්රෑම් දී ආහාරයට පුළුස්සන්න. අපි පිළිස්සීමෙන් පසු මස් කෑමට මුල්ම සැරසිලි සේවය කරනවා.
මස් සඳහා වයින් මත වට්ටක්කා
සරල වට්ටක්කා භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ආහාර පිසීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 500 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 40 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සුදු වියළි වයින් - 40 මිලි;
- අලුත් රෝසමර් - 2 ශාඛා;
- දුඹුරු සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මගේ වට්ටක්කා, පීල් සහ බීජ, සහ පසුව කැට කපා.
සෝතේ පෑන් දී තෙල් වත් කර වට්ටක්කා පෙති සුදුලූනු සමග බදින ලද අතර, වට්ටක්කා රන්වන් පැහැයෙන් තෙක් (4-5 විනාඩි) හැරෙනු ඇත. පසු, සුදු වයින් සමග පැණිරස කෑමක් හා සීනි එකතු කරන්න, ගින්න අඩු කර, විනාඩි 5-7 විනාඩි වත් කිරීමට සිරප් ලබා දෙන්න. දැන් රෝස්මරී කොළ එකතු, කලවම් සහ විනාඩි 7-8 විනාඩි ආහාර පිසීම.
එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මස්වල උග්ර ආහාර වර්ග පරිපූර්ණව පරිපූර්ණව පරිපූර්ණව රසකාරක සහ වට්ටක්කා පෙත්තක් ලබා ගනී. මස් සඳහා උත්සවයක් ලබා ගන්න.