ඔබ අනාගත භාවිතය සඳහා කැඩුණු වම්බටු සඳහා ශීතකරණය කර ඇත්නම්, සියලු අනාගත ශීතල නරක කාලගුණය තුළ උණුසුම් කිරීමට සහ උණු කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති එළවළු එළවළු ස්ටූස් සඳහා පදනම විය හැකිය. අල සමග අර්තාපල් වම්බටු සඳහා වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක්, අපි ඔබට තවදුරටත් කියන්නෙමු.
මට්ටන්, වම්බටු සහ අර්තාපල් සමග තැම්බූ
එළවළු සමග බැටළු පැටවාව මත සාම්ප්රදායික ජෝර්ජියානු කෑමක් චානාහ් යනුවෙන් හැඳින්වේ. මෙම සරල හා සුවදායී ආහාරය ලබාගත හැකි නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද අතර හරිත කර්මාන්තයේ සේවය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවකු - 950 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- ලූනු - 240 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 10 දත්වල;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 620 ග්රෑම්;
- වයින් විනාකිරි - 25 මිලි;
- අර්තාපල් - 340 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 340 ග්රෑම්;
- හරිත බැසිල්, parsley සහ cilantro අතලොස්සක්;
- නැවුම් තක්කාලි - 420 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් සමඟ ස්ටර්බ්ලට් වම්බටු හොඳින් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ එළවළු කපා, ලුණු ත්යාගශීලී ලුණු සමග ඉසිය හා පැයක් සඳහා ඉවසා සිටීම සඳහා තිත්ත සිට වම්බටු සිට ඔබ බැහැර කිරීමට අවශ්ය වේ. මිනිත්තු 60 කට පසු, රතු යුෂ ඉවතට ගෙන කෑලි සේදීම.
බැටළු පැටවුන් කපා මුහුදේ ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් කපන්න. රස කළ මස් බඳුනේ දී තැම්බූ හා වෙනම කෑමක් මත වෙන්, සහ වෙනුවට, ලූනු වළලු. ග්රිල් වලට සුදුළූණු එකතු කරන්න සහ ආහාර පිසීමට මස් ආපසු කරන්න. ඊළඟට, යුෂ සහ විනාකිරි සමග තක්කාලි වත් කරන්න. සෝස් හා මස් උඩින්, එක් එක් ලුණු කිහිපයක් කපා, විවිධ ස්ථරවල අර්තාපල් හා වම්බටු දැමීම. කූරු යනු නැවුම් තක්කාලි පෙතිවල කෑමයි. වතුර ලීටරයක පිෂ්ඨයකට වත් කර පැය එකහමාරකට උඳුනක 180 උඳුනකට උෂ්ණත්වයට ලක් කළ හැක. කාලය ඉකුත් වූ පසු, උෂ්ණත්වය අංශක 200 දක්වා වැඩි කරන්න, විනාඩි 15 ක් නැවත නැවුම් පැළෑටි සහ රවුම් කේක් තැනීම. වම්බටු සහ මස් සමග තැම්බූ අර්තාපල්, නැවුම් පාන් පෙත්තක් සමග උණුසුම් ආකාරයකින් රසවත් වේ.
අර්තාපල් සහ තක්කාලි සමග ස්ටුවර්ට් වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල - 340 ග්රෑම්;
- වම්බටු - ග්රෑම් 780;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- බිම දුරු, කරාබු නැටි, කුරුඳු, කරදමුංගු, ඉඟුරු - එක් එක් තේ හැන්දක 1/2;
- දම් පාට ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 15 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - ග්රෑම් 230;
- යෝගට් - 65 ml;
- මිලි මීටර් 115;
- ලෝරල් - 2 කොළ.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කරන ලද බටර්, දුඹුරු අර්තාපල් සහ වම්බටු පෙතිවල දී පසුපසින් ලුණු දැමූ විය. ස්තූපය හෝ බ්ලන්ඩර් සමග පොතුරුවලින් පිරවූ ලූණු බවට පත් කරන්න, එය බිම කුළුබඩු එකතු කරන්න. ලබා ගත් පේස්ට් සමග, පිපිඤ්ඤා එළවළු කපන්න. වතුර තක්කාලි පාප්ප විසුරුවා, පිඟන් ගෙඩිය තුලට විසුරුවා දැමීම, පසුව නැවුම් තක්කාලි, සහ පසුපස - ලාඕරල් කොළ. 20-25 විනාඩි ගුලිය සඳහා එළවළු තබන්න, ගින්නෙන් ඉවත් කිරීමට පෙර, යෝගට් සමඟ කන්නය.