බිස්කට් කේක් කේක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා අවශ්ය ඕනෑම කෙනෙකුට උත්සවයක් සඳහා සුදුසු ලස්සන රසවත් ආහාරයක් එකතු කිරීම සඳහා හොඳ පරීක්ෂණ වට්ටෝරුව සහ මුල් අදහස් අවශ්ය වේ. එදිනෙදා ආහාරවල දරුවන්ගේ නිවාඩුව සහ වැඩිහිටි මේසයක් අලංකාර වේ.
කේක් සඳහා බිස්කට් කේක් - වට්ටෝරුව
කේක් සඳහා රසවත් බිස්කට් කේක් පානය කිරීම සඳහා පහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව "පරිපූර්ණ" කාර්යය සමඟ සාර්ථකව හැසිරවීමට උපකාරි වන අතර පළපුරුදු සූපශාස්ත්රඥයන් විසින් සහතික කර ඇති පැහැදිලි නිර්දේශයන් අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ. සම්භාව්ය බිස්කට් බේක්ඩු කුඩු නොමැතිව පුලුස්සා, නමුත් විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් කෙරෙහි නිසැකවම එය එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- පිටි සීනි - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු සහ වැලිලින්.
සකස් කිරීම
- විනාකිරි වලින් ප්රෝටීන වෙන් කරන්න, පළමු විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් එවන්න.
- ෙබ්කිං පිටි සමග පිටි මිශ්ර කරන්න.
- පෙනුමෙන් පෙති කපාගන්න.
- ප්රෝටීන් ක්රමයෙන් ඉහළට කුඩු ඉසිනු ලැබීය.
- කහ මදින්න, spatula සමඟ මිශ්ර.
- කොටස් තුළ පිටි එකතු කරන්න, තැටිය ගහන්න.
- 170 ග්රෑම් 170 ත් 60 ත් 70 ත් අතර උඳුන තුල පිළිස්සීම ඇනූ ආකාරයෙන්.
බහුකාර්යයක් තුළ කේක් එකක් සඳහා බිස්කට් කේක්
කරදරයකින් තොරව බිස්කට් කේක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා, සරල වට්ටෝරුව multivark අවබෝධ කර ගැනීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත. බිස්කට්, පයි සහ අනෙකුත් බේක් කරන ලද ද්රව්ය සැකසීම සඳහා මෙම උපාංගය සතුව තිබේ. මෙම කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලනය කිරීමෙන් පහසුවෙන්ම තුනී කේක් මත බෙදිය හැකි අතර, එය නිසැකවම උත්සවයේ කේක් එකතු කරගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- සීනි සහ පිටි - 250 ග්රෑම්;
- වැනිලා සහ ෙබ්කිං කුඩු.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සීනි වත් කර, සිත් පිනවන පෙනුමක් තුළට ගහලා. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මික්සර් වැඩ කරන්න.
- පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ වැනිලා එකතු කරන්න.
- භාජනයක් බවට වත්, "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් පැය 1 සඳහා කේක්.
- සිසිල් කිරීමෙන් පසු කේක් සඳහා රසවත් බිස්කට් කේක් කපා ගත හැකිය.
කේක් සඳහා බඳුනක බිස්කට් කේක්
ස්පොන්ජි කේක් වලින් සාදන ලද කේක් ගෙඩියක් උඳුනක් හෝ මල්වාර්ක්, ප්රමාණවත් කබලෙන් ලිපට සහ හොඳ වට්ටෝරුවක් උපරිම ආකාරයෙන් තේරුම් ගැනීමට උපකාරී වේ. පිසීමට පියන ආවරණය කිරීම අවම වශයෙන් තාපය විය යුතුය. කේක් සඳහා පදන කිහිපයකින් සකස් කර ඇති අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස 3-4 කේක් ලබා ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි සහ සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු, වැනලින්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ සීනි බිත්තර දමන්න ඝන, ආවරණ ස්කන්ධය.
- ඇඹුල් ක්රීම්, ෙබ්කිං කුඩු සහ වැලිලින් හඳුන්වා දීම.
- පිටි බඳුන.
- ඝන පතුලේ හා බිත්ති සහිත කබලෙන් ලිපට තාපාංකය, ඇනූ 1/4 ක් ආවරණය පිටි ආවරණය කරයි.
- දෙපසින් ඝන පෑන්කෙක්ස් 4 කේක් පිළිස්සීම.
- කේක් සඳහා බිස්කට් කේක් සකස් කිරීම ඔවුන්ගේ ක්රමානුකූලව සිසිල් කිරීම හා ක්රීම් සමග කාවැදීමයි.
කේක් සඳහා බිස්කට් කේක් දුම් පානය කළ හැක්කේ කෙසේද?
බිස්කට් කේක් සමග කේක් ක්රීම් යනු කුඹුර නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ අත්යවශ්ය අංගයකි. එහි ගුණාත්මක භාවය ආහාරවල පෙනුම පමණක් නොව, එහි අවසාන රසයෙන් රඳා පවතී.
- ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීමේ වැදගත් කාරණයක් වන්නේ පදනමේ කාවැද්දීමයි. සූදානම් කළ ස්පෝං කේක් කේක් එකක් සිරප් සමඟ පොඟවා විය යුතුය. එය වතුර සහ සීනි වලින් සූදානම්: 4 තේ හැදි. සීනි කම්බි 6 තේ හැදි සමග මිශ්ර වේ. ස්ඵටිකයන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට වතුර හැඳි සහ ආහාර පිසීමට.
- සම්භාව්ය සිරප් මත පදනම්ව, ඇරෝමැටික් impregnations සකස්, සංඥාව, රම්, මත්පැන් සංයුතිය සමඟ සංකලනය.
- සිරප් වර්ගයේ සංයුතිය සංසරණය, එෙස්ස්ෙටෝ ෙහෝ පලතුරු සාන්ද්රිත යුෂ සමග සංෙයෝග කිරීම මගින් මධ සාර ෙනොවන අපදව්ය සකස් කළ හැකිය.
- කනස්සල්ල එකතු කිරීමේ ඊළඟ පියවර වන්නේ ක්රීම් තෝරා ගැනීමයි. ඒ සියල්ල ආහාර පිසීමට හෝ තෝරාගත් වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී. ස්පොන්ජි කේක් වලින් කේක් හොඳින් කස්ටඩ්, ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්, චොකලට් ක්රීම් , දෙහි ගෙඩි, ක්රීම්-චිස් සමඟ හොඳින් සංයුක්ත වේ.
බිස්කට් කේක් සඳහා පිරවීම
ස්පොන්ජ් කේක් වලින් සෑදූ කේක් සඳහා මුල් පිරවීම , අද්විතීය අමුත්තන් පවා විශ්මයට පත් කළ හැකි අතර, අද්විතීය ආහාරයකට හුරුබුහුටි ආහාරයක් බවට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. පැණි දත් රසකාරක මනාප ලබා දීමෙන්, ඔබට කේක් අවසාන ප්රතිඵලය වෙනස් කළ හැකිය.
- පිරවීම සඳහා වඩාත් පොදු වූ ප්රභේද වන්නේ පලතුරු, බෙරි. ඒවා නැවුම් හෝ ශීත කළ හැක.
- හොඳ පිරවුමක් වන්නේ පලතුරු කෑලි සමග බෙරී රඳවනයකි. මෙම පිරවීම සැහැල්ලු ක්රීම් සහිත ක්රීම් සමග ඒකාබද්ධ වේ.
- අතිරේක තට්ටුවක් ලෙස බොහෝ විට තැළුණු පලතුරු හෝ බෙරි සමග ජෙලි ස්ථරය භාවිතා කරන්න.
- කුකුල් මරිජුවලින් පිරවීමෙන් සංතෘප්ත කිරි ක්රීම් භාවිතා කරනු ලබන්නේ වඩාත්ම වෙහෙසකර වට්ටෝරුවයි.
සූදානම් කළ බිස්කට් කේක් වලින් සෑදූ කේක් - වට්ටෝරුව
අවසන් බිස්කට් කේක් වලින් රසවත් කේක් පිළියෙල කිරීම කඩිමුඩියේ සහ පාහේ නැතිනම් එය පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. මෙම ශීතකරණය ශීතකරණය තුළ නිෂ්පාදන සොයාගන්නා ඕනෑම කෙනෙකුට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට අනුව පිසූ කල ඒවාට ගබඩා කළ හැකි අතර සති කීපයක් නොවෙයි.
අමුද්රව්ය:
- බිස්කට් කේක් - 1 කොක්;
- සීනි සිරප් - ½ අයිතමය;
- ක්රීම් 33% - 500 ml;
- කුඩු සීනි - 150 ග්රෑම්;
- බෙරි - 1 අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ සීනි කෝපාග්නියකට පහර දෙයි.
- අර්ධ වශයෙන් කේක් කපා හා සිරප් සමග එය පොඟවා.
- ක්රීම් සමග එක් කේක් ලිහිසි කිරීම, දෙවන සමග ආවරණය, ඉතිරි ක්රීම් බෙරි, බෙරි සැරසීම.
- ස්පොන්ජ් කේක් කේක් එකක් පැයක් සඳහා පොඟවා තිබේ.
බිස්කට් කේක් සමග "ටි්රමිසු" කේක්
බිඳුණු බිස්කට් කේක් වලින් ඉතාම පැණි රසවත් කේක් ගෙඩියක ඉතා රසවත් ටයි්රමිසු සිහිගැන්වීමක් වනු ඇත. මන්දයත් වට්ටෝරුවකට සමාන වට්ටෝරුවකට අනුව පිසිනු ඇත. එහෙත් සැවෝයාර්ඩි වෙනුවට මෘදු බිස්කට් භාවිතා කරයි. ඔබ චිත්රපටයක් හෝ පූර්ව ආවරණයක් සහිත වීදුරු ආලේප කර විශාල ආකෘතියක් සාදනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බිස්කට් - 1 කෑල්ලක්;
- කෝපි - 150 මිලි;
- බිළිඳුන් - 100 ml;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- මැස්කර්පෝන් - ග්රෑම් 500;
- ක්රීම් 33% - 400 මිලි;
- සැරසිලි සඳහා ගාන ලද චොකලට්.
සකස් කිරීම
- කේක් කපන්න හෝ කපන්න.
- මත්පැන් සමග කෝපි මිශ්ර කරන්න.
- කුඩු සමග බීට් ක්රීම්, මැස්කර්පෝන් ඇතුල් කරන්න.
- සෑම බිස්කට් කැබැල්ලක්ම කෝපි-සිප්පිකාවේ සිරප්, පොස්පරයක් තුළට පැතිර යමින් ක්රීම් සමග ත්යාගශීලීව සාදා ඇත.
- චොක්ලට් සමග කැඩුණු විස්කෝතු කේක්වලින් පැය 2 ක් සිසිල්.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත බිස්කට් කේක්
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සකස් කළ ස්පොන්ජ් කේක් කේක් එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා පවා, පිසීමේ දී ආරම්භකයා පවා, පරිපූර්ණ පිරිසිදු කිරීම සඳහා සෑම ගබඩාවක විකුණන සෑම තැනකදීම අවශ්ය සෑම දෙයක්ම අවශ්ය වේ. ඇඹුල් ක්රීම් විශේෂ ඝණීකාරකයක් ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා 25% ට වඩා අඩු නොකළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- බිස්කට් කේක් - 1 කොක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 25% - 400 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා ඝණ කිරීෙම් - 1 කඩදාසි;
- කුඩු සීනි - 150 ග්රෑම්;
- සීනි සිරප් - ½ එස්.
සකස් කිරීම
- බිස්කට් තුනක් කේක් කපා.
- එක් එක් සිරප් සමග සංතෘප්ත.
- සීනි සමග ඇඹුල් ක්රීම්, මිශ්රණය වත්, මිශ්ර.
- ක්රීම් සමඟ කේක් ලිහිසි කිරීම, කේක් එකතු කරන්න.
- 2-3 පැය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
කුළුබඩු සහිත කිරි - බිස්කට් කේක් කේක්
කුළුබඩු සහිත කිරි සහිත ස්පොන්ජ් කේක් කේක් කුට්ටිය තේ සඳහා හොඳ අතුරුපසක් සහිතව ඔබේ නිවසේ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පහසුම ක්රමය වේ. එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් අවශ්ය නොවේ. සාමාන්යයෙන් තැම්බූ ශුක්ර තරලය භාවිතා කරන ලද, පොඩි ගෙඩි සමග පරිපූරකයෙන් යුක්ත වන අතර පිරවුමක් ලෙස, කෙසෙල් භාවිතා කළ හැකිය, ඒවා හොඳින් ක්රමානුකූලව සංයුක්ත වේ.
අමුද්රව්ය:
- බිස්කට් - 1 කෑල්ලක්;
- තැම්බූ ශුක්ර තරල - 1 බී.
- තලා මාළු මිශ්රණය - 1 අයිතමය;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- කොග්නාක් සිරප් - ½ තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- බිස්කට් 2-3 කේක් කපා.
- සිරප් සමග සබන්
- කජු සමග ශීත කළ කිරි මිශ්ර, කේක් ග්රීස් කරන්න.
- කෙසෙල් වල මුං ඇටවීම දෙවන කබෙක් සමග ආවරණය කරයි.
- ක්රීම් සමග නිමි කේක් සැරසීම, ඇට වර්ග ඉසිය යුතු අතර උඩින් කෙසෙල් කෑලි දැමිය යුතුය.
බිස්කට් කේක් සෑදූ පළතුරු කේක්
බිස්කට් කේක් වලින් කේක් සඳහා පලතුරු පිරවීම තීරණය වන්නේ ඔබේම කැමැත්ත මතයි. පළතුරු යුෂ වර්ගයක් ලෙස, සිරප් වර්ග භාවිතා කළ නොහැකිය, අළු කීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් පොඟවා, නැවුම් සෘතු පලතුරු හෝ ශීත කළ බිල්ටි තෝරන්න. බිස්කට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය, එය තුනී කේක් මත බෙදිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- බිස්කට් - 1 කෑල්ලක්;
- ස්ට්රෝබෙරි 200 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 1 කෑල්ලක්;
- pear - 1 කෑල්ලක්;
- තලා ඇති ඇට වර්ග - ½ ක්;
- ක්රීම් 33% - 400 මිලි;
- කුඩු සීනි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඝන ක්රීම් දී කුඩු සමග සිසිල් කුඩු කුඩු.
- බිස්කට් 3 කේක් කපා.
- ක්රීම් සමග පොඟවා සෑම කේක්, පළතුරු සහ බෙරි තහඩු ය.
- ක්රීම් සහ පලතුරු ඉතිරි සමග සැරසීම, ගෙඩි සමග ඉසිය යුතු ය.
- පැය 2 ක් සිසිල් කිරීම.
සූදානම් කළ බිස්කට් කේක් වලින් සෑදූ චොකලට් කේක්
කේක් සඳහා චොක්ලට් බිස්කට් කේක් ඕනෑම වෙලඳපොලක පාන් රසකැවිලි දෙපාර්තමේන්තුවට මිලදී ගත හැකිය. ඔබේම අතට පදනමක් දැමීමේ ආශාවක් තිබේ නම්, කොකෝවා කුඩු සමග පිටිවලින් සමාන කොටසකට ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. මත්පැන් හෝ කෝපි සහිත සිරප්වලින් පෙලෙන රසකාරකයක් පිරවීම, ප්රායෝගිකව ganache යන්න.
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් බිස්කට් - 1 කොක්;
- කෝපි - 150 මිලි;
- ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
- අඳුරු චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි කුඩු සමග උණුසුම්, උණු කිරීම ඉඩ දෙන්නේ නැහැ.
- කැඩුණු චොකලට් කුඩු, උණුසුම් ක්රීම් දී එය උණුසුම්, විනාඩි 5 පමණ දක්වා උණුසුම් ඇවිස්සීම.
- කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්.
- බිස්කට් 3 කේක් කපා, පොඟවා කෝපි, ganache.
- චොකලට් ක්රීම් සමඟ සැරසීමට හා පැය 2-4 ක පමණ කාලයක් තිස්සේ කාවැදීම සඳහා නිවාඩු ගත කරන්න.
විවිධ වර්ණවලින් සාදන ලද බිස්කට් කේක්
දීප්තිමත් යහපත්කමක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා අමුද්රව්යයක් ලෙස වර්ණවත් කිරීම සඳහා වර්ණවත් බිස්කට් කේක් ගෙඩියක විශේෂිත ජෙල් ආහාර වර්ණ යෙදීම වඩාත් සුදුසු වේ. මන්ද යත්, සංග්රහය ඉතා කුඩා වන නිසා විනෝදාස්වාදයෙන් හානිකර නොවේ. ඔබ ස්වභාවික සාදනු කිරීමට අවශ්ය නම් පළතුරු හෝ එළවළු යුෂ භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- මෘදු තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- යෝගට් - 150 මිලි;
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- ඩයි වර්ග.
ක්රීම්:
- තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 250 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 300 ග්රෑම්;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
- 180 දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම.
- සීනි සමඟ බටර් බටර්, එක් එක් සඳහා බිත්තර ධාවනය.
- වැනිලා සහ ෙබ්කිං කුඩු.
- විකල්පයක් ලෙස පිටි සහ දියර පිටි මිශ්ර කර පිටි සහ යෝගට් එකතු කරන්න.
- එකට කොටස් 7 කට ඇනූ වෙන් කරන්න, එක් එක් සඳහා සායම් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 15-20 විනාඩි එක් එක් කේක් වෙන් වෙන්. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.
- සීනි කුඩු සහ වැනිලා සමග බටර් සඳහා බීට් ක්රීම්, ක්රීම් චීස් දැමිය යුතුය.
- ක්රීම් සමග එක් එක් කේක් ලිහිසි, ඔබේ අභිමතය මත සැරසීම, 4-6 පැය පොඟවා.