එම පුද්ගලයා කුකුළු මස් වල රත්තරන් හා ගිනිමය ඇරොම් වැනි එවැනි සාම්ප්රදායික ප්රණීතයක් අත් නොහරියි. එහෙත්, ඔබ හොඳින් පරිස්සම් සෝස් සමඟ ඔහුගේ සූදානම් කිරීම නම්, ඔබට ඇත්තෙන්ම රසවත් ප්රියතම මස්. එම නිසා, බොහෝ විට ඔවුන්ගේ තේරීම දුෂ්කර වන අතර, ඒවා සියල්ලම රසවත් මෙන්ම සියුම් ලෙස පිරිපහදු කළ නිසා, ගණන් කළ නොහැකි සංඛ්යාවකි. උඳුන තුල බේක් කරන ලද සිහින් වඩන ලද කුකුල්මස් සකස් කිරීම සඳහා පරිපූර්ණව ගැලපෙන හොඳම රසවත් සෝස් වර්ග අප ඔබට පිරිනමන්නෙමු.
උඳුන තුල පිළිස්සීමේ චිකන් සඳහා මී පැණි සමඟ සෝස්
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රතු වයින් "කහර්ස්" - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු සහිත සෝයා සෝස් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළුබඩු හොදි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු පයිල් තුළ, ලෙමන් යුෂ, රතු වයින්, සෝයා සෝස් වත් හා මී පැණි එකතු, ප්රතිඵලය මිශ්රණය දී හොඳින් විසුරුවා. ව්යංජන සෝස් හා හැන්දක් සමග වත් කරන්න, හොඳින් එය කලවම් කරන්න. මෙම පුදුම සෝස් සමඟ අපි බහුලවම මුළු චිකන් ග්රෑම්, පිටතින් පමණක් නොව, අභ්යන්තරයේ සිට උඳුනට යවනු ලැබුවා.
චිකන් marinating සඳහා අබ, සෝස් සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා
අමුද්රව්ය:
- අබ, රුසියානු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අබවල බීජ - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 40 මිලි;
- කේෆීර් - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි අබ කපන ලද, මෘදු බටර් කෑල්ලක් පැතිර, ඔලීව තෙල් හා කෙෆීර් සමග සෑම දෙයක්ම වත් කරමු. අපි බ්ලොන්ඩර් සමඟ සමජාතීයතාවයට අමුද්රව්ය බිඳ දමන්නෙමු. පසුව සෝස්වල අබ ඇටය එකතු කර, හැන්දක් සමග ඔවුන් කලවම් කරන්න. මෙම සෝස් කුකුළු මස් සමඟ මදිනු කිරීමට හා බේක් කිරීමට පෙර භාවිතා කළ හැක.
උඳුන තුල චිකන් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් (25% මේද ප්රමාණය) - 220 ml;
- ළූණු - 1 කොක්;
- තිරිඟු පිටි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- තල තෙල් - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට උණුසුම් එළවළු තෙල්, කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් ඔවුන්ගේ මෘදු කාර්යබහුලතාවට ෆ්රයි. අපි බ්ලාන්ඩර් බඳුනට ගෙන ගොස් එළවළු සාස්පේන් වෙත මාරු කරන්නෙමු. පිටි ඉසින්න හා එය හොඳින් මිශ්ර. එවිට සියලු ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර, එළවළු කොළ හා මිශ්ර කර කුඩා ගින්න මත වත් කරන්න. තාපාංකයේ දී, අපි එය තුළට තලන තෙල් වත්, විනාඩි 4 සඳහා සෝස් තබා, සිසිල් සහ සිසිල් කිරීමට යන්න. සෝස් යනු උණුසුම් උඳුනක් වෙත යැවීමට පෙර පෙති කපන ලද චිකන් ය.
උඳුන තුල පිළිස්සීමේ චිකන් සඳහා තක්කාලි සෝස්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි යුෂ - 80 ml;
- කෙචුප් (ෂෂක්) - 40 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 40 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
අපි තක්කාලි යුෂ, මෙයොනීස්, කෙචප් සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකට එකතු කරමු. හොඳින් මිශ්ර වී, පිළිස්සීමෙන් පෙරට වඩා වැඩි කැමැත්තක් දක්වන කුකුළු තටු හෝ වෙනත් චිකන් කොටස් සමග සමලිංගික සෝස් (සිලිකොන් බුරුසු භාවිතා කිරීම) පිළිස්සීම.