Entrecote යනු ඉතා සංකීර්ණ නාමයක් වන අතර, එය ඉළ ඇට සහ රොටි අතර මස් කැබලිවලට වඩා වැඩි දෙයක් නොවේ. මෙම ආහාරය බොහෝ විට ආපනශාලා මෙනුවෙහි සොයා ගත හැකි වුවත්, එය පිළියෙළ කිරීම පහසුය. ඔබ කොහොමද හරක් මස් හා කොච්චර ෆ්රයි ද?
කජු ගෑමෙන් ගවයින්ගෙන් බෑග් කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 400-500 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි කුරුල්ලන් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්නෙමු. ප්රවේශමෙන් ඔවුන් පරාජය කළා. එවිට ගම්මිරිස් සහ ලුණු ඔවුන් ඉසිය යුතු ය. දැන් කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. එය හොඳින් දිලීර කළ යුතුය. අපි එය සකස් කර මස් අනුභව කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඉහළ තාපය මත පළමු ෆ්රයි විනාඩි 2 යි. ඊට පස්සේ සාමාන්යයෙන් වඩා අඩු ප්රමාණයකට ගින්දර අඩු කර, විනාඩි 10 ක් පමණ පෙර කබලෙන් ලිපට කපාගන්න, ෆ්රයිඩ් අර්තාපල්වලින් එය පිසීමේ ක්රියාවලියේදී මුදා හරින ලද යුෂ පෝෂණය කළ හැකිය.
කුරුලු උයන්න ආහාර පිසීමට කෙසේද - කබලෙන් ලිපියක් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- මදෙරා වයින් හෝ ෂෙරී - මිලි ලීටර් 30;
- මිළෙන් නැති එළවළු තෙල් - 30 ml.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් ආලේප කර පැති දෙපස තරමක් ගැළපෙන තරමට කෑලි කපා මස්. අපි එය උණුසුම් මතුපිට මත පැතිර, එක් පැත්තක පළමු මුහුකුරුවීමට කබොක් ගෙන. ඊට පස්සේ අපි හැරෙමු, දැන් අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් (මේ සරල තාක්ෂණයට ස්තුතියි, මස් සෝවියට් හැරී) සහ එය රළු කිරීමට ගෙන එනු ඇත. අපි වයින් තුළ වත් (ඔබට මෙම අරමුණු සඳහා කොග්නාක් භාවිතා කළ හැකිය), පියනක් සමග කුළුබඩු ආවරණය කිරීම, අපි තවත් විනාඩියකට හා 2 විනාඩි සහ වහාම, එය උණුසුම් හා ඉතා රසවත් වන අතර අපි මේසය වෙත එය සේවය කරමු. ඔබගේ ආහාර රුචිය