වයික් බෙලැෂ් යනු නිර්මාංශික ටාටාර් පයි, බොහෝ විට මස් පිරවීම සමග, නිර්මාංශිකයින් හැරුණු විට රසයක් ප්රතික්ෂේප කළ හැකිය. එවැනි පිළිස්සීම්වල සංකීර්ණ ලෙස සරල පිළියෙල කිරීම අනෙකුත් අනුවාදයන්ට සාපේක්ෂව වැඩි ප්රමුඛතාවයක් ලබා දෙයි.
බේකන් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
Vake belyash යනු සම්භාව්ය අනුවාදය තුල, එළවළු, හරිතයන් එකතු කිරීම, අනෙකුත් අමුද්රව්යයන් එකතු කිරීම සමග මිශ්ර කළ මස් මත පදනම් වූ යීස්ට් රහිත පිටි ගුලිය හා පිරවුම් භාවිතයයි. සීනිවල බඩවැල් ආශ්රිත නිෂ්පාදන, තෙල්වලින් පිසූ බිස්ෂාෂි වර්ගයට වඩා ප්රයෝජනවත් වන උඳුනක ඇති නිෂ්පාදන.
- ඇනූ, ෙබ්කිං කුඩු හෝ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කිරීම සමඟ කෙක්යිරා, ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි එකතු කිරීම.
- පිරවීම සඳහා සිහින් ව කපන ලද, අඩු වාර ගණනක් මස් මාංශපේෂකය භාවිතා කිරීම සඳහා.
- පිරවීම එළවළු එකතු කිරීම සමඟ බොහෝ විට සකස් කර ඇත: අර්තාපල් හෝ වට්ටක්කා.
- තාප පිරියම් කිරීමේ දී Juic සඳහා, නිෂ්පාදන කුහර තුලට වත් වන සුප් හොද්ද සමඟ අතිරේකයකි.
- වක් බෙලැෂී, පිටි කේක්වලින් කපන ලද, සහ පිරවුම් කපා ඉවත් කරන ලද, පිටි ගුලිය හැඩගැන්වී ඇත. ඇනූ වල මායිම් ඉහළට නගිනු ඇත, හෙක්සොනික් ස්වරූපයෙන් බැඳ ඇති අතර, මධ්යයේ කුහරය ඉතිරිව ඇත.
එන්නත් සඳහා පිටි ගුලිය
එන්නත සකස් කිරීම ඇනූ ගෑම අනවශ්ය ලෙස වැදගත් පියවරක් ඇතුළත් වේ. එහි ක්රියාවලියේ ගුණාත්මකභාවය නිසා නිමි භාණ්ඩයේ අවසාන ප්රතිඵලය සහ රසය අර්ධ වශයෙන් රඳා පවතී. සම්භාව්ය අනුවාදය තුල, පිටි පදනමක් පහසුවෙන් කැටයම් කිරීම සඳහා පූර්ව කැටි කිරීමක් වන බටර් සමග කේෆීර් මත සකස් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 800 ග්රෑම්;
- කෙෙෆර් - 0,5 l;
- බටර් - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු සහ සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- පිටි කරල් මත තෙල් මිශ්ර, පිටිවලින් කපාගන්න.
- කේෆීර් සෝඩා සහ ලුණු එකතු, මිශ්ර, බටර් සමග පිටි වත් කරන්න.
- ජනප්රිය චිත්රපටය යටතේ ටික කලක් පිටව යනවා.
ටැටාර්හි වැක් බේල්ෂේෂ් - වට්ටෝරුව
වට්ටෝරුව තුළ ටැක්හි වැක් බෙහෙවින් සම්භාව්ය නිෂ්පාදන සඳහා වූ වට්ටෝරුවකි. ඔබේ සැකසුම් තොරව ඔබේ කුස්සියේ ඇති අවබෝධය වටහාගත හැකි අතර, එමඟින් ඇති ලක්ෂණ තක්සේරු කිරීම සහ රෝස නිෂ්පාදනවල විශිෂ්ට රසයෙන් රසවිඳින්න. පිටි පදනමක් ලෙස, බටර් සමග කේෆීර් පිළිබඳ සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව අනුව ඇනූ සූදානම් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- එන්නත් සඳහා ඇනූ - 1 කොටස;
- කෙසෙල් - 0.5 kg;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 7 යි.
- සූප - 300 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බිත්තර කහ මදය.
සකස් කිරීම
- එන්නත සඳහා සම්භාව්ය පිටි ඇමිණීම, චිත්රපටය යටතේ එය අත්හැර දමන්න.
- හැකි මස්, අර්තාපල් සහ ළූණු තරම් කුඩා කැට කපා.
- ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් රසකාරක සංඝඨක පිරවීම.
- ඇනූ කොටස් 20 කට බෙදී ඇත, එක් එක් පැතලි කේක් බවට හැරවීම, එය පිරවීම සමග එය පිරවීම සහ, උෂ්ණත්වය ඉහළට ඔසවා, විවෘත කිරීමක් සහිත කැමති හැඩය ලබා දෙන්න.
- අංශක 180 ක් දක්වා රත් වූ උඳුනක විනාඩි 25 ක් සඳහා විනාඩි යවන්න.
- එක් එක් එන්නත් සඳහා සුප් හොද්ද 3 tablespoons එකතු, කහ මල සමග නිෂ්පාදන ලිහිසි, තවත් විනාඩි 30 සඳහා පුළුස්සන්න.
බාස්කර් විලාසිතාවේ වැක් බෙලියෂ්
උඳුන තුල වොඩ්කා සඳහා ජල ස්නානය හෝ මයික්රෝවේව් උදුනක දී උණු කළ හැකි මාගරින් සමඟ පිසූ කළ හැකිය. මෙම නඩුවේ කේෆීර් ප්රමාණය සාමාන්යයෙන් වඩා අඩුවෙන් භාවිතා වන අතර, එම නිෂ්පාදන වඩාත් රසවත් වන්නේ වැලි සහ ටෙන්ඩර් වැඩි වීමයි. තිරිඟු පිටි ඇලෙන සුළු වීමෙන් පසුව තිරිඟු පිටි දමනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- මාගරින් - 250 ග්රෑම්;
- කේෆීර් - 7 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි හා ලුණු - ඇනූ 0.5 තේ හැඳි;
- පිටි - 400-500 ග්රෑම්;
- බැටළු පැටිය - 0.5 kg;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර්.
සකස් කිරීම
- මාගරින්, කේෆීර්, සෝඩා, ලුණු සහ පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න.
- සිහින් ව මස් එළුමස්.
- ලූනු, අර්තාපල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර කරන්න.
- ඇනූ හා පිරවුමෙන්, ඉහළම සිදුරකින් භාණ්ඩ අලංකාර කරන්න. සෑම බැකුවකටම බටර් කෑල්ලක් තැබීම.
- 180 සෙන්ටිමීටර් 30-40 විනාඩි සඳහා ෙබ්කිං තැටි සහ රවුම් කේක් මත තබන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් මත බේකන් සඳහා වට්ටෝරුව
ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් මත එන්නත් සඳහා ඇනූ පිසූවා නම්, නිෂ්පාදන මෘදුයි, විශේෂයෙන් ඔබ ෙබ්කිං කිරීමෙන් පසුව ප්රතිකාර හා වාෂ්ප කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. පිරවීම අර්තාපල් සමඟ සම්ප්රදායික බැටළු පැටවෙකු හෝ හරක් මස් හෝ සංක්රමණික තුර්කියේ කුඩා මාංස සංයුක්තයක් විය හැකිය. රසය සඳහා, ඔබ හරිතයන් සමග පිරවීම ආරම්භ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මාගරින් - 250 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 400-500 ග්රෑම්;
- මස් 400 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ලුණු, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, මෘදු මාගරින් සමග තම්බා බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පිටි එකතු, ඇනූ knead.
- ඉතා සියුම් මස්, අර්තාපල් සහ ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග මිශ්ර කරන්න.
- පිටි ගුලිය මත පිටි ගුලියකින් හා පිටි පිරවූ බිල්ට් සකස් කර ඇත.
- අංශක 180 කින් 30-40 විනාඩි රසවත් එන්නත් පිළිස්සීම.
යෝගට් මත වඛ බෙලෂි
කේෆීර් පරීක්ෂණයට සූදානම් වීමේ තවත් සංස්කරණයක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත. ජලය එකතු කිරීම හා තෙල් වර්ග දෙකක භාවිතය: එළවළු සහ ක්රීම් යන ශාස්ත්රීය අනුවාදයෙන් එහි වෙනස. අවසන් නිශ්පාදන වඩාත් මෘදු, ආලේප සහ වාතය. මෙම නඩුවේ පිරවීම එළවළු සමග කුකුල් මස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 40 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 250 ml;
- උණුසුම් ජලය - 50 මිලි;
- පිටි - 500-600 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 900 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර් හෝ සුප් හොද්ද.
සකස් කිරීම
- තෙල්, ලුණු, ජලය සහ පිටි වර්ග දෙකක් සමග එය මිශ්ර කරමින් කේෆීර් මත බේකන් සඳහා ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- ලූනු සහ අර්තාපල් සමඟ චිකන් චොප්සි, ලුණු සමග කන්නය, ගම්මිරිස්.
- පැය 1 සඳහා 180 ° දී පුළුස්සා පිටි ගුලිය සහ බුලට් පිරවුම් සිට සකස් කරන ලදී.
- විනාඩි 30 කට පසුව, කුහරය හෝ කුඩා බටර් හෝ උණුකරන බටර් කුකුළන්ට වත් කරන්න.
මස් හා අර්තාපල් සමග බේකන් සඳහා වට්ටෝරුව
මස් හා අර්තාපල් සම්භාව්ය පිරවීම සමග උඳුනක බේකන් සඳහා ඊළඟ වට්ටෝරුව කිරි මත පිටි පිසින ලද පිටි සමග සිදු කරනු ලැබේ. සූදානම් කරන ලද නිෂ්පාදිත නැවුම් ස්වරූපයෙන් හැපෙනසුළු හා සිසිල් කිරීමෙන් පසුව මෘදු ලෙස මෘදුයි. පිරවීම බිම හෝ තැළුණු ලොරේල් සමග රසය සඳහා පරිපූරකයට එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මාගරින් - 250 ග්රෑම්;
- කිරි - 350 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 500-700 ග්රෑම්;
- සෝඩා ගෙදරට ආපසු ගෙවන - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- මස් 500 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 900 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්.
සකස් කිරීම
- පිටි සමඟ තිරිඟු මාගරින්.
- කිරි, ලුණු සහ සෝඩා විනාකිරි සමඟ මිශ්ර කොටු බිත්තර එකතු කරන්න.
- ඇපල් බීට්, කොටස් බවට බෙදී, පැතලි කේක් බවට හැරවීම.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් සමග මස්, ලූනු සහ අර්තාපල්, බිල්ට් ස්කන්ධයක් පිරවීම, නිෂ්පාදනය අපේක්ෂිත හැඩය ලබා දෙයි.
- විනාඩි 45 ක් සඳහා මස් සමඟ බේකන් පුළුස්සන්න.
අඹරන ලද මස් සමඟ බේකන්
මස් කප්පාදු කිරීම සඳහා කාලය නැතහොත් මස් කප්පාදු කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ එය සූදානම් කළ මාංසමය මස් භාවිතා කළ හැකිය. මස් සංඝටකයේ වෙනස් නොවන සහායකයක් අර්තාපල් සහ ලූනු කපා ඇත, සහ juiciness සඳහා, සුප් හොද්ද පිරවීම ය.
අමුද්රව්ය:
- මාගරින් - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 250 ml;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 800-1000 ග්රෑම්;
- සෝඩා ප්රතිශෝධනය සහ ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- රතු මීටර් 700 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සුප් හොද්ද.
සකස් කිරීම
- පිටි සමඟ තිරිඟු මාගරින්.
- බිත්තර, කිරි, ලුණු, සෝඩා, සීනි, ඇලෙන සුළු කෝමා ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්ර මිශ්රණයට වත් කරන්න.
- පෙති කපන ලද එළවළු සමග මිශ්ර කළ මස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- නිෂ්පාදනයේ පිටි ගුලිය සහ පිරවුම් සාදන්න, අංශක 180 දක්වා උනු උදුන වෙත යවන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් හා අර්තාපල් සමඟ එක් එක් එන්නත සඳහා විනාඩි 30 කට පසු ටිකක් සුප් හොද්ද වත් සහ විනාඩි 20 ක් සඳහා ප්රණීත ආහාරයක් වත්.
වට්ටක් සුදු පාන් ෙප්ස්ටි
උඳුන සකස් කිරීම වේගවත් කිරීම, උඳුන තුල බේකරි සඳහා සූදානම් කළ පදම් කළ පේස්ට්රි භාවිතා කිරීම කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය අර්තාපල් සඳහා දිගු තාප පිරිසිදු ප්රතිකාර අවශ්ය නොවේ, ලුණු එළවළු, බිම් චීස් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි වෙනුවට එය වෙනුවට.
අමුද්රව්ය:
- පදම් ෙප්ස්ටි - 500 ග්රෑම්;
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ළූනු සහ කැරට් සමත්, චීස් කපනය සමග කුළු බඩු මිශ්ර.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන් සමග රස කිරීමට ස්කන්ධය කන්න.
- ඇනූ පිටි, අර්ධ සිමෙන්ති විෂ්කම්භය තුළ සිදුරක් අර්ධ වශයෙන් කපා, රවුම් කපා.
- සම්පූර්ණ බිල්ට් පිරවීම පුපුරා පැතිරීම, සිදුරු සහිත කවයන් ආවරණය, දාර ආරක්ෂා කරන්න.
- එක් එක් එන්නත බිත්තර සමග ස්පෙකියුලම් සහ අංශක 190 ක් දී විනාඩි 30 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
බේකන් සමග බත්
පුරවන ලද අර්තාපල්, සූදානම් වන තුරු පෙර පිසූ සහල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, පිරවුම් සංයුතිය අනිවාර්යයෙන්ම මාළුණු මේදය හෝ බටර් සමග පරිපුර්ණ වූ අතර, ෙබ්කිං එකතු කිරීම සඳහා නිර්දේශ කිරීම සඳහා, ෙබ්කිං ක්රියාවලිය තුළදී නොසලකා හරිනු නොලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- එන්නත් සඳහා සම්භාව්ය පිටි ගුලිය - 1 කොටස;
- මස් 600 ග්රෑම්;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- මේදය එළුමස් 100 ග්රෑම්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- සූප - 300 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ඇනූ knead.
- කැඩුණු මස්, ලූනු, මේදය සහ තැම්බූ බත් මිශ්ර කරන්න.
- පිරවීම, ඇනූ කේක් සමග එය පිරවීම, නිෂ්පාදන ගුණාංග හැඩය ලබා දෙන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් පුළුස්සා දමන්න.
- සහල් හා අඹරන ලද මස් සමග සෑම එන්නතක් වත්, සුප් හොද්ද දෙකක් හැඳි, තවත් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
Vac white beef pumpkin සහ චිකන්
කුකුළු මස් හා වට්ටක්කා පල්ප්වලින් පිරවූ ටාටරිස් පේස්ට් ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිතයි. පිරවුමේ පිස්සුකම සඳහා, කුඩා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් හෝ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. පිටි පදනමක් ලෙස, කෙෆීර් සඳහා වොඩ්කා සඳහා සම්භාව්ය පොහොර ගවුලක් කිරීම වඩාත් යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- එන්නත් සඳහා සම්භාව්ය පිටි ගුලිය - 1 කොටස;
- චිකන් ෆිල්ටර් - 600 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- සූප - 300 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පෙති චිකන් හා ළූණු වඩා කුඩා, කෝණයන් මත වට්ටක්කා.
- අමුද්රව්ය, ලුණු සමග, ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
- පූර්ව සූදානම් කර ඇති පිටි ගුලිය හා පිරවුම් වලින් ටාටාර් නිෂ්පාදන සකස් කර විනාඩි 20 ක් උඳුන වෙත යවනු ලැබේ.
- එක් එක් එන්නත් කුකුල්මස් හා ටිකක් සුප් හොද්ද සමග වත්, තවත් විනාඩි 15 සඳහා උපාංගය වෙත ආපසු.
සීනි එන්නත්
ඕනෑම ආහාරයක් සම්භාව්ය නොවන බොහෝ පරිවර්ථනයන් හා සංස්කරණයක් ඇත. මෙම නඩුවේදී, මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද මුද්දරප්පලම් සහිත සහල් සමග වට්ටක්කා වනු ඇත. කුප්පි කපන ලද සාදික්කා ප්රභේදයක් සමග වට්ටක්කා එකතු කිරීම මගින් පිරවීම සඳහා අමතර රසය පිළිබඳ ලක්ෂණ ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- එන්නත් සඳහා සම්භාව්ය පිටි ගුලිය - 1 කොටස;
- සහල් - 150 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 200 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තැම්බූ රයිස්, තැම්බූ මුද්දරප්පලම්, වට්ටක්කා, සීනි සහ මෘදු බටර් මිශ්ර වේ.
- පිටි ගුලියකින් හා පිරවුමකින් ඉහළ සිට කුඩා කුඩා සිදුරකින් ටාටර සුදු ජාතිකයින් සුදු කරයි
- අංශක 200 කින් විනාඩි 30 ක් පතිකාර කරන්න.
වාක් බෙලෂෂ් බහු අවකාශය තුළ
මස් සමඟ බේකන් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව මගින් බහු විචල්ය උපකරණයක් භාවිතා කරමින් ප්රතිකාරයක් පිළියෙල කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබට විශාල භාණ්ඩයක් සම්පූර්ණ කිරීම මගින් කාර්යය සරල කරගත හැකිය. පිළිස්සීමේදී, ක්රියාවලිය අවසන් කිරීම සඳහා එක් අයෙකුට බොහෝ කාලයක් ගත වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- එන්නත් සඳහා සම්භාව්ය පිටි ගුලිය - 0.5 ඇසේ;
- මස් 350 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ඇනූ knead.
- ටිකක් මස්, ළූණු, බටර්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරන්න.
- පිටි ගුලියකින් පිටතට වීසි කරන්න, කොටස් කර ඇති නිෂ්පාදන හෝ ලොකු බිලිෂ් එකක් සාදා ගන්න.
- පැය 1 බැකිනි මත බේකන් පුළුස්සන්න.