සාමාන්යයෙන් දවස් 3-4 ක් සඳහා පාන් කෑමට යෝග්ය වේ. එය එසේ කිරීම නිසා එය ශක්තිමත් කිරීම හෝ අච්චු කළ හැකිය. නැවුම් පාන් වැඩියි. එහෙනම් පාන් ගබඩාව කොතරම් නිවැරදිද?
පාන් අපි ගබඩා කළ යුත්තේ කොහේද?
රොටි ගබඩා කළ යුත්තේ කොතැනකද, සෑම කෙනෙකුගේම ඉඩ ප්රස්ථා මත තීරණය වේ. පැකට් කිරීමෙන් පසුව වහාම රොටි (පැය 3 ක් පමණ) දැලක නොකැඩිය යුතුය (රත් කළ රොටි වඩා හොඳ කපා ඇත) - මේ කාලය අතරතුර රොටි අවසානයේ "ඉදෙමින්", එය භාජනයකට ගෙන යා හැක. ලී බඳුන් (වැලි, බර්ච් පොතු වලින් වියන ලද) වඩා හොඳ නම්, එය ලවණ නැත. හොඳ රොටි බකට්ටුවක් එය දුර්වල ගුවන් ප්රවාහයක් ඇති කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම් පාන් "හුස්ම හිරවීම". ඔබ නිතිපතා රොටි ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය: සතියකට වරක් ඔබ කෑල්ලක් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය, ඔබ සුදු විනාකිරි විසඳුමක් දුර්වල විසඳුමක් සමග පිසද, හා ෆ්ලෝබයිස් ලී, ලීටරයක් නොවේ නම්, පසුව සේදීම සහ හොඳින් වියළී, පසුව වියළි.
"පාන්" රහස් ගැන
ඔබ කෑමට වඩා රොටි මිලට ගත්තා නම්, රොටි ගබඩා කිරීම සඳහා එය ප්රශ්නය නැවුම් හා රසයි. කඩදාසි බෑගයේ හොඳට ආරක්ෂා කර ගත හැකි අතර (ඇසුරුම් හෝ කඩදාසි වියළි හා පිරිසිදු විය යුතු අතර, පුවත්පත් භාවිතා නොකළ යුතුය). ප්රතිපත්තිය වශයෙන්, ඇසුරුම් බීජාණු (විදේශීය ගන්ධයෙන්) රොටි ආරක්ෂා කිරීම හා තදින් ඇසුරුම් කිරීම (ප්ලාස්ටික් බෑගයක් නොවෙයි). රොටි පාන් සුදු පාන් වලින් වෙන්ව තබා ගත යුතුය.
ශීත කළ පාන්
ශීතකරණය තුළ රොටි ගබඩා කර තැබිය හැකිද? ඔව්, ඔබට රොටි (සම්පූර්ණ හෝ කඩදාසි, සෙලෝපේන් හෝ කඩදාසිවලින් පොදි, පොලිඑතිලීන් ආලේප කළ හැකි) සහ ශීතකරණයේ මැදට මාස 3 දක්වා ගබඩා කර තැබිය හැක. එවිට මැලියම් සඳහා එවැනි පාන් පැය 2 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ රැඳී සිටිය යුතුය. උඳුනක දමා එය උදුනක දී උඳුන තුල අඩු උෂ්ණත්වයක දී මයික්රෝවේව් උදුනක දී එය නිවා දැමිය හැකිය. එහෙත්, රොටි සිට තෙතමනය වාෂ්පීකරණය ක්රියාවලිය 0-2 ° C උෂ්ණත්වයේ දී වඩාත් තීව්ර වන බැවින් එය ශීතකරණයක් තුළ රොටි ගබඩා කිරීම නොව, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ආහාර භාජනය තුළ ගබඩා කිරීම වඩා හොඳ වේ (මෙය ශීතකරණය තුළ ඇති තත්වය මත කොන්දේසි පමණක්). හිරු රශ්මියෙන් තොරව ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන විට, රොටය ඉක්මණින් ඉරිතලා හා විශේෂිත ප්රසන්න සුවඳ නැති වේ.