ටි්රමිසුස් ඉතා රසවත් හා ජනප්රිය අතුරුපසක් ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, එය අද දින සියලුම ආපනශාලා සහ අවන්හල්වල පිරිනමනු ලැබේ. බොහෝ දුරට ඉඩ, විවිධ ආයතන දෙකක දී ටි්රමිසුස් එකම රසය නොපෙන්වන අතර එක් කැෆේකින් එය විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකිය. සැබවින්ම සෑම තැනකම ඔබට ඇත්තෙන්ම රසවත් හා නිසි ලෙස පිළියෙල කර ඇති අතුරුපසක් පිරිනැමෙනු ඇත. එහෙත් ටී්රමිසිසගේ රසය වෙනත් ඕනෑම දෙයක් සමඟ ව්යාකූල කිරීම අපහසුය. ඔබට මෙම කේක් ගෙදර පිළියෙල කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට මෙම ඉතාලියානු ටිරාසිසු පුනරුත්ථාපනය කිරීමට ඔබට නොහැකි විය හැකි නමුත් රසවත් අතුරුපසක් සමඟ පවුලේ අය සතුටු කිරීමට එය හැකි වනු ඇත.
Homemade ටි්රමිසසු වට්ටෝරුව
සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඕනෑම වට්ටෝරුවක් වෙත සියළුම දේ එක් කරන අතර, ආපනශාලා හි ප්රධානීන් සෑම විටම මුළුමනින් ම සූදානම් කර ඇති අතර, එකම ඒකාකාරී ආහාර වේලක් නොමැත. එමෙන්ම අතුරුපස පිළියෙල කිරීම වැනි එවැනි නිර්මාණශීලී වැඩකටයුතුවලදී නිරන්තරයෙන්ම අත්හදා බැලීමේ ස්ථානයක් ඇත. විවිධාකාරයේ "Tiramisu at home" මාතෘකාව පිළිබඳ විචලනයන් මෙම අතුරුපසත් සඳහා පදනමක් වන නොඉක්මවන අමුද්රව්යයක්, ටිරාම්සූ - mascarpone සඳහා විශේෂ චීස් පවතී. රසයෙන් හා පෙනුමෙන් අපේ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තරමක් පීඩිත ගෘහ චීස් වලට සමාන වේ. ඔබ නිසැකවම ගෘහ චීස් සමග mascarpone වෙනුවට, නමුත් රස රතොත් ටෙරමිසු වැනි හරියටම සමාන නොවේ. වඩාත්ම සාර්ථක වට්ටෝරු කිහිපයක් සලකා බලමු.
චොකලට් ටි්රමිසු
අමුද්රව්ය:
- මැකරාර්න් චීස් 500g;
- එස්ප්රෙසෝ 150ml;
- අඳුරු චොකලට් 100g;
- සීනි 80g;
- සෝවියර්ඩි (බිස්කට් බිස්කට්) 250g.
සකස් කිරීම: උණු කළ චොකලට් සමඟ මිශ්ර චීස්, සීනි එකතු කර කෝපි 100 ක්. මේ සියලු මිශ්රණය සෙමෙන් ගිනිගෙන ඇති අතර ටිකක් උණුසුම් කර ඇත. මිශ්රණය සමජාතීය වන තුරු බීම. ඉතිරි කෝපි වල සැවෝයිඩීඩි ඩිෂ් මත (හෝ ආකෘති පත්රයේ) ය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ක්රීම්. ස්ථර දෙකක් නැවත නැවත කරන්න (ඔබට අවශ්ය හා වැඩි, ඔබ සිතන්නේ කොපමණ ගණනක්). සකස් කළ දීසිය අවම වශයෙන් පැය 6 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ සිසිල් විය යුතුය. රෑට යන්න හොඳයි. සේවය කිරීමට පෙර, කොටස්වලට බෙදා වෙන් කරන්න.
ටි්රමිසුස් ක්රීම් සමඟ.
ටයිමරිසු සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව, බිත්තර, නමුත් සෑම කෙනෙකුටම තාපය ප්රතිකාර නොමැතිව ආහාර ගැනීමට තීරණය කරයි. දරුවන් සඳහා, බිත්තර රහිත ක්රීම් සමග ටි්රමිසුස් සෑදීම සඳහා, එය රසය බලපාන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- 140ml කසළ කිරීම සඳහා ක්රීම්;
- මැස්කාපෝන් චීස් 400g;
- පිටි කළ සීනි 100 ග්රෑම්;
- ඝන තම්බා කෝපි 350ml;
- කොග්නාක් (වැඩිහිටියන්ට පිසින විට);
- ෙකොෙකෝවා කුඩු;
- සෝවියර්ඩි 250g.
සකස් කිරීම: ක්රීම් මික්සර් සමඟ කේක් හා ක්රමානුකූලව සීනි කුඩු හා චීස් එකතු කරන්න. කෝපි වල, කොග්නාක්, මත්පැන් හෝ වයින් එකතු කළ හැකිය. තත්පර කීපයක් සඳහා අපි සැaviෝයාඩ් ඉවර කළා. ප්රධාන දෙය නම් කුකියේ පොඟවා නොපවතින අතර එය අවුල් බවට පත් නොවේ. පිඟානේ කුකීස් ව්යාප්ත කර ක්රීම් පතුරුවන්න. ස්ථර කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත් කරන්න. අපි කොකෝවා කුඩු සමග ඉසිය, පෙර ශීතකරණයක් තුළ රාත්රිය බලා පිටත් වේ.
ස්ට්රෝබෙරි ටිරාසිසු.
සමහරවිට දරුවන්ගේ මේසයක් සඳහා වඩාත්ම සාර්ථක විකල්පය නොව, වැඩිහිටියන් සඳහා විශිෂ්ට අතුරුපසකි. බිත්තර නැවත ලබාගත හැකිය. ස්ට්රෝබෙරි ටි්රමිසු යනු මෙම අතුරුපසත්ගේ විශිෂ්ට "ගිම්හාන අනුවාදය" වේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි 250g;
- මැකරාර්න් චීස් 250g;
- බිත්තර 2 කෑලි;
- සීනි 3 තේ හැදි. l;
- තැඹිලි යුෂ 100ml;
- තැඹිලි පාන් 4 හැදි;
- සෝවියර්ඩි 150g.
සකස් කිරීම: සීනි සාදන සීනි කුඩු සහ කහ මල මිශ්ර කරන්න. ක්රමානුකුලව මැස්කර්පෝන් එකතු කර සුදුදුරුවන්න. වෙනමම, ප්රෝටීන් ඝන පෙනුමක් හා කැස්පයිම අපගේ ක්රීම් වලට ස්වල්පයක් එකතු කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි කුඩා කැට කපා ඇත. අපි ටිකක් ක්රීම් ස්වරූපයේ පතුලේ පැතිර ඇති අතර පසුව යුෂ හා මත්පැන් මිශ්රණයකින් එය අර්ධ සැවෝඩාර්ඩි ස්ථරයක් පතුරුවා හරිනවා. ස්ට්රෝබෙරි සමඟ ඉහළින්, එය මත ටිකක් ක්රීම්. එවිට සැවෝයාර්ඩි සහ ක්රීම් ස්තරයක්. චිත්රපටයක් සමඟ සෑම දෙයක්ම ආවරණය කර පැය 5 ක් තුළ ශීතකරණයෙහි තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර ස්ට්රෝබෙරි පෙති සමග සැරසීම.