ෂීස් කෙබාබ් සඳහා කුළු බඩු

ෂීෂ් කෙබාබ් පිසීමේ අවසාන ප්රතිඵලය, එහි තියුණු බව හා තත්වාකාරත්වය, ෂීෂ් කෙබාබ් සහ සෝස් සඳහා marinade මත රඳා පවතී. මස්, ජලය, වයින්, කොග්නාක්, කෙෆීර්, මෙයොනීස් හෝ ලෙමන් යුෂ වලදී මිරිකා ගත හැකිය. එහෙත් වට්ටෝරුවල සෑම වචනයක්ම දුන්නක් භාවිතා කරන්න. සාමාන්යයෙන් බොහෝ ලූනු, වඩා හොඳ, වඩා පොහොසත් හා රසවත් ෂීශ් කෙබාබ් වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් ලූනු මස් සමග එක්-එක්-අනුපාතයක් තබා ඇත. එය විශාල මුදු කපා හා කූඩුව මත දමා ඇත.

ෂීස් කෙබාබ් සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණය

ෂීස් කෙබාබ් සඳහා කුළුබඩු විශාල ප්රමාණයක් ඇත. ඔබ ෂොයිස් කෙබාබ් සඳහා කුමන ආකාරයේ මස් වර්ගයක් මත පදනම්ව ඕනෑම කුළුබඩු හෝ සෝස් තෝරා ගත යුතුය. ඔබ බැටළු පැටවෙකු නම්, ඉඟුරු, කරාබුනැටි සහ රෝසමරුන් මෙම ෂීස් කෙබාබ් සඳහා හොඳම වේ. ඔවුන් ෂීස් කෙබාබ් රසය පෝෂණය කිරීමට පමණක් නොව, එළුමස්ගේ අසාමාන්ය සුවඳ හා රසය ද අඩු සැලකිය හැක. ඔබ ශිස් කෙබැබ් සඳහා කෙසෙල්, ඌරුමස්, කොත්තමල්ලි සහ ඉඟුරු සඳහා කුළු බඩු සහ ඌරුමස් යොදා ගනී. ඔවුන් සැබෑ, සැබෑ, "හරි" කොකේසියානු ෂීෂ් කෙබාබ් වෙත එකතු කරනු ලැබේ. චිකන් සහ තාරාවන් ටැරැගේන් හා හොඳම, තිරිඟු බීජ, සාදික්කා සහ කහ මස් සමග ගස සමග හොඳම ය. ඔබ මාළු ආහාරයට ගන්නවා නම් හරිතයන්, බිම් කොත්තමල්ලි හා මිහිරි ගම්මිරිස් දැමිය යුතුය.

සෑම අවස්ථාවකදීම සුදුසු යමෙක් කුළුබඩු වර්ගයක් වන අතර, ඕනෑම කිඹිබ් එකක් දැමිය හැකි බව නිසැක ය. අබ ඇට, බැසිල්, ලෝරල් ලූනු, ඇනිස් සහ ඉතාලි පැළෑටි යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ. ඔබට marinade සඳහා වියළි ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය. ශුෂ් කැෙබ් රසවල නූල් විවිධ වර්ගවල සෝස් වර්ග තිබේ. ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු සංඛ්යාව ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා වට්ටෝරු ගණනක් වේ. ඔබට සුදුළූනු සෝස්, තක්කාලි, සැටසීලි සහ ටාටාර් වැනි ආහාර පිසීමට ඔබට හැකිය. ඔබට කැමති වනු ඇත.

බොහෝ විට, කෙසෙල් සඳහා කුළු බඩු සංයුතියේ කුළුබඩු ඇතුළත්, සුවඳ සංතෘප්ත ලෙස හැඳින්විය හැක. පළමුව, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි, horseradish, අබ, කොත්තමල්ලි, සැල්දිරි, marjoram, බැසිල්, මිණුම්කාර ශාකයේ විවිධ වර්ග තිබේ. කෙබාබ් සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණයක් නිර්දේශ කරන්න වඩාත් සුවඳින් සුවඳ. ඔවුන් තම සුවඳ වැඩි කිරීමට පටන්ගත් විට ඔවුන් ගින්නෙන් ඉවත් කර සිසිල් කළ යුතු අතර කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක කපන ලදී.

වර්තමානයේ ඔබ සුවඳ විලවුන් වර්ග රාශියක් මිලට ගත හැකිය. එය ඉතා පහසුය. මන්ද, ඔබ ද්රව්යවල නියම ප්රමාණයට නොගැලපෙන බැවිනි. එහෙත්, කාලයත් සමඟම ඒවායේ මුල් රසය නැති වී යයි. එබැවින් මුද්රිත ඇසුරුම්වල කුළුබඩු මිලදී ගැනීම හෝ ෂීෂ් කෙබාබ්ට එකතු කිරීමට පෙර ඒවා කෙලින්ම කපන්න.

කුළුබඩු ආහාරය රස සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම පමණක් නොව, ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලියට සහ ආහාර රුචිය වැඩි කිරීමට දායක වේ.