කැට (Catfish) - ඇටකටු හා රසවත් මස් සහිත පර්සිඩී පවුලක මත්ස්යයන් ඇත. සිනිදුමක් සෑදීමට බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් එය බදින විට ඉතා ඉක්මණින් පැතිර යා හැකි බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එම නිසා මාළුවාගේ උෂ්ණත්වය පුළුස්සා දැමිය යුතුය. ඉන්පසු ෆිලට් එහි හැඩය රඳවා තබනු ඇත. එවිට කෑම මේසය මත ආහාරයට ගන්නේ ය.
උඳුන තුල ස්ටික් කුණු
බොහෝ විට වල්ෆිෂ් දැනටමත් විකුණනු ලබන්නේ ස්වරූපයෙන් (සහ ශීත කළ), එබැවින් ඔබේ කාර්යය පිරිසිදු කිරීමකින් තොරව මසුන් නිදහස් කර දැමීම පමණකි.
අමුද්රව්ය:
- ස්ෙටොක් ෙව්ක් - 700 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුණු කූරු පිසීමට කෙසේද? පළමුව, මසුන් නිදහස් කිරීම, එය සෝදා හා එය වියළීම. ඊට පස්සේ ගාන ලද චීස්, marinade සූදානම්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු හා මෙයොනීස්. විනාඩි 20 ක් ඇතුලත සෝස් අප අත හැර දමමු. මේ කාලය තුළ උෂ්ණත්වය අංශක 190 ක් දක්වා උණුසුම් කරමු. මෙම මසුන්ගේ මස් ප්රමාණවත් තරම් මෘදු වන නිසා, එය විනාඩි 30 කට වඩා වැඩි කාලයක් උඳුන තුල සෝතැම් පිසීමට අවශ්ය වේ. ආහාර පිසීමෙන් පසු වහාම මේසය මත කෑම පිසීමට හැකිය.
කුණු කසයකින් පිසිනු ඇත
මෙම ටෙන්ඩරය හා රසවත් මාළු සූදානම් කිරීම සඳහා විවිධ ක්රම තිබේ. එය කට්ලට් කට්ලට් හෝ රෝල්වලින් සාදන ලද තැටියක බදින ලද අතර, කණ උනු. මේසයේ සම්පූර්ණ සහල් ආහාරයක් සඳහා එළවළු සහ එළවළු සමග උඳුනක සෝස් කුට්ටියක් බැමි. මාළු ආහාර පිසීමේ අවසන් විකල්පය තෝරාගත්තේ යැයි කියමු, එළවළු සමග සෝෂ් වලින් කපාගන්නා ආකාරය සොයාගන්න.
අමුද්රව්ය:
- ස්ටාක් වුනා - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 4 පෑම්;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 400;
- යමඟ - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් මාළු කැබැල්ලක් ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් පිරි, අපි පිළිස්සීම සඳහා බඳුන් දමා අර්තාපල්, කුඩා කවයන් කපා, කැරට්, යමඟ සමග ඉසිය යුතු අතර උණු කොට බටර් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග වත් කරමු. සිනි 200 ක් පමණ මිනිත්තු 30 ක් පමණ සපුෂ්ප කරන්නෙමු.