තැටියක ෆ්රයිඩ් කෙසෙල් ඉතා බහුලයි.
තක්කාලි තුළ කෙසෙල් ආහාර පිසීමට සරල වට්ටෝරු විශිෂ්ට සුවඳකින් යුක්තයි. තාප පිරියම් කිරීම කෙසෙල් වල ව්යුහය බවට පරිවර්තනය වන අතර ග්ලූටන් විසින් පැණිරස, රසට හැපෙනවා.
එය ක්රීම් අයිස්ක්රීම් හෝ කස්ටඩ් සමග සේවය කර, චොකලට් චිප් සහ ගෙඩි සමග ඉසිය, ඔබ විශිෂ්ට අවන්හලක් මට්ටමේ අතුරුපසක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
අපගේ වට්ටෝරු වල පහත දැක්වෙන පරිදි තක්කාලි නිවැරදිව සකස් කිරීම සඳහා අප සලකා බලනු ඇත.
තැටියක ෆ්රයිඩ් කෙසෙල් - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු කෙසෙල් - 3-4 කෑලි;
- කිරි - 200 ml;
- පිටි - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
- කහ - 1/3 ෆොස්ෆේට්.
- කුරුඳු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- කුඩු, සීනි කුඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අපි කරන්න යන පළමු දේ තමයි කුක්. අපි කිරි උඳුනකට කිරි වත් කර කහ හා කුරුඳු එකතු කරන්නෙමු. ඒවගේම, සිහින් පිටි පිටි දැමීම, ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වැනි අනුකම්පාවෙන් යුක්තය.
දැන් අපි කෙසෙල් පිරිසිදු කර සෙන්ටිමීටර් ඝන සෙන්ටිමීටරයේ වළලු කපන්නෙමු. කුඩා කබලෙන් ලිපට සෙන්ටිමීටර තුනක පමණ එළවළු තෙල් ස්ථර ඝනත්වය වත් කර එය ඉතා උණුසුම් වේ. කෙසෙල් පෙත්තක් සෑම පැත්තකින්ම තදින් තැම්බී තාපාංක තෙල් ගිලී ඇත. සියලු පැතිවලින් තැම්බූ තෙක් ෆ්රයි සහ තෙල් හා ඉහළට අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් ඉටි හෝ කඩදාසි මත තබාගන්න.
උණුසුම් කෙසෙල්, තක්කාලි වල ෆ්රයිඩ්, සීනි කුඩු කරගත් මේසයට සේවය කර ඇත.
තක්කාලි සහිත තක්කාලි හා කැරමල් කෙසෙල්
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- මිලි මීටර් 35 ක්;
- පිටි - 90 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 60 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 320 මිලි;
- ග්රෑම් 75 - ග්රෑම්;
- තල බීජ - 15 ග්රෑම්;
සකස් කිරීම
ටැංකියක් සාදා ගැනීම සඳහා ගෑරුප්පු හෝ බින්දුවක් සමග බිත්තර කපන්න, වතුර වත් කර එළවළු තෙල් එක් tablespoon. පිටි බෝල අතුරුදහන් වීමට පෙර, පිෂ්ඨය, තිරිඟු පිටි වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
කෙසෙල් වර්ග පිරිසිදු කර සෙන්ටිමීටරයක් ඝනකමින් කපා ඇත.
කුඩා කබලෙන් ලිපට හෝ ස්ටූ පෑන් දී, එළවළු තෙල් වත් හා නභිගත එය උණුසුම්. මුලින්ම කෙසෙල් කොළ පෙත්තක් වත් කර පිසින ලද බඳුනට වත් කර එය වහාම තාපාංක තෙල් බවට පත් කරමු. අපි සෑම පැත්තකින්ම රතු පැහැයෙන් වර්ණවත් කරමු. කඩදාසි ටවල් හෝ ටැපිං පිටතට ගන්න.
තවත් කබලෙන් ලිපට, එළවළු තෙල් එක් tablespoon වත්, සීනි වත්, ජලය සමග හා ෆ්රයි සමග අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, කැරමල් පාට කිරීමට වත්.
තක්කාලිවල තැම්බූ භාජනයක් හා මඳක් සිසිල් කළ කෙසෙල් එක් එක් පෙත්තක් තහඩු මත තැබූ හා තල ඇට දමන ලද අවසන් කැරමල් තුලට ගිලී ඇත.
බනින ලද චීන ජාතිකයන්
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- ෆ්රයිඩ් තල ඇට - රස;
- මී පැණි දියර - රස;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු
තුවායෙන්:
- කිරි - 150 මිලි;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 12 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 6 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 12 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි සඳහා සීනි කුඩු, වැනිලා සීනි සහ ලුණු සහිතව බිත්තර දමන්න. කසයෙන් අවසානයේදී කිරි වත් කරන්න.
ඝන පතුලේ හෝ කුඩා කබලෙන් ලිපට කුඩා ඌරු මිටියක් සෙන්ටිමීටර තුනක ස්ථරයක් තුළ එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් වත් කර එය හොඳින් උණුසුම් කරන්න.
දැන් විකල්ප වශයෙන් පිසින ලද තක්කාලි තුළ කෙසෙල් කපන ලද සෑම ගෙඩියක්ම එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරන අතර තාපාංක තෙල් ගිලී ඇත. අපි හැම පැත්තකින්ම තද දුඹුරු පැහැති කෙසෙල්වලින් සාදා ගන්නෙමු. කඩදාසි හෝ කඩදාසි මත තබන්න. මෙම මේදය අවශෝෂණය කරගත් විට, අපි කෑලි කෑලි වලට මාරු කරන විට ද්රව මීපැණි සමඟ වත් කර තම්බා ලද තල ඇට කුඩු ඉසිය යුතු ය.