වෙළඳාම් ක්රමයෙන් බ්ලැක්වේට් යනු පිසින ලද මඤ්ඤොක්කා සමාගමක් සමඟ පැසුණු මස් සහ / හෝ එළවළු එකතු කිරීම සමග තක්කාලි සෝස් එකතු කිරීම සමග තැම්බූ සරල අම්බෙලිෆර් වර්ගයකි. සරල, තෘප්තිමත් සහ රසවත් ආහාරයක් අපි මෙම ලිපියෙන් වට්ටෝරු උදව් සමඟ එක්ව ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත.
වෙළදුන් ආකාරයෙන් මස් සමග අම්බෙලිෆර් සමඟ
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 1 අයිතමය;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- තක්කාලි පේස්ට් -1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කැරට් පිරිසිදු කර විශාල කෝණයන් මත රත් කර ඇත. ලූනු සිහින් ව කැඩුණු. අපි එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට එළවළු කර මෘදු එළවන තෙක් එය මත එළවළු පසු කරමු. ඌරු මස් දෙකක් වෙනම කබලෙන් පිසූ තෙක් පිදුරු හා ෆ්රයි කපා. ළූනු සහ කැරට් මෘදු ලෙස ආරම්භ වන වහාම මස් සමග කුළුබඩුවක් බවට හැරවීම එකතු කරමු, අපි සියලු කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්නෙමු. සුදුළූණු සුවඳින් පිටතට යන විට, කලින් පෑලියඩ් අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් පෑන් වෙත එක් කරන්න. උණුසුම් ජලය වීදුරු 2 ක් තුළ, තක්කාලි පේස්ට් තනුක, එය ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පසුව කබලෙන් ලිපට වත්. අපි බොක්ක කොළ දමා පියනක් සමඟ සියල්ල ආවරණය කරමු.
අපි තෙතමනය අවශෝෂණය වන තෙක් ඌරුමස් සමඟ වෙලඳපොලේ අච්චාරු දමනවා. සකස් කළ කෑමක් සේවය කිරීමට පෙර පියන යටතේ 5-7 විනාඩි සඳහා පෙනී සිටිය යුතුය, පසුව අම්බෙලිෆර් සේවය සේවය සඳහා සූදානම්.
අඹරන ලද මස් සමග වෙළෙන්දෙකු සඳහා බ්ලැක්වේට්
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 1 අයිතමය;
- කරවල (ඌරුමස් + හරක් මස්) - 350 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි තමාගේම යුෂ - 1 බඳුන;
- ළූණු -1 පෑම්.
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ඔබ ග්රීක වෙළඳාමකින් ඉවත්වීමට පෙර, ග්රෑම් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කළ යුතුය. වැල්ලේ අම්බෙලිෆර් එළවළු තෙල් සමග පෑන් තුලට වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගියේය. සමාන්තරව, තවත් පෑන් ෆ්රයි මනාව කැඩුණු ලූණු හා ගාන ලද කැරට්. එළවළු ටිකක් විනාඩි කීපයක් සඳහා අඹරන ලද මස් හා ෆ්රයි ඔවුන් මිශ්ර කිරීමට සූදානම්. දැන් ඔබේම යුෂ තුල සියලු තක්කාලි වත් කර, ටිකක් ජලය, කැඩුණු සුදුළූණු, බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත් කරන්න. සූදානම් කළ සෝස් අම්බෙලිෆර්ට් අතිරේකව හරක් මස් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් වැලි පිරිපහදු ආවරණය කිරීම සහ අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට.
අම්බෙලිසර් අර්තාපල් හා උඳුන තුල පිසින ලද උඳුනක දී, අපි මේ සඳහා අපි සෝස් හා සුප් හොද්ද සමග පිම්මක් වත්, 2/3 ගැන භාජන පිරවීම, පසුව බඳුන් දී සිසිල් උඳුන තුල තබා උෂ්ණත්වය 200 පමණ දක්වා උෂ්ණත්වය සැලකිල්ලට ගනිමින්, අම්බෙලිෆර් අවන් තුළ තබා ගත යුතුය විනාඩි 40 ක් පමණ.
කුකුල් මස් හා හතු සමග වෙළඳාම් ක්රමයෙන් බ්ලැක්වේට්
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 1 අයිතමය;
- චිකන් ෆිල්ටේ - 1 කෑල්ලක්;
- 1 කැරට්;
- ළූණු -1 පෑම්.
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිතයන් - රස;
- කුකුළු මස් සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිලට් විශාල කැට කපා, කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණයකින් අතෑරලා. ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. කුකුළුමස් මරා දැමූ අතර, එළවළු හා හතු ගැන බලා ගනිමු. ලොකු කෝණයන් මත තුනී කැරට් තුනක් කපන්න සහ එළවළු ලබා දෙන්න
සකස් කරන ලද ආහාර ක්ෂණිකව ආහාරයට ගත යුතු ය. විනාඩි 5 - 7 විනාඩි ටිකක් නැවුම් කිරීමට, ටිකක් නැවුම් හරිතයන් එකතු හා තහඩු මත ඇති ඩිෂ් දැමීමට.