ඩම්ප්ලිං සමහර අයිතිකරුවන් මෘදු හා ඉස්ම සහිත ඇයි කියා කවදාහරි කල්පනා කර තිබේද? අද අපි ඔබට රහස් කිහිපයක් සමඟ බෙදා ගමු, විවිධ ආකාරවලින් pelmeni සඳහා සිහින් පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු.
වතුර මත රුවියෝලි සඳහා මෘදු සහ මෘදු පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 420 ග්රෑම්;
- ටුනා - 2 කෑලි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ෆිල්ටර් වතුර - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි පිරිසිදු මේසය මත පිටි දමමු. ඉන්පසුව අපි කුඩා කකුලක් සාදා ඒවායේ උණු කළ හා සිසිල් තෙල් වත් කරමු. ඊට පසු, බිත්තර කහ මදය හා අවශ්ය නම් ශීත කළ ජලය නම්, පිටි ගුලිය ඇනීමකින් ටිකක් ඇනූ. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර වූ විට, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා පිටි ගුලිය වැඩිපුර කෙමෙන් ඇඹරී ඇත. පැය භාගයකින් පසු, ගෙදර හැදූ මෘදු පිටි ගාන ගෙඩිය රුවියෝලි සෑදීමට යොදා ගනී.
කෙෆර් රැවියෝලි සඳහා ටෙන්ඩර් පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- කේෆීර් 3.2% - 200 ml.
සකස් කිරීම
සිසිල් කෙෙෆර් සාස්පාන් තුලට වත් කර, ක්රමයෙන් පිටි පිටි පෙරන ලද කැබලිවල සිටුවනු ලැබේ. හොදින් මෘදු මෘදු පිටි ගුලිය ඇටවීම, පසුව එය තුනී ආහාර පටියක් බවට එය ඇදගෙන එය ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා තබන්න. කාලය ගතවීමෙන් පසුව, අපි හැඩගැන්වීම සහ ගෙඩි රූවොලි සෑදීමට පටන් ගනිමු.
ඇඹුල් ක්රීම් මත ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටක්කා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 730;
- ෆිල්ටර් වතුර - 200 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් අඩු මේද - 200 ml;
- ලුණු ටිකක් පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
ෂෙල් එකකින් නැති බිත්තර බඳුනක දමා මිශ්රකයක් එකතු කර ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. එවිට ක්රමයෙන් සිසිල් ජලය වත්, හොඳින් මිශ්ර හා කැබලිවලට හෙලන ලද පිටි වත්. අපි පැල්මීනි සඳහා තරමක් තදින්, නමුත් සියුම් පිටි ගසා මිරිකා, එය රෙදි පටියකින් ආවරණය කර එය චිත්රපටයක් තුළ ඔතා පැය 1.5 ක් තබන්න.
කිරි වල ඩම්ප්ලිං සඳහා ටෙන්ඩර් පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1 කිලෝ;
- කිරි ගව - 500 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු ආහාරය - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
සාස්පේන් දී, අමු බිත්තර බිඳ දැමීම සහ මේස ලුණු පොකුරක් ඉවතට තල්ලු වන තෙක් මික්සර් සමග ඔවුන් පරාජය. ඊළඟට, සිසිල් කිරි වත්, ටිකක් පිටි වත්, ඉතා මිහිරි ගින්න මත ආහාර පිසීමට. ඝණ වීමෙන් පසුව ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න, පිටි කෑලි වත් කර ප්රත්යාස්ථ තත්වයට පෙර ඇනූ මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා නිසි පරිදි තබන්න, පසුව ඩම්ප්ලිං සෑදීමට යන්න .