උඳුනේ අවන් උඳුන තුල බැටළු බැටළුව සම්පූර්ණයෙන්ම උසුලන මේසයේ මංගල උත්සවය වෙනුවෙන් විශිෂ්ට උත්සවයක් සහ උත්කර්ෂයට නැංවීමකි. එවැනි මස්වල රසවත් රසකාරක රස සහ රසවත් සුවඳ ඔහුගේ රස පරීක්ෂකගේ හදවත් දිනා ගනී.
ඔබ ඔබේ අලුත් අවුරුදු කෑම මේසයේ ප්රධාන රීතිය ගැන තීරනය නොකළේ නම් පහත සඳහන් වට්ටෝරු එකක් සඳහා තීරු පුළුස්සන ලද කකුලක් පිළියෙල කර, ඔබට ආහාර පිසීමේ ජයග්රාහකයෙකු ලබා දෙනු ඇත.
තීරු තුළ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද බැටළුවෙකුගේ කකුලක් ආහාර පිසීම - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවකුගේ - 1.5-2 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- මිණිබිරියම් - ශාඛා 5;
- දෘඪ pikant චීස් - 130 ග්රෑම්;
- සුදු ස්ටේල් පාන් - 130 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, 30-35 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්;
- විශාල ලුණු - රස;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි බැටළු පැටවෙකු සමඟ කකුල් සෝදා, වියළි එය විශාල ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග විශාල වශයෙන් වියළන්න හා ඇඹුල් ක්රීම් හා ඩිජොන් අබ සමග මිශ්රණය එය ආවරණය කරයි. ඝන පාන්, තද රතු පාටින් සහ පෙර ලුණු සුදුළූණු පිරිසිදු වන කුඩා පාන් කැබැල්ලක් ලබා ගන්නා තෙක් බ්ලේන්ඩර් පටියක පොඩි කරනු ලැබේ. අපි එළුමස් ආවරණය කර කපා කෑල්ලක් ආවරණය කරන ලද මිශ්රණයකින් අපි ඉවත් කරමු. එසේ නොකළ හොත් ලුමින් නොසැළී, අප විසින් එය මුද්රාව මුද්රා කර විනාඩි විස්සක් උෂ්ණත්වය උපරිම උෂ්ණත්වයට තාපනය කරනු ලැබේ. ඉන්පසුව, ගිනි තීව්රතාව අංශක 165 දක්වා පහත දැමීමටත්, තවත් පැය දෙකක් සඳහා තීරු රඳවමිනි. කාලය ඉවර වූ පසු, උඳුන උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 185 දක්වා ඉහළට, මුදුනේ තීරු පිටත් කර තවත් විනාඩි තිහක් සඳහා එය තබන්න.
කුළුබඩු සමග තීරු වල උඳුනේ බැටළු පාදය සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පාදය - 2-2,5 kg;
- සිප්පි - 220 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 1.5 හිස්;
- ළූණු - 1 හිස;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කටුක ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් 75 ග්රෑම්;
- අබ, 25 ග්රෑම්;
- ප්රසාන්සල් ඖෂධ පැළෑටි - 15 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - 15 ග්රෑම්;
- බැසිල් වියලූ - 10 ග්රෑම්;
- ලොරේල් කොළ - 2-3 කොළ.
- කානිස් අංකුර 4-5 කෑලි;
- විශාල ලුණු - රස;
- නැවුම් parsley හරිතයන් - 1 පොකුර.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි බැටළු පැටවෙකුගේ කකුලක් සූදානම් කරමු. අපි එය හොඳින් පිළියෙළ කර, ටැප්ලින් හෝ කඩදාසි තුවා සමග ජලය සමග පොඟවා හා අච්චාරු සඳහා ඉදිරියට යන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පේරෙන්සැල් ඖෂධ පැළෑටි, වියළි බැසිල්, ගම්මිරිස්වල මිශ්ර මිශ්රණය, ගම්මිරිස් පොඩ්ඩක් පොඩ්ඩක්, පීල් හා මිරිකුණු සුදුළූණු වල සාමාන්යයෙන් භාගයක් වත්, කුඩා කැඩුණු parsley එකතු කරන්න, එක් ලෙමන් ඔලිව් තෙල් හා යුෂ වත් කර කසළ හෝ හැන්දක් සමග තරමක් අඹරන්න. බැටළුවාගේ පාදයේ මිශ්රණය ලිහිසි කර එය මස් අතට පෙරළන්න. උඳුනේ පාදය සීල් තබන්න. පොඟවා ගැනීම සඳහා පැය දොළහක් පමණ සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න.
කාලයෙන් පසු තීරු දිග හැරීමෙන් පසු පිහියකින් මස් කැබලි කපා ඒවා සුදුළූනු ඉතිරි දත්, ඒවා පිරිසිදු කිරීමෙන් හා කොටස් දෙකක් හෝ තුනක් කැපීම සහ parsley කොළ කපා සුදුදුරුවනු ලැබේ. සබ්භ්රයිජම් ද ලුණු සහ අබ ඇටය සහ නැවතත්
සූදානමක් ලෙස, අපි නැවත විනාඩි විස්සක තීරු සමඟ කකුළුව ආවරණය කරන්න, පසුව එය හැර, එය පිඟානකට මාරු කර එය අපට සේවය කළ හැකිය.