අද අපි ඔබට හරක් මස් සිට පිසාෆ් ආහාර පිසීමට රසවත් වනු ඇත. මෙම ආහාරය අතිශයින්ම සුවදායී රාත්රී ආහාරයක් ලෙස ඔබේ දිනපතා වගුව විවිධාංගීකරණය කරයි.
හරක් මස් සමග උස්බෙකිස්ථාන පයිලට් හි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 200 ග්රෑම්;
- ෆිල්ටර් වතුර - 400 මිලි;
- බීෆ්ල් පල්ප් 450 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- කුළු බඩුයි .
සකස් කිරීම
හරක් මස් වලින් ආහාර පිසීමට, ලූනු සහ කැරට් පිරිසිදු කර, සෝදා පෙති කපා ඇති අතර ඒවා මිශ්ර නොකරන්න. ඊට පසු, අපි එළවළු තෙල් තුළ ලූනු සම්මත කර, ගවමස්, කැඩුණු. විනාඩි 10 ක් පසු, සූදානම් වන තුරු කැරට්, කුළුබඩු හා ෆ්රයි විසි කරන්න. එවිට සෝදා බත් වත් පිරිසිදු ජලය පුරවන්නෙමු. පියනක් සමග ආවරණය සහ විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත simmer. ආහාර පිසීම අවසානයේ දී, නැවුම් හරිතයන් එකතු, පුවරු මත පැතිර, පයිලාස් මිශ්ර කිරීම හා සේවය කිරීම.
බහු සංස්කරණයේ හරක් මස් සමග පිලාවා ගැනීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් පල්ප් - 500 ග්රෑම්;
- සහල් - 2 අයිතම;
- ජලය පෙරීම - 4 අයිතම;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 8 දත්වල;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මස් මධ්යසාර කෑලි හොඳින් සේදීම සහ කපා. කැරට් පිරිසිදු කර මධ්යම මධ්ය හිඩැස්වලින් කුඩයක් මත රත් කර ඇත. බල්බ සැකසූ හා සිහින් ඉරිතලා ඇත. දැන් දැන් බහුජාතිකයාගේ ධාරිතාව අරගෙන එය තුළට තෙල් වත් කරන්න. ඉහළින් එළවළු සහ බත් වත් කරනවා. රස සහ ජලය ලුණු එකතු කරන්න. සුදුළූනු පිරිසිදු, පයිලට් එකට එක් කරන්න, පියන වසා දමා "පිලාෆ්" වැඩසටහන තෝරන්න. පැයකට පමණ පසු, පියන විවෘත කරන්න, සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර සහ පිඟානේ රසවත් රස සහ සුවඳ භුක්ති විඳීමට.
බැටළුවෙකුගේ ගව පල්ෆ්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- සහල් - 2 අයිතම;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- - 100 ග්රෑම්;
- බාර්බරි වියලන - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස් රතු - 1 තේ හැන්දක;
- කොත්තමල්ලි බිම් - 1 තේ හැන්දක;
- දුරු - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු හොඳයි.
සකස් කිරීම
ලූනු සහ කැරට් පිරිසිදු කර, තුනී තීරු කපන ලද සහ කපා. හරක් මස් කැට කුඩා කුඩා කැට කපා ඇත. කසාන් උණුසුම් කර, මේදය කෑල්ලක් තාපය එය උණුසුම්. ෆ්රයිඩ් රතිඤ්ඤා ඉවත් කරනු ලැබේ, ප්ලාස්ටික් කැබැල්ලකට මාරු කර ලුණු සමග ඉස්සේය. රතු හා උණුසුම් තෙල් දී රේ පැහැයටත් එය රන් පාටට දමනවා. එවිට, මස්, මිශ්ර හා ෆ්රයි, ඇවිස්සීමත්. මිනිත්තු 15 පසු, කැරට් හැර බාර්බෙරි හැර හැර සියලු කුළු බඩු එකතු කරන්න. අන්තර්ගතය පොඟවා බඳිනවා, ඉන්පසු සුදුළූණු ඉරීම හා රස කිරීම සඳහා අධික තාපාංක ජලය, ලුණු වත් කරන්න. මධ්ය තාපය මත විනාඩි 10 ක් සඳහා කුක්, සෝදා සින්ක් සුමට ස්ථරය වත්, නැවතත් උතුරන වතුර වත් කර ශක්තිමත්ම ගින්න මත හැරී. තම්බීමෙන් පසුව, barberry විසි කිරීම සහ පාමුල වැසීම, පැය භාගයක් පමණ පල්ප් කපා. සුදුළූණු හිස් මිශ්ර වී සකස් කරන ලද පිළුලෙන් ඉවත් කරන ලද අතර අපි තැටි මත ආලේප කරමු.
හරක් මස් හා හතු සමග පිලාවා ගැනීම
අමුද්රව්ය:
- බීෆ්පුල් පල්ප් 300 ග්රෑම්;
- නැවුම් හතු - රස;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සහල් - 500 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩු;
- කුළු බඩු - රස;
- ෆිල්ටර් වතුර.
සකස් කිරීම
රයිස් ටික වේලාවක් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. කසාන් තාපය සහ එළවළු තෙල් එළවළු තෙල් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු. එවිට කැඩුණු හතු හා මස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් එකට ෆ්රයි ෆ්රයිඩ්, විනාඩි 10 ක් සඳහා තුනී පැදුරු හා දුඹුරු කපා කැරකැලට විසි කරන්න. ඉන්පසු ලුණු එකතු කරන්න. සාස්පාන් දී පිරිසිදු ජලය වත්, එය උනු, සියලුම කුළු බඩු එකතු සහ පියන වසා සමඟ පැය 2 සඳහා ආහාර පිසීමට. බත් මස් මත වත් කර සුවඳ ජලයෙන් හා ඉස්ටුවක් සූදානම් කර ඇත.