හිසෙහි බේක් කළ මස් අතිශය ඉස්ම සහිත හා රසවත් වේ. මෙම ලිපියෙන් ඔබ ෙබ්කිං සඳහා හිස තුළ උඳුන තුල ඌරු මස් කරන්න ආකාරය ඉගෙන ගන්න.
පිළිස්සීම් සඳහා ඌරු මස් කැබැල්ලක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් 1.5 kg;
- ගම්මිරිස්, වර්ණ තෛලය, රෝස්මරී, මාජරම් - රස;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මස් හොඳින් සෝදා, පසුව වියලනු ලැබේ. අපි ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරමු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මස් සමඟ මස් සහ ශීතල තුළට දමමු. පැය 2 කට පසු අපි මස් දී මස් දමමු. 3-4 ස්ථානවලදී අපි කුඩා සිතිවිලි සෑදෙමු. අන්තිම කෙළවරේ අපි අච්චුවෙහි බණ්ඩක්කාය තැබුවෙමු. අංශක 200 ක් පමණ පැයකට පමණ පුලුස්සන්න. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා හිස පටිය කපා.
ෙබ්කිං සඳහා හිසකෙල් අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 750 ග්රෑම්;
- අඩු මේද ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- ධාන්ය සමඟ අබ ඇටය - 20 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු ;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ඌරු අබ, ලුණු හා ගම්මිරිස් ආලේප කළ ඒවා කැබලිවලට කපා. අපි පැය දෙකකට සීතලෙන් පිරිසිදු කරන්නෙමු. Champignons කෑලි කපා, කබලෙන් ලිපට, pritirushivaem කුළු බඩු සහ ෆ්රයි විනාඩි 4 කුඩා ගින්න මත කපා. අපි අර්තාපල් අලවා, විශාල කැබලිවලට කපා ඒවා ලුණු තුළට වත් කරන්න. අපි ඌරුමස් තුළ අපි ඌරුමස්, අපි හතු, අර්තාපල් දමා, අත් සවි කර, සහ විනාඩි 50 සඳහා මිනිත්තු 190 දී අංශක.
කරකැටියේ ඌරු ඌරුමස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබැල්ලක් එක් කෑල්ලක් - 2 කිලෝ;
- සෝයා සෝස් - 65 මිලි;
- තැඹිලි යුෂ - 100 ml;
- රෝසමර වියළි - 15 ග්රෑම්;
- රතු ළූණු - 150 ග්රෑම්;
- තැම්බූ සුදුළූණු - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
මෙම marinade සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. අපි මස් කඩදාසියක් තුළ තබා, marinade මත එය වත් කර, දාර, සවි කර එය හොඳින් සොලවන්න, එසේ marinade විනාඩි 120 පමණ මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයේ දී මස් සහ රවුම් ආවරණය කරයි.
ෙබ්කිං සඳහා හිසකෙස් සිදුරු සහිත ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- සිදුරු - 250 ග්රෑම්;
- එක් ඌරු මස් ඌරු මස් - 1.5 kg;
- මෙයොනීස් 67% මේද ප්රමාණය - 50 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- ඩිජෝන් අබ, 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සෝදා ඌරු මස් සෙන්ටිමීටරයක් ඝණකමකින් කැබලිවලට කපා, නමුත් සම්පූර්ණයෙන් කපා හැර නැත. එය ගම්මිරිස්. අපි එක් එක් කප්පාදු කළෙමු. ෙතල්, කෙසෙල් බවට එය වත් කර, මෙයොනීස්, අබ සහ සෝයා සෝස් marinade සමඟ මස්. අපි එය සීතල දී marinate එය තබා, එය අපි එය අත් තබා. අපි අංශක 200 ක් පමණ පැයක් පමණ උයන්නෙමු. අවසානයේදීම, අත්ල කපා විනාඩි 10 ක් පමණ තබා ගත යුතුය.