කුකුළු චීස් යනු කැල්සියම් සහ අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නිෂ්පාදයකි. එමනිසා, ඔහු ඕනෑම පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර වේලෙහි නියත වශයෙන්ම සිටිය යුතුය, විශේෂයෙන් ගැබිණි කාන්තාවන් සහ කුඩා දරුවන්. ඔබ ගෙදරම කුකුළන් සාදාගත හැකිය. යෝගට් සිට ගෙදර චීස් ගෘහ චීස් සෑදීම සඳහා ක්රම කිහිපයක් සලකා බලමු.
යෝගට් වලින් ගෙදර හැදූ ගෘහ චීස්
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
දැන් ඔබ යෝගට් සිට ගෘහ චීස් කිරීමට ආකාරය කියන්න. ගෙදර හැදූ කෙෆීර් ඇසුරුම් කර ශීතකරණයේ තබන්න. කෙෆීර් සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි ගැසීම දක්වා පැය කීපයක් එහි තබන්නෙමු. ඊට පසු, ප්රවේශමෙන් එය ප්රවේශමෙන් විවෘත කරන්න, සහ හොඳ පෙරනයක් මත අන්තර්ගතය පැතිරීම. කෙෆීර් සම්පූර්ණයෙන්ම කුණු ගොඩ දැමීමෙන් පසු, ඔබ නැවතත් ටෙන්ඩර් හා රසවත් ගෙදර හැදූ ගෘහ චීස් ඇත.
ළදරුවන් සඳහා කෙෆීර් සිට මදය
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
කෙතේර් සිට ගෘහ චීස් ආහාර පිසීමට ආකාරය තවත් ආකාරයක් විශ්ලේෂණය කරමු. කුඩා භාජනයක් අරගෙන කේෆීර් වත් කරන්න. ඊට පස්සේ විශාල කන්ටේනරයක් ගන්න, වතුරට වත් කර ගින්නෙහි දමන්න. එය උනුසුම් කරන විට, හොඳින් එය සායැපන කෆීර් සමග, එය "ජල ස්නානය" කරන්න. ඊට පස්සේ, ගින්දර අවම වශයෙන් විනාඩි කීපයක් බලා සිටිමු. සැහැල්ලු සාරය මැද පතුලේ සිට මැදට තල්ලු කරවන තුරු, තවත් විනාඩි 10 ක් තාපය හා තහඩුව සිට පෑන් ඉවත් කරන්න.
අපි තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ උණුසුම් ජලය, ඒ නිසා හොඳින් එය වත් කරන්න, නමුත් "කෆීර්" ස්කන්ධ සමග ආහාර අපි සිසිල් ස්ථානයක දී විනාඩි 30 ඉවත් කරන්න. දැන් අපි colander එකක් ගන්නවා. ඒවගේම අපි එය මතට දමා දමා සිසිලන ලද "කෙෆීර්" ස්කන්ධය පෙරට ගෙන ආවා. අපි එකිනෙකා සමඟ ගෑස්වල දාර එකිනෙකට බැඳ තබන්නෙමු. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අප විසින් සෑදු කුඩා බෑගයක් ලබා ගත යුතුය. පැය කිහිපයක් පමණ පසු, රසවත්, සියුම් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ගෘහ චීස් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත.
කෆීර් සිට බහුකාර්යයක් තුළ ඇටකටු
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
එහෙයින්, ගෘහ චීස් සකස් කිරීම සඳහා, අපි multivarquet බඳුනට කෙෆීර් වත්, අපි උපාංගය මත "බහු-කුක්" මාදිලිය සකස්, අංශක 80 ක උෂ්ණත්වය සහ කාලය විනාඩි 10 වේ. ශබ්ද සංඥාවක් පසු, පියන විවෘත කිරීම සහ බඳුන තුල කිරි සහ කිරිකිරි විය යුතු බව බලන්න. ඔබට "රත් වූ" ආකාරයේ ගෘහ චීස් සාදා ගත හැක, විනාඩි 7-8 විනාඩි වේලාවකට පසුව, නමුත් පසුව ඔබ පිසීමේදී බහුකාර්යය ආවරණය විවෘත කළ යුතුය. ඉන්පසු ගෝස් හරහා ගෘහ චීස් නැමති, කිහිප වරක් නංවා ඇත. කේෆීර් ලීටර 1 ක ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ගෘහ චීස් හා කිරිපිටි ග්රෑම් 250-270 ක් පමණ ලබාගත හැකි අතර, එමගින් බේකරි පෑන්කේක් සහ බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා යොදා ගත හැකිය. සූදානම් ගෘහ චීස් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත, නමුත් දින 5 කට වඩා වැඩි නොවේ.
කිරි සහ යෝගට් වලින් මිරිකා
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l;
- කේෆීර් - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
උතුරන කිරි දී කෙෆීර් ලීටරයක් වත් කර වහාම ගින්න නිවා දමන්න. මෙම කාලය අතරතුර, කිරිකිරි වියළී යාම සඳහා පිටත්වීමට පැයක් සඳහා කිරි කෙෆීර් මිශ්රණය තබන්න. ඊට පස්සේ අපි හැම දෙයක්ම චීස්කුලොත් මතට විසි කරනවා. ඒ සියල්ලම, ගෙදර හැදූ ගෘහ චීස් සූදානම්. එය ඉතා රසවත්, මෘදු, නමුත් ඇඹුල් නොවේ.
කේෆීර් වලින් ඇට මස්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කේෆීර් - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, කිරි බාල්දියක කිරි ලීටර් වත්, ඇඹුල් ක්රීම් කිහිපයක් හැඳි, කේෆීර් වත් කර පැය 10 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයේ දී ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය සමඟ පිඟන් ඉවත් කරන්න. මෙම කාලය තුළ කිරි ඇඹුල් වයින් බවට පත් වන අතර ඔබ ඝන යෝගට් වලට ගොඩක් සමාන වනු ඇත. මේ පසු, මෙම මිශ්රණය ජල භාජනයක තබා පෙරන තෙක් උයන්න. එවිට අපි ඉක්මන් චලනයකින් ගෝස් මත නැවත එය විසි කරන්නෙමු. දුම්වැටි අපිරිසිදු වන විට වහාම ඔබ රසවත් හා රසවත් කිරි කැපුමක් ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.