බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරන්නේ නිරාහාරව සිටීමෙන් වළක්වා ගත නොහැකි බවයි. මෙම නඩුවෙහි බහුලව භාවිතා වන නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම තහනම්ය. කෙසේවෙතත්, උඳුන තුල පඳුරු පැටවුන් ගෙන්වා ගැනීමෙන් පසුව, සංශයවාදීන්ගේ මතය වඩා හොඳය.
කෑම පිසීමට කෙසේද?
පයි සඳහා දිලීර පේස්ට්රි සඳහා නිවැරදි වට්ටෝරුව, එය ඉතිරි වන අතර, ශාඛා සංරචක සෑදිය හැකි පිරවීම තෝරා තීරණය කිරීමට පමණක්ම වේ. යීස්ට් පිටි යීස්ට් පදනමට එකතු නොකරන අතර එළවළු තෙල් තුළ පිසිනු ලැබේ. රසවත් රසයක් වනුයේ පරීක්ෂාව වැනිලා සීනි හෝ වැලිලින්ගේ පොල්ලක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 800-900 ග්රෑම්;
- ජලය - 1.5 කෝප්ප;
- වැනිලා සීනි - ½ බෑග්;
- නැවුම් යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 180 මිලි;
- සීනි - ½ ක කුසලාන;
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය තුළ, යීස්ට්, ලුණු, වැනිලා හා සාමාන්ය සීනි විසුරුවා, තෙල් තුළට වත් කර නොපෙන්වූ පිටි වත් කරන්න.
- පියනක් ආවරණය කරන ලද මෘදු හා තරමක් ඇලෙනසුළු ඇනූ මිශ්රණයක් මිශ්ර කර ශීතකරණයක් තුළ රාත්රියේ හෝ පැය 8 පුරා තැබිය හැකිය.
- කාලය ඉකුත් වූ පසු, ඔබ නිෂ්පාදන සැලසුම් සමඟ ඉදිරියට යා හැකිය.
අර්තාපල් සමඟ මුවදොර පිටි සඳහා වට්ටෝරුව
වඩාත්ම සරල, නමුත් සෑම විටම ගෘහස්ථ ඉල්ලුම හා ආදරය නිසා, ෙබ්කිං පිසින ලද ගෝවා හෝ අර්තාපල් සමඟ පිසින ලද අතර තරගයක් නැත. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය පැලෑටි අමුද්රව්ය වලින් පමණක් සූදානම් කර ඇති නිසා, පැණිරස පැටිස් සඳහා එවැනි පිරවීම ඉතා සුදුසු වනු ඇත. වට්ටෝරුව තවදුරටත් පිරවීම
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් පිටි ගුලිය;
- අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- යීස්ට් පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න.
- අවශ්ය නම් නම්, සුප් හොද්ද සමග පොඟවා, අර්තාපල් පවිත්ර කරන්න.
- බටර් වල කුකින් ඇති ලූනු ෆ්රයිඩ්, පිදුරු අර්තාපල් එකතු කරන්න, රසය හා මිශ්ර කිරීම සඳහා ස්කන්ධය කන්න.
- ඇනූ හා පිරවීම සිට මිනිත්තු 15 ක් සඳහා විනාඩි 180 ක අර්තාපල් සහ රවුම් කේක් සමඟ පේස්ට්රි පැටිස් පිරවීම.
හතු සමග පැටවුන් පැටවුන්
ඉහත වට්ටෝරුව අනුව යීස්ට් පදනමක් මගින් හතු පිරවුමක් සහිත මෙම අනුවාදය සාදා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කාලය දැඩිව තිබේ නම් හෝ දිගු කාලයක් බලා සිටීමට අවශ්ය නැති නම්, යීස්ට් නොමැතිව පිදුරු සඳහා ඇනූ පිටි සාදන්න. එවැනි නිශ්පාදන යීස්ට් මෙන් මෘදු වන අතර රසවත් වන්නේ උණුසුම් ස්වරූපයෙන් පමණි. එබැවින් අනාගත භාවිතය සඳහා ඒවා සූදානම් නොකරන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 3 කෝප්ප;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- එළවළු තෙල් - ¼ ක කුසලාන;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- හතු 600 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් එළවළු මේදය.
සකස් කිරීම
- ජලය, ලුණු, සීනි විසුරුවා හැරීම, තෙල් සහ පිටි කේක් පිටි එකතු කරති.
- පිටි ගුලිය විනාඩි 15 ක් තබන්න.
- හතු කපා, ළූනු සමග ලූනු සමග ෆ්රයිඩ්, කප්පාදු කිරීම.
- පිටි ගුලිය සහ හතු පිරවුම් නිෂ්පාදන සැරසීම.
- අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල හතු සමග පයින් පැටවුන් බේක් කරන්න.
සඳු පැටියා සමඟ මස් වර්ග
අතිශයින්ම ඉස්ම සහිත සහ මුල්, ඔවුන් වට්ටක්කා පිරවුම් සමග බේක් කළ බේක් පීඩා සාර්ථක විය. පිරවීම එළවළු පුලුස්සා කළ තම්බා සහ රසවත් ආකලනවලට එකතු කිරීම මගින් ප්රශංසාවට ලක් කළ හැකිය. එසේනම්, වැනිලා සමග රසයෙන් හා රසයෙන් රසයෙන් රසයෙන් රසයෙන් මිශ්ර කරගත් වියළි පලතුරු හෝ ක්රැන්බෙරි බෙරි සමග වට්ටක්කා එකතු කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් පිටි ගුලිය;
- වට්ටක්කා පල්ප් 700 ග්රෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය, මුද්දරප්පලම් සහ cranberries - එක් එක් ග්රෑම් 70 ක්;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. l;
- සීනි, වැනිලා - රස.
සකස් කිරීම
- ඔවුන් ඇපල් ගෙඩිය සාදනවා.
- කුකුළා මත වට්ටක්කා කපන්න සහ සිහින් ව සේදූ වියළි පලතුරු කපන්න.
- කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල් බවට පිරවීම හා තෙතමනය එකතු කිරීම සඳහා සීනි එකතු කිරීම සඳහා මෘදු මිශ්ර කරවන්න.
- පිරවුම සිසිල් වූ විට සහ පිටි ගුලිය සිඳීමෙන් පසු, බිල්ට් සෑදීම සහ ෙබ්කිං තැටි මත තබා ඇත.
- රතු තෙක් උඳුන තුල පුළුස්සා දමන්න.
මස් සමග පැටවුන් පැටවුන්
ලුණු පැටවුන් සඳහා ඊලඟ වට්ටෝරුව නිෂ්පාදනවල සැලසුම් කළ දිනට දිනකට පෙර යථාර්ථය ආරම්භ කිරීමට පටන් ගනී. මෙය, පිරවීම සඳහා භාවිතා කරන දිගු කාලයක් තෘණ, මෙම නඩුව භාවිතා කරනු ලැබේ. ලී යීස්ට් පිටි වල ශීතකරණය තුළ දිගුකාලීන සෝඩුවක් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් පිටි ගුලිය;
- ඇට - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. l;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- වතුරට සේදීමට පැය කිහිපයක් ගත විය.
- පිරිසිදු වතුර වත් කර මෘදු තෙක් උයන්න.
- තෙල් ලූනු බැදපු පැසුණු පීප්පයක පොසිලිවයුට් කපුරු, පන්ච් බ්ලෙන්ඩර් සහ උකුළේ.
- තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් පුරවන්න, ඇවිස්සීමත්, පසුව සිසිල් වීමට යන්න.
- පිටි ගුලිය මත ඇනූ සකස් කිරීම හා වැඩ බිම් පිරවීම.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 15 ක් සඳහා යීස්ට් පයිප් බීට්.
උඳුන තුල ජෑම් සමඟ පැටවුන් පැටවුන්
පැටවකුගේ පැටවුන්ගේ පැටවුන් පැණිරසයි. පිරවීම සඳහා එය හැඩය හොඳින් තබා ඇති ඝන තදබසක් ගැනීමට අවශ්ය වන අතර සැරසිලි සහ ෙබ්කිං නිෂ්පාදන අවස්ථාවන්හිදී ගලා එන්නේ නැත. බොහෝ විට ඇපල් හෝ පිසින ලද මිහිරි බුලට් යොදා ගනී. ෙබ්කිං පෙර පයින් මතුපිට තේ ප්රභේදය මිශ්ර කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් පිටි ගුලිය;
- ඇපල් ජෑම් - 600 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- යීස්ට් ඇපල් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ.
- කඳවුරේ සිට කේක් සෑදීමේ දී ජෑම් ජෑම් පුරවා, දාර ආරක්ෂා කිරීම සහ ෙබ්කිං තැටි මත තබා.
- මිනිත්තු 15 ක උෂ්ණත්වය 180 ° දී උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පැණිරස පුළුස්සන්න.
තම අස්වන්නෙන් පැටවුන් පැටවුන්
සැබෑ මිහිරි රසයක් වනුයේ උඳුන තුල තම අස්වන්න සමඟ පඳුරුවීමයි. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා කුට්ටි නැති බෙරි යොදනු ලැබේ. ශීත කළ නිෂ්පාදිතය පූර්ව-තලන ලද, colander තැන්පත් කර යුෂ ඉවත්වීමට ඉඩ සලසයි. පැටිස් එකතු කිරීමට පෙර, තම අස්වන්න අර්තාපල් පිෂ්ඨය සමඟ මිශ්ර වේ.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් පිටි ගුලිය;
- ගෙඩි නොමැතිව තම අස්වන්න - 800 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - රස;
- පිෂ්ඨය - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- යීස්ට් පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න.
- මෙම බෙරි පිටි කේක් මත පැතිරුණු පිෂ්ඨය සමඟ මිශ්ර වේ.
- ඉන්ධන පිරවීම, දාර පේකඩය සහ ෙබ්කිං තැටි මත වැඩ කොටස්.
- මිනිත්තු 15 ක උෂ්ණත්වයේ 180 ° දී උඳුන තුල පුලුස්සන ලද පැණි පැටිස්.
උඳුන තුල ඇපල් සමග පැටවුන් පැටවුන්
පැණිරස පේස්ට්රිවල තවත් සංස්කරණයක්, ප්රීතිමත් සහ වැඩිහිටියන්, සහ දරුවන්, ඇපල් සමග පං පැටිස්. පිරවීම සඳහා පලතුරු පළතුරු බීජ පෙට්ටි ඉවත් කර කැට කපා. ඔබ සීනි සමඟ සීනි සමග සෝස් කිරීම හා නිෂ්පාදන සමග එය පුරවා ගත හැකිය, හෝ තවත් පිෂ්ඨය එකතු කිරීම සඳහා කබලෙන් ලිපට සීනි සමඟ ඇපල් එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් පිටි ගුලිය;
- ඇපල් - 600 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 50 - 75 ග්රෑම්;
- කුරුඳු පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- යීස්ට් පිටි ගුලිය සහ ඔප්පු කිරීම සඳහා රැඳී සිටින්න.
- ඇපල් ගෙඩිය සකස් කිරීම, රස කිරීම හා කුරුඳු සමඟ කුළුබඩු රස කිරීමට පිළියෙල කිරීම.
- පිටි ගුලිය සහ පිටි පත්රය රත් කර පිරිසිදු උඳුනක දී ෙබ්කිං පත්රය මත දුඹුරු.
උඳුන තුල ගෝවා සමග පැටිස් පැටිස්
රුසියානු පිසීම් වල අනිවාර්යය සම්භාව්යයන් වන්නේ විවිධාකාර වට්ටෝරු සිය ගණනක් අඩංගු වන ගෝවා පිරවීමෙනි . ඔවුන් අතර මුං ඇට සාදා ඇති සාම්ප්රදායික නිපැයුම්වලට වඩා අඩු ප්රෝටීන නිෂ්පාදනයක් වන ගෝවා සමඟ මුදා හරින ලද ගෝවා සහිත ගෝවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් පිටි ගුලිය;
- ගෝවා - 1 ෆෝක්;
- ළූණු - 0.5 කෑලි;
- තක්කාලි සෝස් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- ලුණු මුහුන් ටිකකින් මිශ්ර කරන්න.
- ලූනු ෆ්රයිඩ් ලූනු, කැඩුණු ගෝවා, තක්කාලි එකතු හා එළවළු, මෘදු ඇවිස්සීම සඳහා ඉඩ.
- සමය නිවා දැමීමේ ක්රියාවලිය තුළ ලුණු, සීනි රස කිරීම සඳහා ස්කන්ධය, ගම්මිරිස් හා අපේක්ෂිත කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- මෙම පයිට් පිටි රතු වන තෙක් අවන් දී පිටි ගුලිය හා පුලුන් සාදා ඇත.
පෆ් ෙප්ස්ටිවලින් සාදන ලද පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
නූතන සූප ශාස්ත්රයන්ගෙන් යම් නිෂ්පාදිත සමූහයක් තුළ අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය අපේක්ෂිත ප්රතිඵල නිපදවිය හැකිය. ඇතැම් විට යම් නිශ්චිත කාර්යයක් සඳහා පිළිගත නොහැකිය. එබැවින් හීනි පේස්ට්රි කෑල්ලක් සෑදීම සඳහා පැස්ට්රී පේස්ට්රි සෑදීමේ අදහස පිළිබඳ අදහසක් විකාරයක් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඒවා විධිමත් කිරීම සඳහා යථාර්ථවාදී වන අතර එය සඳහා ඊළඟ වට්ටෝරුව එය සාධකයකි.
අමුද්රව්ය:
- වතුර - 1/2 කුසලාන;
- එළවළු තෙල් - ½ ක කුසලාන;
- ග්රීස් කිරීම සඳහා තෙල් - 2-3 l;
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- හීනි පුලුන්.
සකස් කිරීම
- ජලය තුළ, ලුණු විසුරුවා, තෙල් එකතු කරන්න, මිශ්රිත පිටි බවට මිශ්රණය වත් කරන්න.
- සමජාතීයතාවට පිටි ගුලිය බදිනවා, විනාඩි 30 ක් රැඳීමට ඉඩ දෙන්න.
- තෙල් සමග ස්තරය ලිහිසි කර, ලියුම් කවරය කපා නැවත එය රෝල් කරන්න.
- ලිහිසි හා චක්රය 3-4 වතාවක් වැඩි කිරීම නැවත සිදු කරන්න.
- මුල සිට පිසින තෙක් උඳුන තුල පුළුස්සා දමන්න , සිට තෝරා ගැනීම සඳහා ඕනෑම පඳුරුවලින් පිරවීම , සිහින් පැණි රොටි සෑදිය යුතුය.