කේෆීර් සඳහා පෑන්කේක් - ප්රධාන ආහාරය සඳහා එකතු කිරීම හෝ විශ්වීය ආහාරයක් වන අතර, තේ කෝප්පයක් සමග ඉක්මන් මස්කන්ධයක් සඳහා ස්වාධීන ආහාරයක් විය හැකිය. නිශ්පාදන පිරවීම හෝ පිරවීමකින් තොරව පිළියෙල කර ඇති අතර, නිෂ්පාදිතය හා රස බැලීමේ කැමැත්ත අනුව තීරණය කරනු ලැබේ.
කෙෆීර් මත පැතලි කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පැතලි පාන් සෑදීමේ ක්රියාවලිය ප්රාථමිකය වන අතර, පුරුදුවීම සහ ෙබ්කිං නිෂ්පාදන සමඟ එහි කොටස් සමඟ අතිරේකව ඇනූ ඇඹරීමට එය අඩු වේ.
- ටෙටොයුලස් සඳහා කෙෆර් සඳහා පිටි ගුලිය, සෝඩා එකතු කිරීම හෝ මුහුන් එකතු කිරීම, අතිරේක සෝඩියම් සහ ප්රවේශය අවශ්ය වන විට ඉක්මනින් මිශ්ර කළ හැකිය.
- තිරිඟු පදම් කරකැවීමකින් පිටි කරකැවීමක් හෝ පිට්ටනියේ මේසය මත කුඩු කර දමනු ලැබේ.
- පැතලි කේක් කේන්ද්රය තුළ පිරවීම පැතිර, දාර ඉහළට, කඳුලු සහ පරෙස්සමින් ඇනූ අඛණ්ඩතාවට හානි නොකිරීමට නිෂ්පාදිතය පැතලි හැඩැති දෑත් ලබා දෙයි.
- කේෆීර් මත කේක් කෑලි බොහෝ විට වියළි හෝ තෙල් දැමූ කානුවක දී පියනක් සමග ක්රියාවලිය ආවරණය කරයි.
කෙෆීර් මත යීස්ට් කේක්
කෙක්පර් මත පෑන්ෙක්ක්, මෙම වට්ටෝරුව තවදුරටත් ඉදිරිපත් කරනු ඇත, යීස්ට් ඉක්මන් පරීක්ෂණය සූදානම්. ඇණවුම් කරන විට පිටි සමඟ පිටි කර නොගන්න, එය මෘදු හා තරමක් ඇලෙන සුළු වීමට ඉඩ සලසයි. අවශ්ය නම්, ආවරණ සහ පෝෂ්යදායි ආහාර චීස්, එළවළු, බිම්මල්, මස් හෝ පැණි රස ඇති කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- පිටි - 350-400 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 1.5 හැඳි;
- සීනි සහ ලුණු - 0.5 තේ හැදි එක්. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කේෆීර් සීනි සහ යීස්ට් විසුරුවා හරිනු, විනාඩි 15 ක් තාපය තුල තබන්න.
- තෙල්, ලුණු සහ පිටි එකතු කරන්න, මෘදු පිටි ගුලිය knead, තාපය වෙත ළඟාවීමට පැය 1.5 ක් තබන්න.
- පිටි පාදය කොටස් වශයෙන් වෙන් කිරීම, පෑන් පතුලේ ප්රමාණයට පැතලි නිෂ්පාදන ආකෘති පත්රය සකස් කරන්න.
- පියනක් යටතේ වියළි කබලෙන් ලිපට කේෆීර් මත විශිෂ්ට කුකුළා, දෙපසින් සිටුවීම හෝ පියනක් මත ඇති උඳුන තුල දුම්වැටි.
කේෆීර් පිළිබඳ චීස් කේක්
කෙෆීර් මත කඩිනම් සහ රසවත් කේක් ආහාරයට ගත හැකි තිරිඟු තිරිඟු එකතු කිරීම මගින් සකස් කළ හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා පුලුන් කපා දැමූ හෝ වියළි හෝල්, තම්බා හෝ දුම් කළ සොසේජස්, සොසේජස් හෝ සොසේජස්, ගාන ලද පිරවූ, හරිතයන් සමග ගාන ලද චීස් හෝ ගෘහ චීස්, ඔබේ තේරීම වෙනත් දේවල් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- පිටි - 350-400 ග්රෑම්;
- ගාන ලද චීස් සහ පිරවුම - 1 වීදුරු;
- සෝඩා, සීනි සහ ලුණු - එක් එක් තේ හැඳි 0.5 ක්;
- තෙල්.
සකස් කිරීම
- කෙෆීර්, ලුණු, සීනි සහ සෝඩා විසුරුවා හැරේ.
- චීස්, පිටි සහ ඇනූ knead එකතු කරන්න.
- පාදයේ කොටස් වෙන් කර පිරවීම සමග පිරවීම.
- පහළ දෙපසට එළවළු තෙල් එකතු කිරීම දෙපස දෙපැත්තට දෙපැත්තට පියනක් යට තට්ටුවක කපුරු කෆීර් මත ෆ්රයි චීස් කේක්.
කබලෙන් පිඟානක දී යෝගට් මත ගෘහස්ථ චීස් සමග පෙති
හරිතයන් සමඟ ගෘහ චීස් පිරවීම සමග කේෆීර් මත ආහාරයට රසවත් රසවත් වනු ඇත. වඩා රසවත් රසයක් සඳහා, ඔබ ඔබේ තේරීම හා රසයෙන් යුත් කුළුබඩු ඇඹරුම්, බිම්මල් ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු, කුළුබඩු සමග කුළුබඩු සහිත තද චීස්, චීස් හා කුළු බඩු පිරවීම සඳහා එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- පිටි - 350-400 ග්රෑම්;
- සෝඩා සහ ලුණු - එක් එක් තේ හැඳි 0.5 ක්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- පිරවීම සඳහා කුළුබඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- කේෆීර සෝඩා, ලුණු දිය කර ගන්න.
- උණු කොට බටර්, පිටි, knead එකතු, ටිකක් පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- ෙරෝපිත චීස්, කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු, මිශ්ර.
- යෝගට් මත ගෘහස්ථ චීස් සමග කේක් ගෙඩියක් සෑදීම සහ පියන යටතේ තෙල් තැම්බූ කානුවක් තුළ ෆ්රයි.
කෙෆීර් මත අර්තාපල් කේක්
දිවා ආහාර මෙනුව සඳහා හොඳ එකතු කිරීමක් හෝ තේ සඳහා සුහදශීලී ආහාරයක් වනු ඇත කේෆීර් සමග පැතලි කේක් එකක් වනු ඇත. බටර් සහ ගාන ලද චීස්වලට අමතරව අර්තාපල්, අර්තාපල්, ඉන්ධන පිරවීමේදී කප්පාදු කළ තක්කාලි, බැදපු හතු හෝ ළූණු එකතු කර ගත හැකිය. ෆ්රයි නිශ්පාදන වියළි කබලෙන් ලිපට සහ තෙල් මත දෙකම ඉඩ දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- සෝඩා සහ ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- කරත්ත අර්තාපල් - 500 ග්රෑම්;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කේෆීර් දී සෝඩා, ලුණු, පිටි, මිශ්ර, විනාඩි 30 සඳහා තාපය එකවර තබන්න.
- පිදුරු අර්තාපල් ගාන ලද චීස්, බටර් සහ ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර වේ.
- ඇනූ හා පිරවීම සිට යෝගට් සමග කේක් අර්තාපල් සමඟ පිහිටුවා, පියන යටතේ පුළුස්සා, දෙපස සිට බ්රවුන් මැදීම.
යෝගට් මත රයි පිටි සිට කේක්
වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙෆීර් මත රයි පාන්. භාවිත වන මුළු ධාන්ය පිටිවල වටිනාකම පැහැදිලිය. එබැවින් ලබාගත හැකි ආහාරවල ආහාර මෙනුවෙහි හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයට අනුගතව සිටින අයගේ ආහාරය නිසැකව ම ඇතුළත් විය හැකිය. අවශ්ය නම් කොත්තමල්ලි ධාන්ය, දුරු සහ වෙනත් කුළුබඩු ඇනූ එකතු කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 350 ml;
- සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි - 300 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්, සෝඩා සහ ලුණු - එක් කෝෂයක්;
- කොත්තමල්ලි
සකස් කිරීම
- කේෆීර්, සෝඩා, ලුණු සහ තෙල් මිශ්ර කරන්න.
- අවශ්ය නම් කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න, පිටි හා මිශ්ර.
- චිත්රපටය ආවරණය කරන ලද 20-30 විනාඩි සඳහා ඇලෙන සුළු පිටි ගතියක් ඉතිරි කරන්න.
- පිටි කේක් කපන පිටි පිටි පිටි මත පිටි රෝල් කරන්න.
- කිලෝ 190 ක උෂ්ණත්වයකට රත් වූ 15-20 විනාඩි යැවිය යුතුය.
ඔලෙස්ටියානු ටෙටිල්ලස් කෙෆීර් මත
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව මත පිසූ යෝගට්වල පෑන්කේක් Ossetian පයිස් ලෙස හැදින්වෙන අතර චීස්, සීනි, අඹරන ලද මස්, වට්ටක්කා, වෙනත් පුලුන් සාදන විට එය වඩාත් හොඳයි. උඳුන තුල ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදන බඳුනක පැටවූ අතර බටර් සමග විශාල වශයෙන් ආලේප කර ඇත. කුළුබඩුවක් තුළ, බටර් එකතු කිරීම සමඟ මිරිස් වහාම බදින ලද.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 200 ml;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- පිරවීම සහ තෙල් බැදීම සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ උණුසුම් කේෆීරයක් තුළ යීස්ට් දිය යුතුය.
- මිනිත්තු 15 කින් පසු, ලුණු, තෙල් හා පිටි එකතු කරන්න, එය මිශ්ර වීමෙන් පසුව, ප්රවේශය සඳහා උණුසුම්ව තබන්න.
- බිම් කොටස් වලට ඇනූ වෙන් කරන්න, පිරවීම සමග පැතලි කේක් සකස් කරන්න.
- බටර් සහ එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ එය පෙර උණුසුම් කිරීම සඳහා පෙර කපුරු පෑන් දී කේෆීර් මත ෆ්රයි ඕස්ට්රියානු කේක්.
කෙෆීර් මත ඉරිඟු ටෙට්ලිලස්
යෝගට් මත බඩ ඉරිඟු ග්රෑම් මත කේක්, පාන් වෙනුවට ජෑම් හෝ හුදෙක් තේ සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සමග රොටි වෙනුවට ප්රධාන කෑම වර්ග එකතු කිරීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, ඇනූ ටිකක් සීනි එකතු කළ හැකිය. රසවත් නිෂ්පාදන තැඹිලි හෝ වැනිලා වෙනුවට අවශ්ය නම් ලෙමන් ඩොක් සමග ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- ඉරිඟු පිටි - 1.5 කෝප්ප;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු, ලෙමන්, බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ෙබ්කිං පිටි සහ ලුණු සමග ඉරිඟු පිටි මිශ්ර කරන්න.
- ලෙමන් හෝ තැඹිලි පැහැති තට්ටුවක් එකතු කිරීම සඳහා kefir, knead වත් කරන්න.
- උණුසුම් තෙල්, පැතලි කේක් සහ ෆ්රයි නිෂ්පාදනවල ලැබුණු බරෙන් සාදන ලද පැත්තෙන්, පක්ෂ දෙකකින් සාමාන්යයෙන් ගිනි ගැනීමෙන් වියළන ලදි.
- අධික තෙල් ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ටැෆින් මත ව්යාප්ත වූ කෙෆීර් මත බඩ ඉරිඟු ටෙටිල්ලස් අවසන් කරන ලදී.
කෙෙෆි සහ සොසේජස් සහිත පෙති
කේෆීර් මත චීස් හා සොසේජස් සහිත පෝෂ්යදායී සහ පූර්ණ ශරීර ආහාර පිසූ කේක් සාර්ථක වේ. පිරවීම තුලදී, ඔබ හරිතයන් එක් කිරීමට, වෙනත් අතිෙර්ක සමඟ චීස් වෙනුවට ෙහෝ සංෙයෝගවලින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකිය. පිටි ගුලිය ඇඹරීම සඳහා එළවළු තෙල් වෙනුවට උණු කළ මාගරින් හෝ බටර් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- පිටි - 320-350 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සොසේජස් - 200 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- මෙම බිත්තර ලුණු පෝච්චියකින් පහර, කේෆීර්, බටර්, පිටි එකතු සහ මිශ්ර.
- අවශ්ය නම් හරිතයන් එකතු කරන්න.
- පිටි ගුලිය හා පිරවීමෙන්, පැතලි පැතලි කේක් බිහි වී, දෙපැත්තට රතු තෙක් මධ්ය තාපය මත තෙල් තම්බා පිහිනුම් පෑන් දී පැතිරී ය.
යෝගට් සහ ලූනු සමග පෑන්කේක්
පැතලි කේක් සඳහා ගුණාත්මක පිරවීම හරිත ළූණු විය හැකි අතර, එය ප්රසන්න, මධ්යස්ථ pikant රසයක් ලබා ගත හැකි. පිටි ස්ථර වල රෝපණය කරන විට ලූනු කපනය හුදෙක් ඇනූ සමග ඇනූ වීම නිසා නිෂ්පාදන සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය සරල වේ. දිලීර නිෂ්පාදන සඳහා frying විට, ඔබ කබලෙන් ලිපට බටර් පෙති එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් - 150 මිලි;
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයිඩ් සඳහා ක්රීම්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සහ ලුණු උකුස්සන්න.
- කේෆීර් එකතු කරන්න, පසුව පිටිවලින් එකතු කරන්න, අඹරන්න.
- කොටස් දෙකක් මත එකවර වෙන් කරන්න, එකිනෙකා පෙරළා, කැඩුණු හරිත ලූනු සමග ඉසිය, තද රෝල් බවට රෝල්.
- කපර-කෑලි බවට රෝල් කපා, එක් එක් රෝල්.
- දෙපසින් සිටුවීමට උණුසුම් තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට කෙෆීර් මත ෆ්රයි ලූනු කේක් .
කේෆීර් මත චීස් සමග කේක්
චීස් පිරවුමේ ආලේප කරන්නන් කෙෆීර් මත චීස් හා පැළෑටි සමඟ පිසින ලද කැස භාවිතා කරනු ඇත. මෘදු මිශ්ර කිරිපිටි පිරවීම හෝ බටර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා නිෂ්පාදන වඩාත් මුදුකර තිබේ. නැවුම් හරිතයන් සිට, ඩිල් හා හරිත ලූනු වලට අමතරව, parsley, බැසිල්, cilantro භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 200 ml;
- පිටි - 300-350 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු සහ සෝඩා - 0.25 තේ හැඳි;
- බ්රයිසා සහ ගෘහ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු සහ ඩිල් - 1 පොකුර;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- පිටි ලුණු හා සෝඩා සමඟ පතුරු.
- පිටි බටර්, කේෆීර සමග මිශ්ර, පිටි බවට වත්, සාදා නිෂ්පාදනය කරන්න.
- එක් එක් බිම් කොටස් 10 කට ඇනූ වෙන් කරන්න.
- චීස් සමග ස්ට්රෙට් චීස්, කැඩුණු ඩිල් හා හරිත ළූණු මිශ්ර.
- පෝරණුව සමග කේක් පුරවන්න, දාර ආරක්ෂා කර නැවත ඒවා රෝල් කරන්න.
- පියන යටතේ උණුසුම් කබලෙන් පිඟානක ඇති නිෂ්පාදන පිළිස්සීම.
කෙෆීර් මත පැණිරස කේක්
කපුරු පෑරීමක දී කේෆීර් මත පැණිරස කේක් බවට පත් කිරීම පහසුය, විශේෂයෙන් තවත් කේෆීර ෙබ්කිං වමට සඳහා පිටි පාදයක් ටිකක් ටිකක් නොමැති විට. අපේක්ෂිත නම්, ඉසිනු සඳහා සීනි බිම කුරුඳු, වැනිලා සීනි සමඟ මිශ්ර කර සාදා හෝ දුඹුරු බඳුනක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 200 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 350-400 ග්රෑම්;
- බටර් හෝ එළවළු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු සහ සෝඩා - 0.5 තේ හැඳි සඳහා;
- සීනි - රස;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ලුණු සමග බිත්තර කපන්න, කේෆීර, සෝඩා සහ පිටි සමග මිශ්ර, Knead කරන්න.
- කොටස් සඳහා එකවර වෙන් කිරීම, එකිනෙකා පෙරළා, තෙල් සමග ලිහිසි කිරීම හා සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
- ස්තරය සිව් වතාවක් නැවත නැවත තෙල්, පැණිරස, ඉවර කරන්න.
- අන්තිම වතාවේ තෙල්, සීනි සමඟ වැඩ බිම් ආලේප කිරීම, හතර ගුණයකින් වසා දමා ටිකක් මිරිකීම.
- තෙල් මත බ්ලූස් කිරීමට නිෂ්පාදන ෆ්රයි.
කේෆීර් මත මස් සමග කේක්
මෙම කොටසෙහි ඉදිරිපත් කර ඇති අමුද්රව්ය හා නිර්දේශයන්ගේ අනුපාතය මත පදනම්ව කපන ලද මස් සමග පිරවූ කෙෆීර් පිරවුම් සමග සරල පැතලි කේක්. නිෂ්පාදන පෙර තෙල් සහිත බහාලුම් ලිහිසි කිරීම, මධ්යස්ථ ගින්නක් මත ඝන තට්ටුවක් සහිත පඳුරක දී පුෂ්පයක හෝ ෆ්රයි වෙත උඳුනක ෙබ්කිං තහඩු මත පුලුස්සා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- ලුණු සහ සෝඩා - 0.5 තේ හැඳි සඳහා;
- රතු කිරි 350 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- සෝඩා, ලුණු හා පිටි සමග kefir මිශ්ර, ඇනූ knead, කොටස් වලට බෙදන්න.
- මෙම උත්සවයක්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ගම්මිරිස්, ලුණු හා ටිකක් ජලය එකතු, එකතු කරන්න.
- එක් එක් පැත්තට 5-7 විනාඩි සඳහා පියන යටතේ තෙල් පිසින ලද ක පෑන් දී ෆ්රයි, රෝල් කරන ලද පැතලි කේක් පුරවන්න.