කොරියානු ඉවුම් පිහුම් වෙනත් බොහෝ ජනප්රිය පෙරදිග ආහාර පිසීමේ දී බොහෝ විට පොදු හා චීන ය. චීන අසල්වැසියන් මෙන්, කොරින්ති ඌරු මස් හා විවිධ ආහාර අනුභව කිරීමට කැමැත්තෙන් සිටිති. නිදසුනක් ලෙස, ගවයන්ගේ වල් ගෙඩියක ආහාරය - කොකේන්, කොරියානු උස කුස්සියට ඉතා වැදගත් ය. මෙම වර්ගයේ ආහාර පිසීම ජාතික භෝජන සංග්රහයේ වඩාත්ම පිරිපහදු කර ඇති අතර පැරණි දිනවල ඉහළ ශ්රේණිගත උසස් තනතුරු සඳහා අදහස් කෙරේ.
කොරියානු ආහාරවල තවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ විවිධාකාර කුළුබඩු යොදා ගැනීමයි. ප්රධාන රතු පාන් ගම්මිරිස් වීමයි. බොහෝ ජාතික ජාතික ආහාරවල තැඹිලි සහ රතු වර්ණයන් ඇත.
ඌරු මස් කූරු සඳහා යෝජිත වට්ටෝරුව ආහාරමය පෝෂණයට ප්රිය කරන අයෙකුගේ ආකර්ෂණය දිනාගනු ඇත. මෙය ඉතා අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් මේදය 2% වේ. මෙම උප නිෂ්පාදනය B කාණ්ඩයේ විටමින් සහ ක්ෂුද්ර හා ක්ෂුද්ර විෂ්කම්භය, විශේෂයෙන් යකඩ. මීට අමතරව, පිඟාන එහි විශිෂ්ට රසයෙන් කැපී පෙනෙන අතර, එය ඔබගේ මේසය මත වැඩසටහන උච්චාවස්ථාවක් බවට පත් කරනු ඇත.
සකස් කිරීම සඳහා අතුරු නිෂ්පාදන හා ප්රතිකාර තෝරාගැනීම
කොරියානු භාෂාවෙන් කිනිතුල්ලන් කෝකී කිරීම සඳහා මුලින්ම ඔබට අවශ්ය අතුරු නිෂ්පාදන තෝරාගත යුතුය. මස් වෙළඳපොළේ හෝ හයිපර් මාකට්හි ඌරන් කන් මිළට ගනිමු. ඒවා හොඳින් සකස් කළ යුතුය. ගෙදර පැමිණීමත් සමඟම අපි හිසකෙස්වල ඉතිරි කොටස් අතුගාලා, ඒවා සේදිම සහ පැය 2 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලය තුළ කුඩා ගිනි දැලක මත සාස්පාය තුළ තබමු. පිසීමේ අවසානයේ දී, සුප් හොද්ද වෙනම බහාලුමක් තුලට කාන්දු වන අතර පියනක් ආවරණය කර ඇති සාස්පෙනේ සිසිල් කිරීම සඳහා කන් තබයි.
අක්මාව සීතල නොකළහොත්, පිඟානේ දී, ඔවුන් හොලිවුඩ් වර්ගයේ සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට හැරෙමින් ඔවුන් එකට බැඳී ඇත. කුළුබූ කන් සම්පූර්ණයෙන්ම අඛණ්ඩව රඳවා තබා ඇති නිසා, සූදානම් ආහාරය වැඩි වැඩියෙන් ආශා වනු ඇත.
කොරියානු කන් පිසීමට කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අමු ඌරු ඌරූ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කුළු බඩු: රතු ගම්මිරිස් (බිම්), කොත්තමල්ලි (බිම), කරාබුනැටි - රස;
- ගම්මිරිස් සුවඳ (ඇට) - කැබලි කීපයක්;
- සුදුළූණු - අඩ හිසක්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1/2 කුසලාන;
- 9% විනාකිරි වගු - රස;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අවසානයේ දී කන් පිහින විට, කරාබුනැටි, බේකන් කොළ, ගම්මිරිස් සහ වකුගඩු වකුගඩු ඉරීම. මාර්ගය වන විට, ආහාර පිසීම පසු ඉතිරි තම්බා සුප් හොද්ද, සුප් හෝ ජෙලි කෑමක් භාවිතා කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. මස් කසළ තටු මස් මාංශ භාගයේ මායිමේදී අවසන් වන අතර එය සලාදයට අවශ්ය නොවේ. නමුත් එය කෑමට ගත හැකි ය (රොටිය ඉතා රසවත් ය.) ගැඹුරු තහඩුවක කපන ලද කන් පැතිර, සීනි තට්ටුව ඉසිය, කෑමට විනාකිරි සහ සියලු කුළුබඩු එකතු කරන්න, ප්රවේශමෙන් සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ඇත.
අපි සුදුළූනු කුඩු කර දමන්න, උණුසුම් කබලෙන් පිඟානක දී තත්පර කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයිස්, එම තෙල් සුදුළූනු රසය අවශෝෂණය කර සුවඳ තෙල් වලින් කන් වත් කරවයි. සලාද වනු ඇත - රසවත්!
ඌරු මස් කූරු සඳහා තවත් කදිම වට්ටෝරුවකි.
කොරියානු භාෂාවෙන් කුරුලෑ කන් - බෙහෙත් වට්ටෝරුව2
අමුද්රව්ය:
පොදුවේ, එම වට්ටෝරු පළමු වට්ටෝරුව මෙන් ම පවතිනු ඇත. අතිරේක 3 විශාල කැරට් හා ලොකු ළූණු 3 ක් පමණි.
සකස් කිරීම
අපි සෝදා, පිරිසිදු හා විශේෂ කොරියානු කෝණයන් (විකිණිම සඳහා) විශේෂයෙන් කැරට් තුනක්, ලූනු වළලු කපන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් පතුලේ වත් කරන්න. අපි ගාන ලද කැරට් හා ඉටිපන්දම් තෙල් තීරු කපා කන් පැතිරෙමු. එක් මිනිත්තුවකට විශාල දැල්ලක් මත ෆෙඩරල් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. බඳුනක මිශ්රණයක්, ලුණු, සුදුළූණු මත තබා මිශ්රණය දැමිය යුතුය. අපි සීතල 2 පැය. අපි සලාද සීතල කෑමක් ආකාරයෙන් සාදා දුන්නා. රසඥයන් බියර් සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් ලෙස කොරියානු ඌරු මස් කන් ගැන සලකා බලන්න.
කොරියානු ඌරු මස් කූරු අසාමාන්ය ආහාරයක් වන ඔබේ විශේෂත්වය වනු ඇතැයි අප බලාපොරොත්තු වෙනවා.