නූලකින් රෝල් සකස් කළ යුතු ආකාරය ගැන සලකා බලමු. එවැනි ආහාරයක් ඔබේ මුළුතැන්ගෙය පරිපූර්ණව අලංකාර කරනු ඇත.
බහුකාර්යය තුළ නෝට්ටුවේ සිට දුවන්න
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 300 ml;
- ව්යංජන - 1 තේ හැන්දක;
- චිකන් ෆිල්ෙට් - 3 කෑලි;
- ලෝරල් කොළ - ටොන් 2;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 5 පෑම්;
- ඌරු මස්කැල්ල - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ලූනු පීල් - 15 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
පළමුව, සෝදා ලූනු ලූණු, ලෝරල් කොළ හා මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් සුප් හොද්ද සූදානම් කරමු. එවිට අපි පිරිසිදු, සම්පූර්ණ බල්බයක් එකතු කර, සහ අංශක 120 ක් සහ කාලය විනාඩි 10 ක් සමඟ උෂ්ණත්වකරණ සැකසුම "Multiprofile" වෙත හැරෙමු. මෙම කාලය වන විට, අතු පතුලේ සේදීම, අපි පිහියකින් සමට කපන්න, එය කපන අතර අස්ථි කපන්නෙමු. සැහැල්ලු සියලුම මස්වල කොපික් මස් කෑලි, කුළුබඩු හා සුදුළූණු දෙපස දෙපැත්තේ කපා. කැරට් පිරිසිදු හා සිහින් දිගු තීරු කපා දමා රෝද මත තැබිය.
මේසය මත කුකුල් පුරවන්න, චිත්රපටයක් සමග ආවරණය සහ මිටියක් සමග පහර. ව්යංජන ඉසිය හා කැරට් සමග බඳුනට ඒකාකාරව මාරු කරන්න.
දැන් මෘදු රෝල්, ස්වල්ප වශයෙන් තදින් නූල් ඔතා සහ ලුණු එකතු කිරීම සඳහා ළූනු සුප් හොද්ද තුළ එය පොඟවා. දැන් අපි බහුකාර්යයේ ආවරණය වසා දමමු. අපි "Quenching" වැඩසටහන ක්රියාත්මක කර පැය 3 ක් පමණ සලකුනු කරමු. කාලයත් සමඟ, අපි සුප් හොද්දෙන් නිමි රෝලයක් ගෙන සිසිල් කර එය ශීතකරණය තුළ පැය 2 ක් සඳහා එය ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු නූල් ඉවත් කර එය මස් කපාගන්න ලෙස හෝ රසවත් හා තෘප්තිමත් සැන්විචක් ආහාර පිසීමට.
ඌරු මස් නකල්ට් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ෂැං - 1 කොක්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
සමේ අස්ථි වලට හානි නොකරන උත්සාහයක් අස්ථි දිග දිගේ කකුල කපා, මස්කෙදි අස්ථි කපන පිණිස තියුණු පිහිය පාවිච්චි කරන්න. කුළු බඩු සහ ලුණු මිශ්ර බඳුනක මිශ්රණය සහ සියලු පැතිවලින් මස් සමග මිශ්රණය කපා. එවිට මෝටාර් දැලක් රැගෙන සුදුසු පයිප්පයක් මත තැබිය යුතුය. දාරයේ සිට මස් වල රෝල්වලින් තදින් රෝල් කර ඇති අතර, අපි දාරවල අභ්යන්තරය පුරවා, එම නළය රෝල් දමා, එය මත දැලක් අදින්නෙමු.
මෝටාර් දැලක් වෙනුවට, ඔබ නෙට් සොකෙස් හෝ සාමාන්ය ඝන නූල් සඳහා සරල ට්වයින් භාවිතා කළ හැකිය. එවිට තීරු රෝද ආවරණය කර, එය ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න සහ පැය 1.5 ක උනුසුම් කරන ලද උඳුන වෙත යැවිය යුතුය. මීලඟ, 5-10 විනාඩි උඳුන තුල දැල්ලෙන් බැටළුවා ඉවත් කර තීරු ඉවත් කරන්න. එවිට ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන අතර අපි පැය 8 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ රෝල් කරන්නෙමු.
හිසරදයක් සහිත රුවල්ට්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ෂැං - 1 කොක්;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- කුළු බඩු;
- සුදුළූණු;
- ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
කුරුල්ලා කපා ඉවත් කරන්න, ඇටකටු හා කැටි කපන්න. මස් ටිකක් පරාජය, ලුණු සමග කැඩුණු සහ කැඩුණු සුදුළූණු. ඇපල් පිරිසිදු කර, හතරේ කැබලිවලට කැඩුණු, බීජ ඉවත් කිරීම සහ මස් තට්ටුවක් මත lobules තැබීම. අපි නූලට තදින් තද කළෙමු. අපි එය රත් කර තබන්නෙමු. අපි උණුසුම් උඳුනකට පැය 3 ක් සඳහා පිඟානක් එවන්නෙමු. පසුව එය තහඩුවකට මාරු කර, නූල් කපන්න, පෙති බවට කපා, ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම්ස්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හා මේසය වෙත සේවය කරන්න.
සිදුරු සහිත මස්කෙල්ලක් සිට මීට්ලොෆ්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් හොටක් - 1 කෑල්ලක්;
- කප්පාදු - 15 පෑම්;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- දියර මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඌරු මස්කූපය පැය 3-4 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලය තුල තම්බා ගනී. කප්පාදු සෝදා හා පොඟවා ඇත. අබ, මීපැණි සමඟ මිශ්ර, ගම්මිරිස්, ලුණු, කොත්තමල්ලී හා රෝස්මරී සමග සමය මිශ්ර වේ. මීළඟට, මස් මත කප්පාදු සහ හොඳින් මිශ්ර මිශ්රණය එය ආවරණය කරයි. ඝන නූල් සමග තදින් බැඳ ඇති මස් තදින් රෝල් කළ රෝල්, ආහාර පටලයකින් ඔතා, හෝ ෙබ්කිං සඳහා විශේෂිත හිසකෙස්. දැන් අපි ශීතකරණයේ ගිහින් මුළු රාත්රියේම එය හිම දක්වාම තබමු. උදේ අප තීන්තවල මස් එති. එය 20-30 විනාඩි උණුසුම් උඳුනකට එවන්න.