උඳුන තුල පුලුස්සා දැමූ මාළු - ඉතා රසවත් ආහාර උත්සවයක් පවා සැරසූ ප්රයෝජනවත් ආහාරයකි. පන්ගසියස් මාළුන්ගේ උච්චාරණ විශේෂයට අයත් නොවේ. එහෙත් එය තවමත් සුවදායී ප්රසන්න රසයක් සහ දිව්යමය සුවඳක් පමණි. උඳුන තුල Pangasius ආහාර පිසීම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු ටිකක් සලකා බලමු.
උඳුන තුල තීරු ආකාරයෙන් Pangasius ෆිලට්
අමුද්රව්ය:
- පංගසියස් ෆිලේට් - 4 පෑම්;
- බිත්තර සුදු - 1 කොක්;
- නැවුම් ෂැම්පයින් - 300 ග්රෑම්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- හරිත parsley - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
හරිත parsley මනාව පිහියකින් කැඩී බිත්තර සුදු සමග මිශ්ර. එවිට මිශ්රණය මිශ්ර කර විනාඩි 15 ක් ශීතකරණයට එකතු කරන්න. හතු සහ මගේ ළූණු, අපි තුනී පෙතිවල එළවළු සැකසමු. කබලෙන් ලිපට, බටර් කෑල්ලක් උණු කිරීම, 10-15 විනාඩි මධ්ය තාපය මත ලූනු සහ ෆ්රයි සමග හතු පැතිර, අවසානයේ දී රස කිරීමට podsalivaya. ඊළඟට, අපි pangasius ෆිලට් ගන්නෙමු, තීරු, ලුණු, ගම්මිරිස් තීරු මත ඔවුන් කෑලි මත තැබිය යුතු අතර තෙල් සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. ඉහළට, ප්රෝටීන් සහ එළවළු පිරිමැසීම සමඟ නැවුම් පැළෑටිවලින් කුඩා ප්රමාණයක් එක් එක් සේවා ෆිලට් ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු මාළු තට්ටුවක මාළු ආවරණය කර පෙර උදුනක උඳුනක දමා මාළු සූදානම් වන තුරු මිනිත්තු 20 ක් පංගාසියස් පුළුස්සා දමන්න. අපි පිසූ අර්තාපල් සහ නැවුම් එළවළු සමග උණුසුම් රාජ්යයක් තුළ අපි කෑමක් පිරිනමන්නෙමු.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ Pangasius
අමුද්රව්ය:
- pangasius ෆිලේ 700 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ලෙමන් යුෂ;
- අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මෙන්න උඳුන තුල පංගසියස් ආහාර පිසීමට තවත් ක්රමයකි: මාළු ෆිලට් හොඳින් ලුණු, සැහැල්ලුවෙන් වියලන ලද, ලුණු සමග ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හා විනාඩි 15 ක මීතේන් කර ඇති අතර මේ අවස්ථාවේ අපි පීරුවෙන් සිට බල්බ පීල්, එය ඉතා සියුම් ලෙස කපන්න සහ බ්ලෙන්ඩරයේ එය තලා. මෙම පසු, අබ සහ ලූනු මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කරන්න. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, පෙති කපා, එළවළු තෙල්, ලුණු, මිශ්ර, සහ ෙබ්කිං තැටි මත ඒකාකාරව වෙන්. ඉහළට, අපි Pangasius ෆිලට් කෑලි සහ ලූනු-අබවල සෝස් ඔවුන් ග්රීස් කරන්න. දැන් එය අර්තාපල් ඉහළට ළඟා නොවන නිසා, ෙබ්කි තැටියකට ටිකක් වතුර වත් කරන්න, අපි පෙරහන රත් උඳුනක සිට පැන්ගසියස් සිට කෑම යවමු. මත්ස්යයන් රත් වන වහාම සහ අර්තාපල් මෘදු වේ. අපි උදුනෙන් බැක්ටීරියා ඉවතට ගෙන උණුසුම් ආකාරයකින් ආහාරයට ගන්නෙමු.
එළවළු සහිත උඳුන තුල Pangasius ෆිලේට්
අමුද්රව්ය:
- ඇටෙග් චීස් - 100 ග්රෑම්;
- පංගසියස් ෆිලේ 350 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ගෝවා බීජිං - 50 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් සැල්දිරි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මුලින්ම, අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය පිළියෙල කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කැරට් පිරිසිදු කර විශාලතම කෝණයන් මත පැටවූ අතර, ඉතිරි එළවළු මධ්යම ප්රමාණයේ අහඹු කෑලි මත පිහියකින් සාදන ලද හා විසිරී ඇත. එවිට ඔවුන් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමා, එකතු කරන්න