උඳුන තුල උඳුන තුල කාප් ඉවතට ගන්නේ කෙසේද?

අද අපි අපේ වට්ටෝරු දී තීරු දී උඳුන තුල කාපු බව පිළිබඳ nuances ගැන ඔබට කියන්නෙමු. මෙම පිළියෙළ කිරීමත් සමග මාළුව විශේෂයෙන් මෘදු හා ඉස්ම සහිත බවක් පෙන්නුම් කරනු ඇත. තවද, ඔබ විශිෂ්ට රසයෙන් ප්රසන්න වනු ඇත.

උඳුනේ උඳුන තුල මුළු කාපු පුළුස්සන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• කාප් සමස්ත කාප් - 1,3-2 කිලෝ;
• ලූනු - 150 ග්රෑම්;
• කැරට් 75 ග්රෑම්;
• මෙයොනීස් 120 ග්රෑම්;
• මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස;
• ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
• එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 25 මිලි;
• කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
• ලුණු - රස;
• තෝරා ගැනීමට නැවුම් හරිතයන්.

සකස් කිරීම

තීරු තුළ උඳුන තුල කාප් පිළියෙල කිරීම ආරම්භ වන්නේ මාළු පිළියෙල කිරීමෙනි. හිස්කබල්, වරල් හා වලිගය ඉවත් කරන්න, ගිලී මකා දමන්න, මසුන් හා පිටත මාළු සෝදා ගන්න. දැන් අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළිමට, ලුණු සහ කුළුබඩු සමග එය කපා, අර්ධ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හා පැයක් සඳහා marin කිරීමට ඉඩ.

මෙම කාලය තුළ ලූනු අර්ධ වශයෙන් අර්තාපල් සමග බිම, සහ කැරට් කෝණයන් මත කපා. ලුණු සහ බිම්මල් ගම්මිරිස් සමග බැසිල් අවසානයේ දී මෘදු, පිරිපහදු කළ තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට එළවළු ලබා දෙන්න. සිසිලන පසු, මෙයොනීස් මුළු ප්රමාණයෙන් භාගය සමඟ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් එළවළු ස්කන්ධය මිශ්ර කර, මසුන්ගේ උදරයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්ර කර පුරවන්න. අපි ඉතිරිව ඇත්තේ මෙයොනීස් සමඟ ය.

ලූනු දෙවන භාගය මුදු කපා, අපි තීන්ත මත එය වැඩිපුර තබා ඇත, අපි මාළු මස් සැකැස්ම ඉහළ දමා ඉතිරි ලූනු ඉවත් කරන්න. කුඩා පරිමාණ තෙල් සහිත මාළු ඉසිය, තීරු මුද්රාව සහ ෙබ්කිං තැටි මත තැබිය යුතුය. එමගින් උඳුන තුල අංශක 185 ක් දක්වා සාමාන්ය උෂ්ණත්වයක පිහිටුවා ඇත.

උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ කාප් පිටි කිරීමට කොපමණ වැය වන්නේ නම්, මාළු ප්රමාණය සහ බර මත රඳා පවතී. කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක මළකුණක් සඳහා විනාඩි තිහක් ගතවනු ඇත.

තීරු ආකාරයේ උඳුනක පුළුස්සා දැමූ කාපු පෙර සූදානමකින් පසු, ඔබට ක්ෂණික උෂ්ණත්වයේ දී ග්රිසියේදී විනාඩි පහකට මසුන් සඳහා මාළු සහ දුඹුරු පාට හැරීමට හෝ පිඟානකට මාරු කළ හැකිය.

ලූනු සමග තීරු තුළ උඳුන තුල වේගවත් බේක් කළ කාප් වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• විශාල කාප් අභිජනනය - 1.5-2 කිලෝ;
• ලූණු - 320 ග්රෑම්;
• ලෝරල් කොළ - 3-4 කෑලි;
• කළු ගම්මිරිස්හි මස් - 1 අතලොස්සක්;
• පිරිපහදු තෙල් - 25-35 මිලි;
• ලෙමන් යුෂ;
• ලුණු - රස.

සකස් කිරීම

පෙර වට්ටෝරුවක නිර්දේශ මත භාවිතා කර කාප් කැස්කස් සූදානම් කරන්න. සියලු පැතිවල ලුණු මගින් එය කපා. ළූණු පිරිසිදු කර ඇත අර්ධ මුදු කපා. ඇට, එය කැඩුණු ලෝරල් කොළ එක් කරන්න, ටිකක් ලුණු ටිකක්, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ ඔබේ අත් සමග එය Knead.

දැන් තීන්ත පත්රයේ අපි ලූනු ස්කන්ධයෙන් අඩක් පැතිරෙනවා. උඩට කාප් කැබැල්ලක් ඇති අතර, උගේ බඩවැල්වල කුඩා ලූණු දමා ඇති අතර ඉතිරි කොටස ඉහළින් බෙදා ඇත. ලූනු තෙල් සමග මාළු ඉසිය, තීරු මුද්රාව සහ විනාඩි 45 සිට විනාඩි 45 දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී ෙබ්කිං තැටියක දී කෑමක් තැබිය යුතුය. අවශ්ය නම් විනාඩි 10 කට පෙර තීරු හැරී මාළු පුළුස්සන්න.