උෂ්ණත්වය හෝ, එය හැඳින්වෙන ලෙස, ඇස්පරගුස් බෝංචි - නිෂ්පාදිත ආලෝකය හා ඉතා ප්රයෝජනවත්. එය කැලරි ඉතා සුළු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. නමුත් විටමින් හා එවැනි කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, ෆෝලික් අම්ලය වැනි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී ඇස්පරගුස් බෝංචි ආහාරයට ගැනීම අක්මාව හා වකුගඩු ක්රියාකාරීත්වය වැඩි දියුණු කරයි. දැන් අපි හරිත බෝංචි රසවත් සලාද සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු ඔබට කියන්නෙමු.
හරිත බෝංචි සමග සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- string beans - 350 ග්රෑම්;
- කහ සීනුව ගම්මිරිස් - ½ කොප;
- ළූණු - 1 කොක්;
- රතු බෝංචි - 240 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, සීනි, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පළමුව, මිනිත්තු 5 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලය තුළ ඇති බෝංචි කඩන්න, එවිට එය අප්පෙරේට නැවත එය විසි කරන අතර එය තරමක් සිසිල් වන විට, අච්චාරු රතු බෝංචි, ගම්මිරිස්, කැට කපා හා කැඩුණු ළූණු කපන්න. ඊට පස්සේ එළවළු තෙල් එළවළු කන්ටේනරයක් රස කර, විනාකිරි, ලුණු, සීනි හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
හරිත බෝංචි සමග රසවත් සලාද
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- භාෂාව - 0.5 kg;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ටින් බෝංචි - 1 කෑන් (240 ග්රෑම්);
- මාලු 200 ග්රෑම්;
- කළු ඔලිව් - 1 බඳුන;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- බීජිං ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
මගේ දිව, උතුරන වතුර වත් කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න, එය පැය 1.5-2 පමණ ගත වේ. එවිට අපි ටිකක් සිසිල්, පීල් සහ තීරු කපා. අර්තාපල් සහ කැරට් පීල්, පිරිසිදු කොට කැට කපා තම්බා. එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට බෝංචි බඳුනක තබන්න, ද්රාවණය වන තෙක් ජලය හා ගම්මිරිස් මිලි ලීටර් 50 ක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට. තීරු කපා මැරනු ලබන පිපිඤ්ඤා, සහ පීකිං ගෝවා විසිරී ඇත. සකස් කළ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, ටින් බෝංචි, ඔලිව්, මෙයොනීස්, කැඩුණු හරිත හා මිශ්ර එකතු කරන්න. එවිට උත්සාහ කරන්න: ඔබට ලුණු එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්.
කොළ පාට බෝංචි සහ බිත්තර සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර 5 යි.
- පාට බෝංචි - ග්රෑම් 400;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මෙයොනීස්, හරිත ලූනු - රස.
සකස් කිරීම
ලුණු සහිත ජලය පිසින තෙක් බෝංචි බදිනවා විනාඩි 7 ක් පමණ ගත වේ. බිත්තර තදින් උනු, ඉන්පසු සිසිල් ජලය වත්, කැස්සකට හා කැට කපා. අපි බිත්තර සමග සිසිල් කළ බෝංචි ඒකාබද්ධ, මිරිකා සුදුළූණු හා කැඩුණු හරිත ලූනු එකතු, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග සලාද පිරවීම, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි බෝංචි සමග බිත්තර සලාදයක් සේවය කරනවා, හරිතයන් සැරසීම.
කොළ පාට බෝංචි සමග උණුසුම් සලාද
අමුද්රව්ය:
සලාද සඳහා:
- ඇට බෝංචි 0.5 kg;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චිකන් ෆිල්ටර් - 250 ග්රෑම්;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
ඉන්ධන සඳහා:
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- උණු වතුර - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
2-3 විනාඩි බීන් උනු උනු, එය ටිකක් අමාරු විය යුතු අතර, ජලය ජලය බැස යන පසු. රතු පාට කබල්ලක් තෙක් තක්කාලි මගේ ෆිලට්, වියලූ, තීරු හෝ කූඩු කපා, එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි. ගම්මිරිස් සහ ළූණු පිරිසිදු කර පෙති සහ ෆිලර් පිරිසිදු කර ඇත. කබලෙන් ලිපට මෘදු හා ළූණු සමග ගම්මිරිස් වැඩි තෙලක් හා ෆ්රයි එකතු, පස ඇට මිරිකා හැරීම සහ සංවෘත පියන යටතේ කුඩා ගින්න මත තවත් 5 විනාඩි සඳහා ගවමස්. දැන් අපි සැරසිලි සූදානම් කරමු. බෝල්සිම් විනාකිරි සමඟ ලුණු වතුර මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පසුව අපි සැරසිලි කරමු. එය ආහාර පිසීම සඳහා එළවළු සහ මස් සෝස් නොවිය යුතුය. අපි එළවළු සමග කුකුල්මස් සම්බන්ධ කරන අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සියලු මිශ්රණය වත් කර, හොඳින් මිශ්ර කර මේසය වෙත උණුසුම් සලාදයක් සේවය කරමු.