කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම් බොහෝ අසාර්ථකව බේක් කරන ලද කේක් පවා පරිවර්තනය කරනු ඇත. බෙහෙවින් රසවත්, පැණිරස පිරවීම විවිධාකාරයෙන් සකස් කර ඇත. අයවැය සිට වඩාත් සංකීර්ණයි. ප්රතිඵලය - සෑම දිනකම පාන් දත් කෑමට සූදානම් වන රසවත් ආහාරයකි.
කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම් හදන්නෙ කොහොමද?
කේක් සඳහා චොක්ලට් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව බොහෝ වෙනස්කම් ඇත, සෑම කෙනෙකුම තමාටම නියම පුද්ගලයා තීරණය කළ හැකිය. ප්රධාන කොන්දේසිය - එය සුමුදු සහ නොකැඩුණු විය යුතු අතර, එසේ නම්, ඕනෑම රසකැවිලි රස ඉහළින් ඉහළට යනු ඇත.
- කේක් සඳහා රසවත් චොකලට් ක්රීම් කොකෝවා කුඩු වලින් සාදාගත හැක. එවැනි වට්ටෝරු දී වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර, පසුව සිහින් ද්රව චිකන් සමග එන්නත්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එම ගුලියන් සෑදෙන්නේ නැත.
- කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම් චොක්ලට් කෑල්ලක් හෝ ටයිල්වලින් සාදන ලදුව නම්, මුලින්ම කෑලි ජල ස්නානයක උණු කොට, ඊට පසුව ඊට අදාළ අංග එකතු කරන්න.
- දියර ක්රීම් පදාර්ථ කිරි නිෂ්පාදන: ක්රීම්, ගෘහ චීස්, යෝගට් හා කිරි. ඔබ ජලය, ගෘහ චීස් හෝ තෙල් මත පිරවීම කළ හැකිය.
කොකෝවා කුඩු කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම්
කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම් සෑදීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය වන්නේ කොකෝවා වලින්. නිෂ්පාදන නිශ්චිත අවශ්ය නොවේ, පදනම ජලය හා කිරි විය හැකිය, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, පිරවීම ඝන, ඝන හා ඉතා රසවත් පිටතට පැමිණෙනු ඇත. මෙම විකල්පය කස්ටඩ් ඉතා සමාන ය, නමුත් බිත්තර නොමැතිව පිසින ලද අතර, එය ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරල වන අතර ක්රීම් පහසුකම පහසු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- කිරි (ජලය) - අයිතම 2;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- කොකෝවා කුඩු (අඳුරු) - 4 හැදි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- බටර් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි, කොකෝවා සහ පිටි මිශ්ර කරන්න.
- ටිකක් කිරි හඳුන්වා දීම, පළමුව ඝන ස්කන්ධයක් මිශ්ර, ක්රමානුකූලව දියර සමග දියවීම.
- නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උෂ්ණත්වයේ මධ්ය තාපය වඩා උණුසුම් කරන්න.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා ශීතකරණය, තෙල් එකතු කරන්න, කලවම් වීම.
- භාවිතයට පෙර, කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විය යුතුය.
චොකලට් කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම් - වට්ටෝරුව
චොකලට් කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම් කුඩු වලින් සෑදීමට වඩා අපහසු නැත. නමුත් ප්රතිඵල නිසැකවම හොඳ වනු ඇත. රසය වඩාත් සංතෘප්ත වී සහ දීප්තිමත් වේ. ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර, නිෂ්පාදනයේ දී කොකෝවා ඇට ඇති ප්රතිශතය වැඩි වන බව මතක තබා ගත යුතුය, ක්රීම් වඩා ඝන සහ ඝන ලෙස මතු වනු ඇත. එවැනි පිරවීම උණුසුම් භාවිතා වේ, එය බිස්කට් සහ වැලි සහිත කේක් පවා පොඟවා ඇත. ඉතා හොඳයි කේක් ආවරණය කිරීම සඳහා චොකලට් ක්රීම්.
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- චොකලට් වතුර භාජනයක දියවී ගියේය.
- උතුරන සීනි නොමැතිව උණුසුම් කරවන කිරි.
- නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග කිරි ස්කන්ධ චොකලට් වත් කරන්න.
- බටර් එකතු කර ක්රීම් ටිකක් සිසිල් කරවීමට ඉඩ ඇත. ඒ අතරතුර එය ගොරෝසු වනු ඇත.
කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම් චීස් - වට්ටෝරුව
කේක් සඳහා චොක්ලට් ක්රීම් චීස් ද්රව අමුද්රව්ය එකතු කිරීමකින් තොරව සකස් කර ඇති අතර එය ඉතා ඝන සහ ඝන බවට පත් වේ. එබැවින් කේක් අයදුම් කිරීමට පෙර එය සිරප් පොඟවා ගැනීම වඩාත් හොඳය. එය සුපිරි බිස්කට් පදම් සඳහා කදිම පිරවුමක් වන අතර එය අතුරුපස වට්ටෝරුව අනුකල හැකි බෙරි සමග හොඳින් ගැලපේ.
අමුද්රව්ය:
- මැස්කර්පෝන් - ග්රෑම් 500;
- අඳුරු චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - ග්රෑම් 100.
සකස් කිරීම
- ජල ස්නානයක දී චොකලට් රත් කරන්න.
- මැස්කර්පෝන් සහ සිහින් ස්කන්ධ මිශ්රකයක් සඳහා කුඩු මිරිස්.
- උණුසුම් (උණුසුම් නොවේ!) වත් කරන්න, චොකලට්, මික්සර් සමඟ නැවත සුදුළුනු.
කේක් සඳහා ක්රීම් චොකලට් ක්රීම්
කේක් සඳහා ක්රොඩ් චොක්ලට් ක්රීම් ඉතා ආලෝකමත් හා වාතයෙන් නිකුත් වේ. ස්කන්ධයෙන් ගුණාත්මකභාවය ඉහළට ගෙන ඒම සඳහා 35% ක්රීම් භාවිතා කළ යුතු අතර, ඒවා සීතල විය යුතු අතර, එය නොකළ යුතුය. ආහාර පිසීම අවසානයේ චොකලට් උණුසුම් වේ. මෙම ක්රීම් කේක් ගෙඩියක් සඳහා හොඳයි, හා සූදානම් අතුරුපසක් සැරසීම සඳහා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් 35% - 200 ml;
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- චොකලට් වතුර භාජනයක උණු කොට, භාවිතා කිරීමට පෙර උණුසුම් විය යුතුය.
- අධික වේගයෙන් සිසිල් ක්රීම් බීට්, කුඩු වත්.
- උණුසුම් චොකලට් තුළ වත් කරවන උපාංගය දිගටම කරගෙන යන්න.
කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් චොකලට් ක්රීම්
කේක් සඳහා ඇති පහසුම චොකලට් ක්රීම් ඇඹුල් ක්රීම්. තේ සඳහා අතුරුපස ඉක්මනින් හදන්න අවශ්ය නම් ඔහු ඔබට උදව් කරයි. එය මිලදී ගත් කේක් සඳහා පරිපූර්ණ වේ, එය ඔවුන් හොඳින් පොඟවා, ඒ නිසා ඔබ සිරප් ආකාරයේ impregnation භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැහැ. චොකලට් පදනමක් ලෙස, කොකෝවා කුඩු සහ අඳුරු හෝ කිරි ටයිල් කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 25% - 400 මිලි;
- කොකෝවා - 3 තේ හැදි. l;
- චොකලට් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා අවශ්ය තෙතමනය (අවශ්ය නම්).
සකස් කිරීම
- උණුසුම් තෙක් සිසිල්, චොකලට් රත් කරන්න.
- කොස්ඕවා සහ ඝණීජක පවුඩර් ස්ඵටික ක්රීම් ක්රීම්, කුඩු කරන ලද කුඩු.
- චොකලට් තුලට වත් කරන්න, මිනිත්තු එකක මික්සර්ගේ ආඝාතය අඛණ්ඩව කරගෙන යයි.
කේක් සඳහා චොකලට්-බටර් ක්රීම්
කේක් සඳහා එවැනි ඝන චොකලට් ක්රීම් නිතරම භාවිතා කරනු ලබන්නේ අතුරුපසක් හෝ පැණිරස අතර ඝන ආවරණ කිරීම සඳහාය. බටර් ක්රීම් බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා, ගුවන් යානයට සීනි කුඩු සමග අධිවේගී මික්සර් සමඟ මෘදු ලෙස එය පරාජය කරන්න. භාවිතයට පෙර එය සිසිල් කරනු ලැබේ. ඔහු කේක් වල impednation සමඟ කටයුතු නොකරන අතර, එය සිරප් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ.
අමුද්රව්ය:
- බටර් 82% - 200 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 200 ග්රෑම්;
- චොක්ලට් - 150 ග්රෑම්;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් තෙක් චොකලට් සහ ශීතකරණය උණු කිරීම.
- මිශ්ර බඳුනක මිශ්ර බඳුනක මෘදු බටර් සිසිල් කර ඇත. ස්කන්ධය සුදු පැහැය හා ආලෝක ක්රීම් බවට පරිවර්තනය විය යුතුය.
- තරමක උණුසුම් චොකලට්හි සිහින් හුරුබුහුටි, සිහින්වඩිවෙන්න.
- කේක් සඳහා බටර් සමග චොකලට් ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය.
කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම් චර්ලොට්
චොකලට් කේක් සඳහා වඩාත්ම රසවත් ක්රීම් චාලට් වේ. මෙම වට්ටෝරුව සරල කස්ටඩ් සමාන, නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී පිටි හෝ පිෂ්ඨය ආකාරයෙන් ඝණීකාරක එකතු නොවේ. විශේෂ රසයක් සඳහා, දරුවන් සඳහා අතුරුපස සූදානම් නම් රම් හෝ චොකලට් මත්පැන් සමඟ සංයුතිය එකතු කරන්න, වැනලින් සමඟ මත්පැන් වෙනුවට ආදේශ කරන්න. ඕනෑම අවස්ථාවක අතුරුපසක් megashokoladnym, සහ නිසැකවම සියලු මිහිරි දත ජයගන්න.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 150 මිලි;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- සම - 3 කෑලි;
- තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- චොක්ලට් - 150 ග්රෑම්;
- මත්පැන් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
- සීනි සමග පොඟවා, කිරි වත් කර ජල ස්නානය මත තබා.
- ඝන වන තුරු සමූහය උනු.
- සුදු මිශ්ර කිරිපිටිවලට මෘදු තෙල් පොඟවා, මත්පැන් සහ කිරි ඇතුළු වීම, මික්සර්ගේ ආඝාතය නතර නොකරම.
- චොකලට් ප්ලාස්ටික් හා ක්රීම් බවට වත් කරවන්න.
- භාවිතයට පෙර, කේක් සඳහා චොකලට් කැරට් ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විය යුතුය.
බිස්කට් කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම් - වට්ටෝරුව
බිස්කට් කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම් සූදානම් විය හැකි ඕනෑම වට්ටෝරුවකි. ලූ කේක් ඉතා පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉතා සරලයි. සංකීර්ණ අතුරුපසක් ගොඩ නැගීමට ඔබට කාලයක් නොමැති නම්, කුළුබඩු සහිත කිරි, බටර් පදනම මත කාවැද්දීම හා කැඩුණු ගෙඩි සමග සංයුතිය පිරවිය යුතුය. පුංචි රසයක් සඳහා, ඔබ කුඩා රුමු හෝ කෝපි මත්පැන් වත් කර ගත හැකිය, ළමුන්ගේ කේක් වැනිලා වලට ගැලපේ.
අමුද්රව්ය:
- මිශ්ර කිරි - 200 ml;
- තෙල් - 180 ග්රෑම්;
- කෝපි මිරිදිය - මිලි ලීටර් 50;
- කොකෝවා - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- සුදු බ්ලූබෙල්ලා මෘදු බටර් වත් කරන්න.
- කුළුබඩු සහිත කිරි වත් කරමු.
- කොකෝවා වත් කර මත්පැන් එකතු කරන්න.
- භාවිතා කිරීමට පෙර, ක්රීම් ටිකක් සිසිල්.
කේක් සැරසිලි සඳහා චොකලට් ක්රීම්
කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම් ගානේෂ් අතුරුපසවල සැරසිලිවල දී ම ඔප්පු වී ඇත. පිරවුමේ ඝනත්වය හා ඝනත්වය සකස් කිරීමෙන් ඔබේ කුස්සියෙහි අසාමාන්ය රසකැවිලි වැඩ බිම් නිර්මාණය කළ හැකිය. ඔබ හොඳ රැකියාවක් කළ යුතු නම්, කොකෝවා බෝංචි ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත චොකලට් තෝරන්න, මෙම ක්රීම් ඉක්මනින් ඝන වෙයි. ඔබ කේක් මත අලංකාර පැල්ලම් කිරීමට අවශ්ය නම් - ගානේෂ් පරිපූර්ණ විසඳුමකි.
අමුද්රව්ය:
- අඳුරු චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- පවුඩර් - 50 ග්රෑම්;
- ක්රීම් 35% - 100 ml.
සකස් කිරීම
- චොකලට් පොඟවා පසෙකට දමන්න.
- තම්බා නොගෙන ක්රීම් සහ කුඩු උණු කර ගන්න.
- මෙම ක්රීම් වැනි ස්කන්ධ චොකලට් වලට වත් කරන්න.
- අවශ්ය නම් බටර් එකතු කරන්න.