පයිඩ් වර්ග බොහොමයක් ඇත, නමුත් සෑම දෙනාම හොඳින් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද යීස්ට් පිටි ගෙන් වඩාත් රසවත් බව සියලු දෙනා දන්නවා. ඔබ අපගේ වට්ටෝරු අනුව සෑම දෙයක්ම කරන්නේ නම්, ඔබට සහතික මිලක් ලැබෙනු ඇත.
උඳුන තුල ගෝවා සමග කේෆීර් මත යීස්ට් පීට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් (3,2%) - 390 ml;
- පිටි - 890 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං සඳහා මාගරින් - 140 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කොළ;
- යීස්ට් - ග්රෑම් 55;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ගෝවා - 390 ග්රෑම්;
- ළූණු (විශාල) - 1 කෑල්ල;
- සූරියකාන්ත තෙල් 45 ml;
- කහ මදය - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි මුළු කෙෆීර් ළිං උණුසුම් කර, එය කුඩා බඳුනකට ටිකක් වත් කරමු. එවිට අපි යීස්ට් කැබැල්ලක් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම කැළඹීමක් ඇති කරයි. භාවිතයට නොගත් කේෆීර් තුළ පෙරට එකතු කරන ලද බිත්තර සමග උණුකරනු ලබන මාගරින් වත් කරන්න. බඳුනෙන් යීස්ට් වත් කරන්න, ලුණු එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. පිටි තුළ පිටි වත් කර යෝගට් සහ යීස්ට් සමග මිශ්රණයට ගෙන එය පිරිසිදු අත් මගින් මෘදු යීස්ට් පිටි ගසා මරා දමන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වන පිටි ගුලිය විනාඩි 45 ක් තුළ පාත්රය තබා ඇත.
සාස්පාන් දී සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර සුවඳ දුම් ආරම්භ වන තෙක් එය උණුසුම් කරන්න. අපි ආලේපිත ලූනු ලූනු සහ සැහැල්ලු රන්වන් පෙනුම දක්වා එය ගමන් කරන්නෙමු. ගෙඩි ගෝවා යුෂ සිට මිරිකා, සීතල වතුර වත් කර නැවත ඉණිමං, ලූණු සමග sauté පෑන් දමා. එය දුඹුරු දක්වා ආරම්භ වන තෙක් එම ගෝවා බදින. එවිට අපි පියනක් සමඟ ආවරණය කර එය වතුර වීදුරුද 0.5 ක් එකතු කර ගෑස් අඩු කිරීමෙන් පසුව, අපගේ ගෝවා 15-20 විනාඩි ගවමස්. අපි ඉක්මනින් සිසිල් කළ හැකි වන පරිදි විශාල පුලුල් තහඩු මත සූදානම් කර ඇති අමුද්රව්ය අප සවි කර ඇත.
පිටි ගුලිය මත පිසින ලද මේසයේ තෙතමනය වැඩි කර ඇත. අප වටා ඝන සොසේජ්, යීස්ට් පිටිවලින් සාදනු ලැබේ. අපි බෝලයක් රැගෙන පැතලි කේක් ගෙඩියක දී අපේ ඇඟිලි සමග සමතලා කරමු, එය මැද ගෝවා හැන්දක් පිරී ඇත. අපි ගෝවා ඇතුළත සැඟවී, පැතලි කේක් ගෙඩි ඉර හා කඳු කපා. ඔබේ අත්වලින් පොඩි පොත්ත සුදුමැලි කර තබන්න. ෂීට් පයිල් පිරී ඇති විට, කහ මලෙන් ඔවුන් පොස්ට් හා සෑම දෙයක්ම උඳුන තුල තබා, අංශක 195 දක්වා උනු. උඳුන තුල විනාකිරි 30 පසු ගෝවා සමඟ රසවත් යීස්ට් පයිප් ගස්!
අවන්, උඳුන තුල සිහින් පිටි ගුලිය සහිත යීස්ට් පීස්
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් මාගරින් - 145 ග්රෑම්;
- බටර් - 145 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 745;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- සීනි - ඇනූ 4 ෆොස්ෆේට් සහ 2 තේ හැදි. පිරවුමේ හැඳි;
- උණුසුම් ජලය - 2/3 කෝප්ප;
- යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- නැවුම් චෙරි - 590 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෘදු බටර් සමග, ඉහළ ශ්රේණියේ පිටි ඇඹරීම. උණුසුම් ජලය තුළ, නැවුම් යීස්ට් කැබැල්ලක් තබා පසුව, සීනි සහ ලුණු පතුරු එකතු කරන්න. සිහින් ව පිටි යමින් මුහුන් දමා පිරිසිදු කර තබන්න. දෙබලක භාවිතා කරමින්, බිත්තරය බිත්තරය සහ යීස්ට් පසු එය වත් කරන්න. සුළු පරිශ්රමයකින් සැරසුණු, මෘදු මෘදු පිටි ගහන්න. අපි එය කොටස් 5 හෝ 6 කට බෙදනවා. ඒවා එක් එක් තට්ටුවකට තලන ලද අතර අපි මෘදු මාගරින් සමඟ ලිහිසි කරමු. කට්ටලයක් (එක් එක් එක) ආකාරයේ සියලු ඇනූ එකතු කරන්න, එය රෝල් කරන්න,
නැවුම්, මාංසමය මල්වඩම් වතුරෙන් සෝදා පිරිසිදුයි. එවිට සීනි සමග එය ඉසිය යුතු අතර, මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව අපි පරීක්ෂණය සඳහා යන්නෙමු. ශීත කළ ඇනූ, අපි වහාම අපහට හා රෝල් කිරීම. අපි වීදුරු සමග මග් කපන ලද, චෙරි පිරවුම පිරවීම සහ කුඩා පයිප් සාදයි. ෙබ්කිං තැටියක පෙත්තක් සාදා ඇති පාච්මන්ට් පටියක් මත කහ පටලයක දමා, කහ මලෙන් ග්රීස් සහ අංශක 200 දක්වා රත් උඳුනක දමා. විනාඩි 25 කට පසුව ඔබ රසවත් රසවත් පයින් භුක්ති විඳිය හැකිය.