ඉදෙමින් මී පැණි සකස් කිරීමට, වසන්තය වන තෙක්, කෙඳි ලෙලි කහ මල් ආවරණය වන විට ඔබ බලා සිටිය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, යාපහුව බලකොටුවක් එකතු සමහර ස්ථානවල පමණක් විය යුතුය: නගරයෙන් ඈත, වඩාත්ම පිරිසිදු ප්රදේශවල. එකතු කිරීමෙන් පසු නැවුම් මල් සූදානම් වේ, සහ මෙම තදබදය ආහාර පිසීමේ යෝජනා ක්රමය, පළතුරු හෝ බෙරී පදනම මත රසවත් ආහාර සඳහා අනුගමනය කරන ලද වඩා මඳක් වෙනස් වේ.
යාපහුව බලකොටුව මී පැණි සඳහා වට්ටෝරුව
සකස් කිරීමට පෙර, යම් ආකාරයකින් මල් සකස් කළ යුතුය. පළමුව, සම්මන්ත්රණය වහාම කඩදාසි මත කඩදාසි මත පැතිර ගොස් පැය කිහිපයක් සඳහා ඉතිරි, මෙම කාලය තුළ, ඔවුන් සියලු මී ජීවීන් වන, මී පැණි සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා නොවන ස්ථානයක් හාරා. පසු, මල් අමතරව සෝදා හා වියළා.
අමුද්රව්ය:
- යාපහුව බලකොටුවක් - 275 ග්රෑම්;
- සීනි - 930 ග්රෑම්;
- ජලය - මිලි ලීටර් 320;
- යුෂ 1/2 ලෙමන්.
සකස් කිරීම
ඔබට රෙදිපිළි මී පැණි ආහාරයට ගැනීමට පෙර, ඔබ සරල සීනි සිරප් කිරීම අවශ්ය වේ. මේ සඳහා, සීනි මැනිය යුතු ප්රමාණයට ජලය කුඩා ප්රමාණයක් වත් කර ගිනි තබා ඇත. සෑම සීනි ස්ඵටිකයක්ම විසුරුවා හැරීමෙන් පසුව, සිරප් විනිවිද පෙනෙන අතර, දීප්තිමත් අංකුර කපන ලද අතර, එය විනාඩි 20 ක් පමණ උනුසුම් කිරීමට පිටත්වේ. කාලය ඉක්මීමෙන් පසු, පසුව මැලවීම වැලැක්වීම සඳහා ලෙමන් යුෂ සිරප්වලට මිදෙයි, ඉන්පසු සිසිල් වීමට යන්න. එවිට තදබදය ගෝස් මත වත් කරනු ලබන අතර, මල් නිසි ලෙස මිරිකී ඇත. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් ගිනි නිවන අතර විනාඩි 20 ක් සඳහා පිසිනු ලබයි. සූදානම් මී පැණි ස්වාභාවික භාජන තුළ වත් කර සිසිල්.
නිවසේ දී යාපහුව බලකොටුව මී පැණි පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
එළවළු වලින් සාදන ලද මීපැණි, ආහාර සත්ව නිෂ්පාදන වලින් බැහැර කළ අයට සාමාන්ය මීපැණි සඳහා ආදේශකයක් විය හැකිය. පාදක වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකි වැනිලා පොඩ්ඩයක් වැනි රසවත් ඇරෝමැටික අන්තර්ගත විය හැකිය. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද නිෂ්පාදිතය සඳහා අපි තීරණය කළෙමු.
අමුද්රව්ය:
- යාපහුව බලකොටුවක් (මල්) - 340 කෑලි;
- සීනි - 830 ග්රෑම්;
- වැනිලා උප - 1 කොක්;
- තැඹිලි පැහැති තට්ටුවක්;
- 430 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
පළමුව, සිරපය ගන්න. එහි සූදානමක් සඳහා, සීනි ජලය තුළ වත් කර අඩු තාප මත තබා ගත යුතුය. තාපාංක කිරීමෙන් පසු තාපය වැඩිවිය හැකි අතර තවත් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා සිරප් පිසිනවා. බුබුලු සිරප්යක දී, දීප්ති මල් මල් සහ තාපය අඩු. දොඩම්ලීන් විනාඩි 20 ක් පමණ ආහාර පිසීම සඳහා කපා කපන ලද වැනිලා පෙත්තක්, සුවඳින් තැඹිලි පාන් පෙත්තක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ මිරිකා දමන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී, මී පැණි බඳුනක් ගින්නෙන් ඉවත් කර පියනක් සමඟ සියල්ල ආවරණය කිරීම අමතක නොකර, දිනකට පමණ සිසිල් වීමට ඉඩ හරින්න. සිසිලන පසු, මී පැණි පෙරීමෙන්, නැවතත් ගිනි තබා තවත් විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට, නමුත් මේ කාලය දුර්වල උනු සමග.
සූදානම් මී පැණි පිරිසිදු භාජන මත වත් කර සිසිල්.
යාපහුව බලකොටුව මී පැණි පිහිනන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව තුළ දී, යාපහුව බලකොටුවල මල් ඇපල් එකතු කරනු ලැබේ, නිමි නිපැයුම වඩාත් රසවත් හා ඇරොමැටික වේ.
අමුද්රව්ය:
- යාපහුව බලකොටුවක් - 60 මල්;
- හරිත ඇපල් - 430 ග්රෑම්;
- වතුර 930 ක්;
- එක් ලෙමන් යුෂ;
- සීනි - ග්රෑම් 470.
සකස් කිරීම
ලෙමන් යුෂ එකතු කරන විට යාපහුව බලකොටුවල සහ ඇපල් කෑලි වත් කර ඇත. පැය භාගයක් පමණ දුර්වල වී ඇවිලෙන පරිදි උනු කිරීමට හැම දෙයක්ම ඉතිරි කරන්න. ටික වේලාවකට පසුව, පෙරනයක් මගින් ආවරණය කර ඇති ගෝස් හරහා මිශ්රණය තරමක් විදිනවා. ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ පොහොට්ටුවේ කහ පැහැයක් ගනී. පසු, යුෂ බර කිරන හා සීනි සමාන ස්කන්ධයක් එකතු කළ හැකිය. මෙම මිශ්රණය මධ්යම තාපය වෙත නැවත ලබා දෙනු ලැබේ.