භාජනවල පිසූ ආහාර පිසූ ආහාර වර්ග අසාමාන්ය ලෙස රසවත් හා සුවඳවත් වේ. බඳුනේ ඇති වාෂ්ප බලපෑමට ස්තූතියි, ආහාරය පිපිඤ්ඤා නොකෙරේ, නමුත් එය සෙමින් සුවිශේෂී රසයක් ලබා දෙන අතර, මන්දගාමී වේ. දැන් අපි ඔබට හතු සමග භාජන තුළ මස් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
බඳුන්වල හතු හා අර්තාපල් සමඟ මස්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- හරක් මස් - 300 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 150 ග්රෑම්;
- බටර්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
කුඩා කෑලි, ලුණු, ගම්මිරිස් හා විනාඩි 10 සඳහා විනාඩි කපා ගස් කපා අර්තාපල් අර්තාපල්, අර්ධ වෘත්තාකාර සමග කපා ලූනු, කැරට් - කවයන්, හතු - කැට. එළවළු, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
භාජනවල දී අපි මස්, ඉන්පසු තක්කාලි, diced, සහ එළවළු මිශ්රණය මත. බටර් කෑල්ලක් සමඟ ඉහළට පියන් සහිත පඳුරු ආවරණය කර උඳුන තුල තබන්න. පැය 1.5 ක් පමණ රවුම් කේක් 200 බැගින්. අපි භාජන තුළ ඇති මේසයට හතු සහ අර්තාපල් සමඟ මස් පිරිනමන්නෙමු.
භාජන තුළ මස්, හතු සහ අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- හතු - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුඩා කෝණයන් තුනක් කැරට්, ළූණු කපන්න, අර්තාපල් කුඩා කෑලි කපා. මස් හා හතු කුඩා කැබලිවලට කපා. එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි කැරට් සහ ළූණු, තවත් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මස් සහ ෆ්රයි දමා ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. භාජන පතුලේ අපි කැරට් හා ලූනු සමඟ ඉහළ මස් මත අර්තාපල් පතුරුවා. ඉහළ තට්ටුව හතු වේ. අපි වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් සමග ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු එකතු කරන්න. භාජනවල ප්රතිඵල මිශ්රණය වත්, පියනක් සමඟ වසා දමන්න. විනාඩි 50 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 180 ° උෂ්ණත්වයකදී.
බඳුන්වල හතු හා චීස් සමග මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1.2 කිලෝ;
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- සූප - 2 කෝප්ප;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, parsley - රස.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් කුඩා කැබලි, ලූණු කපා - අර්ධ ශීත, කැරට් - පැදුරු. එළවළු තෙල් ලූනු සමඟ ලූනු සමග එළවළු තෙල් පිසූ තෙක් මස්, තවත් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ඇවිදින්න. අපි ළූනු හා කැරට් සමග, බඳුනට පහළින් මස්, කැරට්, ඉහළම කප්පාදු හතු, අර්තාපල් සහ සුප් හොද්ද සමඟම, මෙයොනීස් සමග මතුපිට ගීස් සහ ඉහළ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි පැයකට පමණ කාලයකට අංශක 200 ක් උනුසුම් කරන ලද උදුනකට අප එවන්නෙමු. සේවය කිරීමට පෙර, බඳුනක ඌරුමස් කැඩුණු parsley සමග ඉස්සේය.
හතු, ගෝවා සහ අර්තාපල් සමඟ භාජන වල මස්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 250 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - 0.5 kg;
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ගෝවා - 150 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි මහදුරු - රස.
සකස් කිරීම
අපි ඌරු ඌරු කුඩා කැබලිවලට කපනවා. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් මිලි මීටර් 30 ක් උණුසුම් කර, මස් ගිහින් මිනිත්තු 15 ක් පමණ ආහාරයට ගන්න, අවසානයේදී ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර කරන්න. ෂැම්පිසන් කුඩා කැට කපා දමන්න. අපි විශාල කෝණයන් මත කැරට් කපා, අර්ධ මුදු බවට ලුණු කපා.
තවත් පෑන් දී, අපි ඉතිරි එළවළු තෙල් උණුසුම්, විනාඩි 5 පමණ ලූනු, කැරට් හා හතු දී ෆ්රයි. අවසානයේ දී
එක් බඳුනක දී, පළමු, මස්, පසුව අර්තාපල්, කැරට්, හතු සහ ගෝවා සමග ලූනු එළ දමන්න. වියලූ ඩිල් හා කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය. එක් භාජනයක් තුළ, ජලය හෝ මස් සුප් හොද්ද 30 මිලි ග්රෑම්, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි පැයක් පමණ උෂ්ණත්වය 200 ° දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල පියනක් සහ පයින් රවුම් භාජන ආවරණය කරයි. ඉන්පසු රතු චීස් කබොල්ලක් දර්ශනය වන තෙක් ආවරණ ඉවත් කර තවත් 5-10 විනාඩි උඳුන තුල තබන්න.