සම්භාව්ය රචනා සංයෝජන මගින් මුළුතැන්ගෙයෙහි පර්යේෂණ සඳහා කාලය නොමැති අවස්ථාවලදී ඕනෑම ගෘහ සේවිකාවක් හට උපකාර කළ හැකි අතර, පවුලේ උදවියට හොඳ ආහාර වේලක් අවශ්ය වේ. අපේ අමරණීය සම්භාව්යයට තක්කාලි සමග කුකුළු මස් පිඟානක් සඳහා අපගේ වර්තමාන වට්ටෝරුව වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, තක්කාලි සමග ෆ්රයිඩ් චිකන් ෆිල්ට පිසීමට අපහසු නොවනු ඇත, නමුත් අපි අඩු සම්මත සම්මත වට්ටෝරු ලබා දෙනු ඇත.
තක්කාලිවලින් පුලුස්සන ලද චිකන් ෆිල්ටෝ
අමුද්රව්ය:
- චෙරි තක්කාලි - 750 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- Provencal ඖෂධ පැළෑටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස් - රස;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- විලේජ් - 1 කෑල්ලක්;
- රතු වයින් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් parsley (කැඩුණු) - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් tarragon (තැළුණු) - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
තක්කාලි ඔලීව තෙල් හා ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර, හොඳින් මිශ්ර. තෙල් ස්ටර් ෆ්රයිට් තක්කාලි හා ෆ්රයි තක්කාලි විනාඩි 15 ක් පමණ රත් කර ඇත. බදින ලද පලතුරු බඳුනකට ගෙන ගොස් වොස්කෙස්ෂයර් සෝස් සමග වත් කරන්න.
රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් හැදි හැදුණු කුකුළු මස් පිඟානක්. අපි උණුසුම් තෙල් 2 tablespoons උණුසුම් සහ රන් දුඹුරු (6-8 විනාඩි) එය මත මස් බදින. පිඟන් පිඟාන උදුන වෙත යවනු ලබන අතර තවත් 8-10 විනාඩි සඳහා අංශක 180 ක පමණ ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. මස් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න.
තෙල් ඉතිරි ඉතිරි tablespoon කබලෙන් ලිපට උණුසුම් හා විනාඩියකට එය ෆ්රයි. අපි කපටිකම සමග කුළුබඩුවක් වත් කර තක්කාලි නැවත ලබා දෙන්නෙමු. තවත් විනාඩි, ලුණු හා ගම්මිරිස් ෆ්රයිට්. අපි තක්කාලි සමඟ පෙති සහිත මස් පිරිනමනවා.
තක්කාලි සමඟ ස්ටූට් කළ කුකුළු මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ළූණු - 1 කොක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ තුල - 2 කෑන්;
- ඖෂධීය ගුණ - 2 තේ හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- කුකුළු මස් - 1 කොක්. (1.5 kg);
- වියළි රතු වයින් - 3/4 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
අපි පිසිනු ලබන්නේ තෙල් මත උණුසුම් කරවන අතර එය රතු පාට තෙක් චිකන් ෆ්රයි. අපි චිකන් ඉවත් කරන ලද මේදය සඳහා ලූනු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු පිසීමට. එළවළු මෘදු නම් වයින්, තක්කාලි, ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එක් කරන්න. සෝස් ඝණීවන විට විනාඩි 45 ක් අඩු තාප මත වාෂ්ප වීමෙන් එලවලු වෙත චිකන් ආපසු එන්න. තක්කාලි සමග චිකන් ෆිලට් පැස්ටා හා ඉතිරි මළකඳන් වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.