ඌරු මස් පෙති වලින් ඔබට කළ හැක්කේ කුමක්ද?

දුම් හෝ සාමාන්ය ඌරු මස් පෙතිවලින් පිසිනු නොලබන්නේ කුමක් ද? ඉන්පසුව වටිනා වට්ටෝරු ලබා දීමට ඉක්මන් වෙමු.

ඌරු මස් ඌරු මස් පෙති

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් දුම් පෙති - කිලෝ 1;
• අර්තාපල් අල - 960 ග්රෑම්;
• වම්බටු - ග්රෑම් 400;
• බල්ගේරියන් මිහිරි ගම්මිරිස් - 175 ග්රෑම්;
• ගෝවා - 175 ග්රෑම්;
• ලූනු - 100 ග්රෑම්;
• කැරට් - 140 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පාප්ප - 190 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 220 ග්රෑම්;
• adzhika - 15 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
• එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
• කුළු බඩු - රස;
• ලුණු - රස;
• ලොරේල් කොළ - 2-3 කොළ.
• නැවුම් හරිතයන් - රස.

සකස් කිරීම

අපි ඌරු ඌරු රිබන් කුඩා කැබලිවලට කුඩා කැබලිවලට කපා, සාස්පේන් හෝ කාණුවක එය තැබිය යුතුය, ජලය සමග එය පුරවන්න, ලුණු එකතු කරන්න, විනාඩි තිහක් මධ්යස්ථ තාපාංකය සමඟ උනු.

කාලය නාස්ති නොකර, එළවළු සකස් කරමු. ලූනු පවිත්ර කර ඇති, සිදුරු කරන ලද වළලු හෝ අර්ධ මුදු සහ පිදුරු හෝ කුඩා පෙති සහිත කැරට්. අපි බීජ පෙට්ටි හා මඩුවලින් ගම්මිරිස් ඉවත් කර අත්තනෝමතික කැබලිවලින් කපාගත් අතර, පිසූ අර්තාපල් අල හා වම්බටු අපැහැදිලිය. අපි ද ගෝවා මිශ්ර සහ නැවුම් සාර ඖෂධ පැළෑටි සේදිමු.

පෑන් දී, ලූනු සහ කැරට් දුඹුරු, පේස්ට් එකතු, adzhiku විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි රස හා ෆ්රයි. දැන් අපි තවත් විනාඩි තුනක් ඇඹුල් ක්රීම් සහ ගම්මිරිස් තබා ගනී. තැම්බූ ඉටිපන්දම් සඳහා, මෙම වම්බටු, අර්තාපල් සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමග ඉහළින්, සහ පසුව දෙවරක් ගෝවා පිහිටුවා ඇත. එක් එක් එළවළු ස්ථරය ඔබේ රසයට ලුණු, බ්ලග් ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු වලින් රස විඳිති. අපි සෝරු පෑන් තුළ ලෝරල් කොළ ද සෝස් සමග රෝස් දමා, පියනක් සමග පිඟාන ආවරණය සහ මධ්යස්ථ ගෙඩියක් පසු විනාඩි විසි කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

කාලය අවසන් වන විට, නැවුම් හරිතයන් එකතු කරන්න, මෘදු ඉස්ටුවක් මිශ්ර සහ එය විනාඩි පහළොවක් ලබා දේ.

උඳුන තුල ඌරු මස් පෙති වලින් පිසීමට හැකි දේ ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව.

පිරවු ඌරු මළු ඔටුන්න

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් පෙති - 12 පෑම්;
• රෝසමර් 45 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
• සුදුළූණු -4 දත්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
• ලුණු - රස;

පිරවුම සඳහා

• අර්තාපල් අල - 620 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• ලූනු - 110 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 110 ග්රෑම්;
• මෙයොනීස් - 110 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්;
• වියළි රසවත් ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම

අපි කශේරුකාවෙන් ඉවත ලන ලද ඉටිපන්දම් ඉවත් කරන්නෙමු. අනික් අතට අපි කෙළවර කපා, මස් කපා, ඔටුන්නක් පෙනෙන පරිදි රිබ්ඩින් පටල පටවා දමන අතර, අපි නූල්වලින් දාරවල් අපවිත්ර කරමු. මිශ්රණයක් සහිත වරල්වල මතුපිට කපන්න ඔලිව් තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සුදුළූනු සහ රෝසමිරු මිරිකා හැරීම සහ අවම වශයෙන් පැය දෙකක් සඳහා ශීතකරණයක් නිර්මාණය කිරීම, සහ හොඳින් රෑට. පිසීමට පෙර පැයකට, වැඩ කොටස නිමවා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

මේ අතරතුර, අපි අර්තාපල් සහ ළූණු පිරිසිදු කර, ලුණු, කුළු බඩු පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරමු.

තීරු ආවරණය කර ඇති පත්රයක් මත "ඔටුන්නක්" දමා පිරවීම පුරවා විනාඩි 10 ක් උෂ්ණත්වයේ උඳුනක උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 165 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය සහ අංශක පැය 165 ක් සහ රවුම් පුළුස්සා දැමිය යුතුය.