ඖෂධ පැළෑටි හා සුදුළූණු සමග තක්කාලි - රාත්රී භෝජන සංග්රහය පරිපූර්ණව සහ අසාමාන්ය ආහාරයක් වන අතර උත්සවය පවා අලංකාර වේ. එය ඉතා සරල හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, නමුත් එය ඉතා රසවත් හා අලංකාර වේ. උණුසුම් තක්කාලි හා ඔබගේ ආදරණීයයන් පුදුම කරවන්න.
ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු පිරවූ තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
- දුඹුරු තක්කාලි 12;
- තම්බා ජලය - ලීටර් 3;
- විනාකිරි 6% - 250 ml;
- ප්රණිත සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 15 දත්වල;
- ඩිල් සහ පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- කරාබුනැටි - 3 පෑම්.
- අබ ඇටය - රස;
- ලෝරල් කොළ - රස;
- රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
තක්කාලි තරමක් සෝදා හා තුවායක් සහිත වියළී. සියලු හරිතයන් සේදීම, සිහින්ව හා සිහින් ව කැඩුණු. සුදුළූණු පිරිසිදු හා එක් එක් දත් අර්ධ කපා. එවිට තක්කාලි මත අපි කුඩා nadrezik සාදා, අපි එය සුදුළූණු හා ටිකක් හරිතයන් දමමු. පිරිසිදු භාජනයක පතුලේ ඉතිරි ඉතිරි සුදුළූණු සහ හරිතයන් තක්කාලි සමග ටැංකිය පුරවන්න. රසවත් ගම්මිරිස් බීජ සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. Vodichku තාපාංකය, එය සීනි සහ ලුණු වත්. ස්ඵටිකයන් මුලුමනින්ම විසුරුවා හරින ලෙස සියල්ල ම හොඳින් මිශ්ර. ඊළඟට, විනාකිරි වත්, ලෝරල් කොළ ඉවතට, අබ , කරාබු නැටි සහ උණු ගම්මිරිස් දැමිය යුතුය. මිනිත්තු භාජනයක් සමග 1-2 විනාඩි සඳහා marinade උයන්න සහ ඉතා ඉහළ තට්ටුවේ තක්කාලි සමග ඒවා පිරවිය යුතුය. අපි පියනක් සමඟ සෑම දෙයක්ම ආවරණය කර දින තුනක් උණුසුම් ස්ථානයක තක්කාලි ඉවත් කරන්නෙමු. ඖෂධීය ශාක සමග පිරවූ තක්කාලි ඇඹුල් රසවත් රසයකින් යුක්ත වේ.
හරිතයන් සහ සුදුළූණු සමග තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
- රතු තක්කාලි - 6 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - 10 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
තක්කාලි හොඳින් සේදීම, තුවායක් සමග පිස, කූඩුව කපා සහ මෘදු, තේ හැන්දක සමග, අපි සියලු මාංශ ඉවත් කරමු. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්වල තක්කාලි ඉසිය යුතු ය. හරිතයන් සේදීම, සිහින් ඉරීම. අපි ලූණු වලින් බල්බ පිරිසිදු කර, අර්ධ මුදු කපා ඒවා එළවළු තෙල් මත රන් පාටට මාරු කරන්නෙමු. සුදුළූණු අපි කුඩා tetrochka මත හෝ සරලව මුද්රණ හරහා මිරිකීමෙන්. එවිට පෙති කපන ලද හරිතයන් වෙත අපි සුදුළූනු සමග ලූනු, ලුණු එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරුණු තක්කාලි නිවැරදිව තක්කාලි පිරවීම, මීට පෙර කපන පියනක් සමඟ මුදුනේ ආවරණය කර, මේසයට මුල් කන්නය සැපයීමට.
ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු පිරවූ තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- ජලය - 1 l;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - 200 ග්රෑම්;
- ඇපල් විනාකිරි - 75 ml;
- මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විශාල ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- කරාබුනැටි - 3 පෑම්.
- කොත්තමල්ලි බීජ - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
තක්කාලි සෝදා තුවායෙන් වියළී තිබේ. එවිට මෘදු තේ හැන්දකින් ආධාරයෙන්, මාංශයෙන් තක්කාලි ඉවත් කර එය තහඩුව වෙත මාරු කරන්න. පෙර සෝදා, වියලූ හා සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් හරිතයන් එකතු කරමු. සුදුළූනු පිරිසිදු, ඇඹරීම හා කොළ පැහැති.
දැන් තක්කාලි හරිත පටක පුරවා පිරිසිදු බඳුනකට දමන්න. වෙනම බඳුනක දී වතුර හා විනාකිරි වත් කර ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. ගින්නෙන් ගිහින් ගෙඩියක පිඟානක් ගෙනෙන්න. එවිට මාණික්යය ගිනිගෙන සිට විනාඩි 15 ක් දක්වා තබන්න. ඊට පසු, මී පැණි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් marinade සමග තක්කාලි පුරවන්න සහ පැය 12 ක් පමණ ඔවුන් තබන්න. ඊට පසු, ආවරණ ආවරණය සහ ශීතකරණය තුළ දිනක් හරියටම තක්කාලි ඉවත් කරන්න.