රසවත් චීස් කේක් රොටි යනු නිවැරදිව තෝරාගත් ගෘහ චීස්: ප්රමාණවත් තෙතමනය, මේදය, කුඩා අතු සමග එහි හැඩය පවත්වා ගැනීමෙන් හා මෘදු වීමෙන් පසුව මෘදු වීම. මෙම සියලු ලක්ෂණ අනුව කිරි ස්කන්ධයට අනුරූප වන අතර, ඒකාකාරත්වය චීස් සෑදීමට වඩාත්ම සියුම් වයනය සපයනු ඇත.
මස් ස්කන්ධයෙන් හා පොපි - වට්ටෝරුවක සිට චීස්කේක්
අමුද්රව්ය:
- කරල් බර - 220 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 75 ග්රෑම්;
- වැනිලා පේස්ට් - 5 මිලි;
- එක් ලෙමන් ගෙඩියක පීල්;
- ලෙමන් යුෂ - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- පොපි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව, වැනිලා පේස්ට්, දෙහි ඇතුලත යුෂ සහ ලෙලි මිශ්ර කරගත් සුදු පැහැති ස්කන්ධයකින් යුක්තව බිත්තර කපා දමන්න. මස් ස්කන්ධය තුළ බිත්තර වත් කර පොපි ඇට සහ පිටි හරහා පිටතට ගිය පිටි වත් කරන්න. දැන් බ්ලොන්ඩර් එකේ සියලු අමුද්රව්ය පරෙස්සමින් පරදුවට තබා ඇති මිශ්රණය, සමාන ගස්වල කොටස්, රෝල් සහ ගස් අතර බෙදී ඇත. ටෙන්ඩර් තෙක් රත් වූ තෙල් තැම්බූ කපන කේක් කේක් බවට පත් කරන්න, ඉන්පසු අධික තෙල අවශෝෂණය කිරීම සඳහා ටැම්පියන් මත ඒවා ව්යාප්ත වේ.
ගෘහ චීස් හා කරල් ස්කී සමග චීස්කේක්
ඔබට නිතිපතා කුළුබඩුවක් තිබේ නම්, එය කොටස් දෙකකට බෙදිය හැකිය. බ්ලොන්ඩර් එකක් අඩක් කපාගන්න. දෙවන කොටස ග්රහලොව තබන්න. මේ අනුව, නිමැවුමේ දී curd හා curd ස්කන්ධ මිශ්රණයක් මිහිරි සහ ලුණු ආකාරයෙන් පිසීමට හැකි රසවත් ඇලුමිනියම් සමග කුළුබඩුවක් ලබා දෙනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, අපි අවසාන වශයෙන් තෝරාගන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 460 ග්රෑම්;
- පිටි - 10 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- දෘඪ චීස් - 45 ග්රෑම්;
- සාදික්කා;
- හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
ගෘහ චීස්වලින් අඩක් පේස්ට් වැනි ස්කන්ධයක් බවට පත් වී ඉතිරි වී ඇති අතර මිශ්ර කර ඇත. තිරිඟු මිශ්රණයට පිටි සහ බිත්තර එක් කරන්න, කැඩුණු හරිතයන් වත්කොට, මස්කිට් සහ ලුණු, ගාන ලද චීස් හා ලෙමන් තැවරුනු පිටි එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, චීස් කේක් අන්ධ හා දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් එළවළු තෙල් කපාගන්න. ලෙමන් යුෂ සමග කිරි ස්කන්ධයෙන් ඉරිඟු කේක් අවසන් කර එළවළු, හතු හෝ ඇඹුල් ක්රීම් වැනි දේ සපයයි.
චිසරයා මුද්දරප්පලම් වලින් කිරි ස්කන්ධයෙන්
ඔබ සූරාකෑමට සූදානම් කර ඇති චීස් ස්කන්ධයක් ඇති විට, වෙනත් ආකලන අවශ්යතා සඳහාම අවශ්ය වේ. පුංචි වැනිලා, බිත්තර, පිටි සහ ඉක්මන් උදයේ ආහාරය සූදානම්.
අමුද්රව්ය:
- මුද්දරප්පලම් සහිත ගෘහ චීස් - 320 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වැනිලා සාරය - 5 මිලි;
- පිටි - ග්රෑම් 55;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සන්නද්ධව, කෙසෙල් ස්කන්ධය, වැනිලා සාරය, පිටි, ෙබ්කිං පිටි සහ බිත්තර එකතු කිරීම වහාම කසළට ගනී. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය, හැන්දක, පෝස්ට්, දෙපස දෙපස රත් පෑන් සහ දුඹුරු බවට වත්. ඔබ නැවුම් බෙරි හෝ තදබදයක්, ඇඹුල් ක්රීම් කොටසක්, ශුක්ර තරලය හෝ හුදෙක් කුඩු කළ සීනි සමඟ ආහාරයට ගත හැක.
අවශ්ය නම්, කෑමට පඳුරක් සඳහා, කරල් ස්කන්ධයෙන් චීස් මස් උඳුන තුල සාදනු ලැබේ. මේ සඳහා, 15-20 විනාඩි උනු 190 ග්රෑම් උඳුනක දී කප් කේක් සහ ස්ථානය සඳහා ආලේප කරන ලද කෑලි බෙදා හරිනු ඇත.
කූරු ස්කන්ධයෙන් ගුවන් කුට්ටිය චීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සූරිය ස්කන්ධයේ ප්රධාන වාසිය වන්නේ එහි ඒකාකාරිත්වයයි. එයින් අදහස් කරන්නේ, බ්ලැක් කරල් කේක් සූදානම් කිරීමේදී පිළියෙල කරන ලද ආහාරය තුළ ගෘහ චීස් බවට පත් නොකළ යුතු බවයි.
අමුද්රව්ය:
- ස්වයං-නැඟෙන පිටි - 120 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ස්කන්ධ බර - 210 ග්රෑම්;
- කිරි - 55 මිලි;
- එක් තැඹිලි සහ ලෙමන් ගෙඩියක්.
සකස් කිරීම
ෙබ්කිං කුඩු, ස්ට්රෝස් පීල් සහ ලුණු පොල්ලකින් ස්වයං-නැගී එන පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න. සමජාතීය මිශ්රණයක් තුළ බිත්තර, කිරි සහ කිරි හරවන්න. ඔවුන් මත වියළි අමුද්රව්ය ඉසිය සහ බදින ලද සෑම දෙයක්ම නැවත වැඩ කරන්න. දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තුරු තෙල් මත 2 සෙ.මී. කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. මී පැණි හා සීනි සමඟ සේවය කරන්න.