සමේ සිට කුරුල්ලන්ගේ ඇටසැකිල්ල වෙන් කිරීම - නිශ්චිතවම, කාර්යය වන්නේ නවක කිනිතු සඳහා නොවේ. කුස්සියෙහි පමණක් සිදු කළ හැකි සුපිරි කාර්යය සාමාන්යයෙන් මේසය මත සේවය කිරීමෙන් සිය ගුණයකින් ගෙවනු ලැබේ. හුදෙක්: රැඩේ කුකුළු මස්, කෙඳි යටතේ සුවඳ පිරවීමකින් පිරී ඇත. එය රසවත්, එය නොවේ ද?
ඇටකටුවක් නොමැතිව පිරවූ චිකන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස් - 450 ග්රෑම්;
- ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් කුඩු අතලොස්සක්;
- ගාන ලද මොරස්රායලය - 180 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කුකුළන් මිටි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5.
සකස් කිරීම
උඳුන උෂ්ණත්වය ඉහළ යන අතරතුර, කුකුළු මස් කපා පොල්ලෙන් ඇටකටු ඇටසැකිල්ල මෘදු ලෙස වෙන් කිරීම. කොඳු ඇටය හා කොටෝස් කපා, පියාපත් ඉවත් කර, කකුල් වල හිස් පිට තබන්න.
උණුසුම් තෙල් බින්දුවක් මත ලූනු හා සැල්දිරි වලින් එළවළු පදනමක් බේරා ගන්න. රෝස්ට් අර්ධ සූපරාන්තියට සූදානම් වන විට, අඹරන ලද මස් දමා එය දුඹුරු පැහැති මොහොතක් බලා සිටින්න. ඇටකටු මිරිස් නොමැතිව පිරවූ චිකන් සඳහා පුරවන ලද පිරවුම් පොකුරු, ගාන ලද චීස් හා බිත්තර. කුරුල්ලෙකුගේ හා ප්ලාස්ටික් වාඩිවී සිටි කුරුල්ලන්ගේ පුරවන ලද ප්රදේශය පිරවීම. සමේ දෙපැත්තටම එකට එකතු වී, සූපන නූල්, කූඩැල්ලන් සමඟ සවි කර ඇති හෝ කුරුල්ලෙකු කපන සමඟ ආවරණය කරයි.
උඳුන තුල ඇටකටු නොමැතිව පිරවූ චිකන් පැයක් පැයට සැතපුම් 200 ක පමණ පිසිනු ලැබේ.
පෑන්කේක් සමග ඇටකටු නැති ඇට කුකුල් මස්
අමුද්රව්ය:
- තුනී පෑන්කේක් - 10-12 කෑලි;
- චිකන් 1.8 kg;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- ලීක්ස් (සුදු කොටස) - 1 කෑල්ලක්;
- ක්රීම් - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
අස්ථි වලින් පමණක් නොව, සමෙන් පමණක් කුකුල් මස් වෙන් කිරීම බ්ලෙන්ඩරයක් තුළට කපන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා එය විසුරුවා හරින්න. සුදුළූනු සමග ලීක්ස් සමග ලීකර් සිහින් සීනු මුදු, සහ ඔවුන් මෘදු වන විට, parsley හරිතයන් එකතු හා කැඩුණු කුකුළු මස් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. මෙම ක්රීම් පිරවීමෙන් පසුව, රසවත් වලිග සෑදීමේ තෙක් සියලු අමුද්රව්ය විචිත්ර කිරීම. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මඩු පලංචියක් කූඩාරම් කර කුකුළු මස් සම මත තබා ගන්න. සමේ දාර එකිනෙකට බැඳී ඇත. ඇටකටු නොමැතිව පිරවූ චිකන් පැයක් අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් අංශක 200 කින් පුළුස්සනු ලැබේ.
ඇටකටු නොමැතිව කුකුළු මස් සෑදීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- ඌරු මස් - 750 ග්රෑම්;
- ලූනු - 60 ග්රෑම්;
- අන්නාසි කෑලි - 1 අයිතමය;
- පාන් කෑල්ලක් - ශත වර්ෂයේ 1/4 යි;
- ගාන ලද චීස් - 110 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පල කිහිපයක්.
සකස් කිරීම
කුරුල්ලෙකු සාදන විට, ඇටකටු වලින් තොරව පිරවූ චිකන් සඳහා පුරවන්න. එළවළු, මිරිස් සමග එළවළු ගෙන, බිංදු බිත්තර භාගය, යමඟ, චීස් හා මුද්දරප්පලම් සමග මිශ්ර. ඉතිරි බිත්තර බර උෂ්ණත්වයට පත් වේ. කුරුල්ලන්ගේ මධ්යයේ තම්බන ලද බිත්තර සමග මිශ්ර කළ මස් හා මස් මිශ්රණයක් පැතිරෙමු. උන්ගේ මළකුණුවලින් සාදා ඇත. පැයකට 200 ක් පමණ උෂ්ණත්වයකින් රත් වූ උඳුනක අපි සෑම දෙයක්ම තැබුවා.