සැහැල්ලු පෑන්කේක් ඕනෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකුගේ සිහිනයක්. වාතය සහ ආලෝකය, ඔවුන් වචනාර්ථයෙන් මුඛය තුල උණු වී සහ, කෙසේ වෙතත්, ඉක්මනින් සන්තෘප්ත. පහත ලිපියේ අප වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු හා කිරි මත බඩ සහ රසවත් පෑන්ෙක්ක් ආහාර පිසීමේ සියලු රහස් විශ්ලේෂණය කරනු ඇත.
කිරි සමඟ රසවත් පෑන්කේක්
පිසීමට හැකි අති විශිෂ්ඨතම පෑන්කේක්. අපි බරපතළයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 410 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ග්රෑම් 80 - ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 600 ml;
- කුරුඳු 8 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සාමාන්යයෙන් මෙන්, ද්රව සහ වියලි අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමක් සමඟ පෑන්කේක් සෑදීම ආරම්භ කරන්නෙමු. කුරුඳු හා ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි එක් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න. අපි කිරිපිටිවලින් කිරි බිත්තරත් එක්ක. වියළි හා ඝන සහ ඒකාකාර ඇනූ knead සඳහා ද්රව මිශ්රණය වත් කරන්න. ඔබ ෆ්රයිට් කිරීමට පෙර, පැය භාගයක ශීතකරණය තුළ ඇනූ තබා ගන්න.
උණුසුම් කබලෙන් පිඟානකට තෙල් ස්වල්පයක් පැතිරීම සඳහා ටැංකි භාවිතා කරන්න. කබලෙන් ලිපට කේන්ද්රයේ දී, එහි බිත්ති තෙල් මත තබා ඇනූ සඳහා රවුම් කැපීම තබන්න. මුදු මැදට ඇනූ tablespoon වත් කරන්න සහ බුබුලු මතුපිටට සාදනු ලබන තෙක් එක් පැත්තක දී fritters ආහාර පිසීමට (ගින්න එකම අවස්ථාවේ දී අවම විය යුතුය). අපි කැපූ බිත්තිවල පිහියකින් හා තියුණු ව්යාපාරයක් සමඟ පෑන්කේක් අනෙක් පැත්තට හරවන්නෙමු. අනෙක් පැත්තෙන් කිරිපිටිවලින් අපේ රසවත් පෑන්කේ රස කරමු. සිරප්, බටර්, ජෑම් හෝ ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.
කිරි සමග යීස්ට් යීස්ට් පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 235 ග්රෑම්;
- වියලි යීස්ට් - 6 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 60 ග්රෑම්;
- කිරි - 240 ml;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
කිරි සහ යීස්ට් සමග බ්ලැක් පෑන්ක්ක් සූදානම් කිරීම ඉතා සරලයි: සමජාතීය පිටි ගුලියක ඇති සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, තුවායක් හෝ ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර 50-60 විනාඩි තබන්න. මේ කාලය තුළ යීස්ට් සක්රීය කර කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිකුත් කිරීමට පටන් ගනී.
අපි අවම වශයෙන් තෙල් සමඟ වාෂ්ප යකඩ කබලෙන් රත් කරමු. කබලෙන් ලිපට කපා කෑලි වත් කරන්න සහ එක් එක් පැත්තෙන් 2-2.5 විනාඩි ෆ්රිටර්ස් ෆ්රයිටර් හෝ සැහැල්ලු රතු දුඹුරු කබොල ආකෘති තෙක්. අනික් අතට, පිසීමේදී විනාඩි 2 ක් පමණ ගත වේ.
කිරි මත කෙසෙල් සමග ක්ෂණික පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු කෙසෙල් - 1 කෑල්ලක්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 6 ග්රෑම්;
- පිටි - 320 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 360 මිලි;
- සීනි - 45 ග්රෑම්;
- බටර් 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි කෙසෙල් සමග කෙසෙන් දමනවා හෝ සමචතුරස්රික ව්යංජන වර්ගයක් ලබා ගැනීම සඳහා බ්ලන්ඩර් මගින් එය විදිනවා. අපි තිරිඟු පිටි සමඟ අපි ෙබ්කිං කුඩු සම්බන්ධ කරමු. සුදු බිජුවා සෑදෙන තෙක් බිත්තර සීනිවලින් පහර ගසනු ලැබේ. අපි කිරි සහ උනු බටර් වත් කරමු. වියළි අමුද්රව්ය සඳහා දියර එකතු කරන්න. ඇනූ knead. පරීක්ෂණයෙහි කිසිදු ව්යපාරයක් නොමැති බවට වගබලා ගන්න.
කිරි සමග පෑන් කේක් ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇත. කබලෙන් ලිපට තාපාංකය, තෙල් පිසීමට තෙල් ටිකක් වත් කර මතුපිටට ඇද දමන්න. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ලීටර් 60 ක් පමණ පිටි, මතුපිටට බුබුලේ සිට පසුව, අනෙක් පැත්තට හැරී දුඹුරු පැහැයක් ගන්න.
කිරි - වට්ටෝරුවක් සමග සුපිරි පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- සත්ව පිටි - 160 ග්රෑම්;
- ෙපෝරු පිටි - 120 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 30 ග්රෑම්;
- ලුණු - 3 ග්රෑම්;
- කුරුඳු 5 ග්රෑම්;
- කිරි - 240 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මේපල් සිරප් - 60 ml;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
අපි walnut සමග oatmeal ඒකාබද්ධ (ඔබ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ආහාර පිසීමට හැකිය) වියළි අමුද්රව්ය ඉතිරි: එකතු කරන්න, කුරුඳු, කොකෝවා, ෙබ්කිං කුඩු. කිරි හා මාපක සිරප් සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, vanillin එකතු කරන්න. රාජකාරි මත වියළි අමුද්රව්ය සඳහා ද්රව බවට වත් සහ ඇනූ knead. පළමුව මිනිත්තු එකහමාරක් එක පැත්තක දී පිටි ගුලිය ෆ්රයි, අනෙක් පැත්තෙන් විනාඩි භාගයක් මිනිත්තු දෙකකට වරක්. ෆ්රිටර්ට් සෙසු ආහාර සකස් කරන ලද අතර, පළමු උණුසුම් උඳුන තුල තැබිය හැකිය.