අපේ ගෙවල්වල ශීත කළ එළවළු බොහෝ ගෘහනියන් සඳහා "රැන්ඩ්-ශෂොලෝචෝකෝ" කියා සිටියි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඉතා සරලයි. ඔබට අවශ්ය වන්නේ ශීතකරණයෙන් පිටතට ගැනීමයි. මිනිත්තු 15 කින් පසු ඔබට මේසයේ ප්රයෝජනවත් සූදානම් කළ උදෑසනක්, හදවත් ආහාර වේලක් හෝ සැහැල්ලු ආහාර වේලක් වේ.
කම්පනය අඩුකර ඇති වර්තමාන තාක්ෂණයට ස්තුති කිරීම, ශීත කළ එළවළු නව නැවුම් ලෙස විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. නැවුම් එළවළු වැනි එළවළු මෙම වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක අපට ලබා ගත හැකිය. එහෙත් ඔවුන් තුළ අඩංගු ප්රයෝජනවත් දේ අහිමි නොවන බව, ඔවුන් නිසියාකාරව සූදානම් කිරීමට, හෝ ඊට වඩා කථා කිරීමට හැකි වනු ඇත - ආහාර පිසීමට! ශීත කළ එළවළු සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි සලකා බලමු!
ශීත කළ එළවළු පිසීමට කෙසේද?
ඉතින්, නැවුම්-ශීතකළ එළවළු සකස් කරන්නේ කෙසේද. එළවළු ග්රෑම් 500 ක් සඳහා ජලය මිලි ලීටර් 100 ක අනුපාතයකින් සාස් පීප්පයට ටිකක් ජලය වත් කරන්න. එවිට ලුණු රස කිරීමට, ජලය පෙරළීමට සහ මෘදු එළවළුවලට එළවළු ගෙන ඒම, කලින් ලබා ගැනීම හෝ ප්රතිසාධනය නොමැතිව. ඔවුන් ඉතා සීතල බැවින්, වහාම තාපාංකය නතර වේ. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර නැවත වතුරට බුබුළු බලා සිටින්න.
එළවළු ශීත කළ බ්ලොක් මගින් පිසිනු නොලැබුණහොත් තනි කැබලිවලින් එය පිසිනු නොලැබෙනු ඇත. එබැවින් කෑල්ල රැගෙන ඒවා මෘදු ලෙස බෙදාගන්නවා. ඊළඟට, කුළුබඩු, කුළුබඩු පැළෑටි එකතු, තාපය අඩු අවම කිරීමට සහ පියනක් සමග තදින් සමීපව. අපි ගොඩක් ජලය වත් කළේ නැහැ, එය වාෂ්ප වී නොතිබීම වැදගත් වන අතර, යුවල සඳහා යුවලක් ලෙස පිසිනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් ඔවුන්ගේ හැඩය, වර්ණය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සුරක්ෂිත කරනු ඇත.
ශීත කළ එළවළු පිසීමට කොපමණ ප්රමාණයක්? ඇසුරුමේ සඳහන් නිර්දේශයන් අනුව ආහාර පිසීමේ එළවළු. ඔබ ගෘහස්ථ එළවළු හෝ උපදෙස් නොමැතිව ශීත කළහොත්, ගෝවා (වර්ණිත, බ්රොකෝලි, ආදිය), zucchini, කැඩුණු කැරට් පිපෙන බවට විනාඩි 5 ක් පමණි. ස්ට්රයික් හා චීන බෝංචි, ඇට, මෙන්ම බඩ ඉරිඟු ටිකක් අඩු, 3-5 විනාඩි, එළවළු වැනි එළවළු එළවළු, පවා වේගවත් සූදානම් - විනාඩි 2-3 කින්.
එළවළු සූදානම් වන විට ගින්න නිවා දමන්න. ඔබ ඔවුන් උණුසුම් ද්රවයක් තුළ තබන්නේ නම්, ඔවුන් අධික ලෙස රසවත් වී රසවත් නොවේ.
ඔබ හදිසියේ එළවළු අනුගමනය කිරීමට කාලය නොමැති නම්, කලවම්, එවිට ඔබට කුස්සියේ සහායකයා ඔවුන් ආහාර පිසීමට හැකිය. මල්වarkකයක් තුළ ශීත කළ එළවළු සකස් කරන ආකාරය ගැන වැඩි විස්තර දැන ගන්න.
මේ සඳහා අපි විශේෂ බහාලකයක් තුළ එළවළු ව්යාප්ත කරමු. වාෂ්ප පිටවීම සඳහා කුඩා සිදුරක් තබමින් පියන වසා දමන්න. විනාඩි 5 ක් පමණ වන "ස්ටීම් පිසීමේ" මාදිලිය සඳහා ඉහළම බලයට අපි එය මාරු කරමු. කාලය පසු, එළවළු එළුවෙක්, කයිල් හෝ පිහියක් සමග සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. ඔවුන් තවමත් වෑල්ඩින් නොකියනවා නම්, තවත් ධාරිතාවයකින් විනාඩි 2-3 ක්ම එම ධාරිතාවය තුළ බහුකාර්යය තුළට දමන්න. ඊළඟට, එළවළු අවසානයේ අපේක්ෂිත තත්ත්වය කරා ළඟා වූ නිසා, ඔවුන් විනාඩි 3 ක උණුසුම් පාත්රයෙහි තබන්න.
ප්රතිඵල දැන් සාරාංශ කරමු හා ශීත කළ එළවළු සකස් කරන ආකාරය පිළිබඳ මූලික නීති ලැයිස්තුගත කරමු:
- පළමුව, ආහාර පිසීමට පෙර එළවළු නොවිය යුතුය;
- දෙවනුව, එළවළු ආහාර පිසීම විට, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සහ ලුණු ජලය අනිවාර්යයෙන්ම එකතු කරන්න. එසේම, ඔබ ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න පුළුවන්, එය එළවළු ජෝඩු වතුරට juiciness ලබා දෙයි
හා රසවත් රසයක් - සහ තෙවනුව, පිසීමෙන් පසුව, වහාම ජලය වතුර කාන්දු වන අතර, අවශ්ය නම්, ඔබට සීතල ජලය යටතේ එළවළු සෝදා ගත හැකිය.
මාර්ගය වන විට, සියලු ශීතකළ එළවළු, මෙම ඇට කෑලි තුළ ටින් එළවළු තෘණ විශ්වාසයට පත් තරුණ මව්වරුන් සඳහා සැබෑ ගැළවීම වේ. ඉතින් එළවළු එළවලු ගැන හිතන්න! ආරම්භක සඳහා, නිදසුනක් ලෙස, හතු හිරු කරගන්නේ කෙසේද , සහ සාමාන්ය නීති සහ නිර්දේශ අනුව ඉදිරියට යන්න.