අභිරහස් ලෙස "ෆ්රිකාසෙයි" සමඟ කෑමක් යනු කුමක්ද? සෑම දෙයක්ම සරලයි - එය ක්රීම් සෝස්වල සුදු මස් ගස් හා විවිධ සෘතු එළවළු එකතු කිරීමකි. ඔබ ඔවුන් නොමැතිව ආහාර පිසීමට හැකිය, ප්රධාන දෙයක් මස් ඇත. ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස, ඔබට හාවා හෝ කුරුල්ලෙකු රැගෙන යා හැකිය. විශේෂයෙන් කුරුල්ලෙකු සිටින සෑම කෙනෙකුම ලබා ගත හැකි නිසා වෙළඳපොළේ හා ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක විකුණනු ලැබේ. කුකුල්මස් වලින් Fricassee ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න - ඔබට ටිකක් පසුව කියන්නෙමු, ඔබ සාමාන්ය දිනය මත සාර්ථකව අයදුම් කළ හැකි වට්ටෝරු කිහිපයක් බෙදාහදා ගැනීම සහ උත්සව උත්සවයක් තුලදී.
ක්රීම් සමග චිකන් ෆ්රිකසෙයා
ක්රීම් සමග සංකලනය කරන ලද සියුම් චිකන් මස් ආහාරයට රසවත් රසයක් ලබා දෙයි. ප්රංශ භෝජන සංග්රහයෙන් අපූරු කෑමක් අප වෙත පැමිණි අතර, එය එහි අලංකාරය සඳහා ප්රසිද්ධය. චිකන් සිට ෆ්රිකසෙස් එළවළු සමග පිසූ කල හැක - ඔබේ පෙනුම නොවැළෙන ඕනෑම වේලාවක දී රාක්ක වල සිටින බවය. නමුත් අප ඔබට පිරිනමන සම්භාව්ය අනුවාදය, විශේෂයෙන්ම චිකන් මස් සහ ක්රීම් අඩංගු වේ. අමුද්රව්යවලට සුදු වයින් එකතු කිරීම, ඔබට ප්රසන්න රසයක් පමණක් නොව, මට රසවත් සුවඳක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1,5-2 කිලෝ;
- බටර් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, රතු - රස;
- වයින් සුදු වියළි - 1 වීදුරු;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- කුකුළු මස් සුප් හොද්ද - 1 වීදුරු;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- රෝස්මරී, parsley හරිතයන් - රස;
- කහ මදය - 2 කෑලි;
- ක්රීම් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අපි කුකුළුමස් කපා, බටර්වල සාස්පේන් දී ලුණු, කුළුබඩු හා ෆ්රයි එය අතුල්ලා. ඉන්පසු පිටි ඉසිය, රෝස්මරී, parsley හා කැඩුණු සුදුළූණු දමා පිටි ඉසිය යුතු ය. අපි සුදු වයින් සහ සුප් හොද්ද තුළ වත් කර පියන වසා තබා 45 විනාඩි උඳුනට යැවිය යුතුය. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක පිසින.
අපි කෑමක්, ලොව්ල් කොළ සහ parsley මත සකස් කළ කුකුල් මස් දමා තිබෙනවා. සීනි සහිත ඩිෂ් සෝස් ශක්තිමත් ගිනි ජාලාවක් සඳහා විනාඩි 5 ක් තබා ඇත, කහ මදිම්, ක්රීම් සහ ලෙමන් යුෂ, මෘදු ආලේපයක් වත් කර සමගින් නොකැපී ය. හොඳයි, ලුණු, කුකුළු මස් කෑලි ආපසු ගිහින්, එය උණුසුම්, නභිගත හා සියලු දේ - නැහැ - අපේ ක්රීම් සමග කුකුල් මස් සූදානම්. අපි එළවළු හෝ වයින් සමග සේවය කළ හැකිය.
චිකන් ෆිල්ටට් ෆ්රිකෙසී
මෙම වට්ටෝරුවේ දී, කකුල් හෝ පියයුරු වෙනුවට චිකන් ෆ්රිකැස්සා එහි ලප හෝ පියයුරු වෙනුවට වට්ටක් හෝ පියාපත් උත්සාහ කරමු. අපි එළවළු, ළූණු, කැරට්, බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් එකතු කරනු ඇත, එවිට පිඟාන ඉස්ටුවක් වගේ වනු ඇත. ක්රීම් වෙනුවට සැහැල්ලු විකල්පයක් වෙනුවට - ඇඹුල් ක්රීම්. මෙම වට්ටෝරුව ආහාරයට ඇබ්බැහි වීම සඳහා රසයට පැමිණිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටට් (හෝ පියයුරු) - 0.5 kg;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - රස;
- ලුණු, කුළු බඩු, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු පීල් පිරිසිදු කර, කුඩා ළූණු බවට ලූණු කපා, කෝණයන් මත කැරට් කැරට්, කැට කපා හෝ පිදුරු කපා ගම්මිරිස් කපා. චිකන් ෆිලට් හොඳින් සෝදා, වියලූ කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි උණුසුම් කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත්, එය උණුසුම්, එළවළු, පියන යටතේ විනාඩි 20 ක් පමණ පිඟන්, ලුණු හා ඉස්ටයට එකතු කරන්න. දියර ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ඔබ ටිකක් ජලය එකතු කළ හැකිය - හැදි යුවල කිහිපයක්. එළවළු සහ මස් පාහේ සූදානම් වන විට, ඇඹුල් ක්රීම්, හරිතයන් එකතු කර විනාඩි පහක් සඳහා පියන යට පියනක් තබන්න. ඒ සියල්ලම - අපේ චිකන් බ්රෙස්ට් (ෆිලෙට්) සිට අපේ fricassee සූදානම්. ඔබ බත් හෝ අර්තාපල් සමඟ සේවය කළ හැකිය.