රුසියානු ආහාරවල උඩඟුකම, ඊනියා, ගෝවා ටයිස් වේ. ඔවුන් අළුත් හා ගෝවා සිට දෙදෙනා පුළුස්සනු ලැබේ. ගෝවා සිට පයිවේ රසය වෙනස් කිරීම සඳහා, හතු, මාළු, දුම් මස් පිරවීම සඳහා එකතු වේ. පිරවුමේ පැඟිරි වර්ගයේ පැණි කෑල්ලක් නිසා පැණි ඇනුරුව මෘදුයි.
පිටි ගුලිය සකස් කිරීම ඔවුන්ගේ විවිධාකාරයෙන් පුදුමයි. එය රයි, අම්බෙලිෆර් පිටි එකතු කිරීම සහ දියර හැරීම සමග ඇඹුල් හා නැවුම්, පෝෂණය සහ පොහොසත් විය හැක.
අද දින නව වට්ටෝරුවක ඇති ගෝවා සමඟ සකස් කරමු.
යෝගට් මත ගෝවා හා අර්තාපල් සමඟ වේගවත් පයි
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 0.4 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 3 බීජ අල;
- ෂැම්පිසන් 100 ග්රෑම්;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 50 මිලි;
- පිටි - 120 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්;
- සීනි - රස;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- තල ඇට 30 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු තුනකට ෙතල් දමා කැඩුණු හා ලූනු තැකීමක්, විනාකිරි විනාඩි පහළොවක් විනාඩි අවුස්සන්න, සෝදා, පිසින ලද හතු, සීනි සහ ලුණු කැඩුණු සහ මිරිකා එකතු කරන්න. පිසින ලද සහ ගාන ලද අර්තාපල් එකිනෙකට වෙනස්.
දැන් අපි ඇනූ සූදානම්. මේ සඳහා බෙහෙත් වර්ග, බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, කේෆීර්, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු වර්ග. එවිට ක්රමයෙන් පිටි එකතු සහ කැලඹීම.
ෙබ්කිං සඳහා එළවළු තෙල් ආෙල්පය ලිහිසි කර, ගෝවා-හතු පිරවීම, සහ බදින ලද අර්තාපල් මත තබන්න. ඉහළට, පිටි සහ ඒකාකාරව බෙදා හැරීම, අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තල ඇට සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.
Pie ස්වරූපයෙන් සිසිල්, පිටතට ගෙන, කෑලි කපා හා මේසය සඳහා සේවය.
Puff pastry සිට ගෝවා සමග Pie
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් ගාන ලද පිටි ගුලිය - 500 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 550 ග්රෑම්;
- බේකන් ගාන ලද - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 250-300 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 175 ග්රෑම්;
- සීනි - රස;
- එළවළු තෙල්;
- භූමි ආප්ප හා කළු ගම්මිරිස්;
- කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
සීනි, පැණිරස හා කළු ගම්මිරිස් සමග උණුසුම් තත්වයට සිසිල් වන අතර අවසානයේ දී එළවළු තෙල් තුළ දුම් කර ඇති බේකන් පෙති මිරිකා පිළියෙල කර මිරිකා හැරීම හා මිරිකා. ඇඹුල් ක්රීම් ගාන ලද චීස් සමඟ මිශ්ර වේ.
අවසන් පිටි ගුලිය, කේක් පුළුස්සා දමනු ලබන ආකෘතියකින් බෙදී යයි. ඉන්පසු අපි ගෝවා සහ බේකන් පැතිර ඉහත ඉහලින් සිට චීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් බෙදා හරිනු, අපි පැති තුනක් සහ රවුම් කේක් ගවේෂණය විනාඩි 30 ක් විනාඩි.
අපි කේක් උණුසුම්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේ.