මිලියන ගණනක් මිනිසුන් කෝපිවලින් තොරව තම ජීවිතය පරිකල්පනය නොකරයි. ඔබ ඔවුන්ට සලකන්නේ නම්, මෙම ලිපියෙන් ඔබ වෙනුවෙන්ම, එෙස්සෙස්ටෝ කෝපි සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපට කියනු ඇත.
Espresso කෝපි සෑදීමේ ක්රමයකි. එහි විශේෂත්වය වනුයේ කෝපි යන්ත්රයක පිසීමේදී, පීඩනය යටතේ ජලය තුනී ස්ථරයක් කෝපි හරහා ගමන් කරයි. ඉස්පිරෝස ඉතාලි භාෂාවෙන් මුද්රිත මාධ්යයෙන් මුද්රිත ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. ආහාර පිසීමේ ක්රමයෙන්, සියලු හානිකර අපද්රව්ය කෝපි භූමියේ පවතිනු ඇති අතර, අපේ හදවත හා බඩ මගින් ඉතිරි කරගත් ශක්තිමත් සුවඳ පානයක් ලබා ගනී. Espresso ඉතාලියේ දී සොයාගත් අතර ඉතාලියානු එෙස්ස්ෙටෝස් සඳහා සුදුසු ෙව්. එහෙත් මේ දිව්යමය පානයෙහි රසය මෙතන හා දැන් දැනෙන පිණිස ප්රියජනක නම්, ඉතාලිය එතරම් ඈතකට ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට අවන්හලක් හෝ බීමහලක් හෝ කෝපි ඇණවුමකට යන්න පුළුවන්. නමුත් අපි ගෙදරට එෙස්ස්පෝසයක් පිළියෙල කර ගන්නේ කෙසේදැයි අපට කියනු ඇත.
එස්ප්රෙසෝ සැකසීමට සූදානම් වීම
ඔබ සුවඳැති බීමක් ලබා ගැනීම සඳහා, අප විසින් ඊස්පෙරෝසියම් නිසි ලෙස පිසීමට පමණක් නොව, සකස් කිරීමේ සූක්ෂ්ම ලෙස පමණක් නොව, ප්රතිඵලය කෙරෙහි බලපෑම් ඇති කරනු ඇත.
ඉතින්, කෝපි යන්ත්රයක්, කෝපි ඇඹරුම් යන්ත්රයක් අවශ්යයි. කෝපි බෝංචි ඇඹරීමට, ඔබට කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ හැකිය. එහෙත් අතින් අතින් නිමවා ඇත. කෝපි බෝංචි මිලදී ගන්නා විට, නැවුම් කෝපි නිසා, එය රසවත් හා සුවඳ රසවත් රසයක් නොලැබේ. එස්රෝසෝ සේවය කරන කෝප්ප ගැන දැන්. කුසලාන සඳහා හොඳම ද්රව්ය porcelain වන අතර ඔවුන්ගේ පරිමාව 60-65 ml නොඉක්මවිය යුතු අතර බිත්ති ඝන විය යුතුය. අභ්යන්තර කොටසෙහි වඩාත්ම කැමති ආකාරයේ බිත්තරයේ හැඩය වේ. මෙම කුසලාන පමණක් පානයෙහි ඉතා වැදගත් ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීමට හැකි වනු ඇත - එහි ඝනත්වය සහ පෙන. දැන් ඔබ espresso කන්න පුළුවන් ආකාරය ගැන කතා කරන්න පුළුවන්.
Espresso සකස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ කෝපි - 7 ග්රෑම්;
- වතුර - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
විනාඩි 10-15 විනාඩි උනු කෝප් යන්ත්රය. කෝපි යන්ත්රයේ හොරණයේදී අපි නින්දට වැටෙන කෝපි, අපි එය සංයුක්ත කරනවා. අඟ කොටස සවි කිරීමට පෙර ජල සැපයුම අත්හිටුවීම. ප්රතිඵලයක් ලෙස වාෂ්පය සෑදීමට මෙය සිදු වේ. දැන් ඔබට හොරණ ස්ථාපනය කළ හැකිය. කලින් කෝප්ප දියත් කළ විට අපි කෝප්පය උණුසුම් කරමු. අං යටි කෝප්පය ආදේශ කර ජල සැපයුම හැරෙමු. කුසලානයෙන් තත්පර 15-25 ක් පිරෙනවා නම්, කළු පැහැයට හැරෙන ආලෝකය දුඹුරු පැහැයට හැරේ නම්, එය පෙනුම, සෑම දෙයක්ම හරියටම හැරී ඇති අතර ඔබට විශිෂ්ට සංඝටකයක් ලැබෙනවා.
තුර්කියේ එස්ප්රෙසෝ ආහාර පිසීමට කෙසේද?
නියම espresso එකක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට කෝපි යන්ත්රයක් අවශ්ය වේ. කිසිවක් නැති නම් කුමක් ද? ඔබට එය තුර්කියේ ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය. නමුත් එහි රසය, කෝපි නිෂ්පාදකයෙකු විසින් පිසින ලද ආහාරයට වඩා වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර කෝපි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- වතුර 60 ක්;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
තුර්කියට කෝපි වගාව, සීනි සමඟ බොන්නක් අවශ්ය නම්, ගින්නෙන් ටිකක් උණුසුම් කරන්න. එවිට ජලය එකතු කිරීමට පෙර එය එකතු කරන්න. දැන් තාපාංක වතුර සිසිලන අංශක 40 ක් සිසිල් කරන්න. කෝපි උනු කිරීමට ඉක්මන් වූ වහාම තාපයෙන් එය ඉවත් කර එය කලවම් කර එය උනු වන තුරු එය ගිනි තබා ඇත. පිපිරෙන්නේ කෙසේද, විනාඩි 1 ක කෝප්පයක් ආවරණය වන පරිදි ආලේපයක් ආවරණය කරන්න.
කිරි සමඟ espresso කෙසේද කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මිශ්ර කෝපි - 7 ග්රෑම්:
- වතුර - 30 මිලි;
- පහර සහිත කිරි - 1 කෝපි හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ඉතාලියානු ජාතිකයන් විසින් එස්රෝසෝ කෝප්පයක් ලෙස හැඳින්වෙන එස්ටෙරෝසෝ සංයුතියට අනුව සකස් කරන ලද espresso-mokiato සකස් කිරීම සඳහා, අපි සාම්ප්රදායික espresso ක්රමයට අනුව කෝපි පිළියෙල කරමු. කිරිවලින් පෙණ දමන්න. සූදානමකින් යුත් කෝප්පයක් තුළ අපි කිරි බොන පැණිරස කෝපි හැන්දක් ලෑස්ති කරන්නෙමු.
Espresso වර්ග:
- රිස්ට්රිටෝ - පිසීමේ මූලධර්මය සාම්ප්රදායික සංකෝචනය පිළියෙල කිරීම වෙනස් නොවේ. නමුත් මෙම කෝපි වඩා හොඳය. කෝපි එකේම ප්රමාණයෙන් වතුර අඩුයි. එනම් කෝපි ග්රෑම් 7 ක් පමණ ජලය 15-20 ක් පමණ වේ.
- Lungo - කෝපි වතුර 7 ග්රෑම් 7 ක් සඳහා මෙම කෝපි සකස් කරන විට එය 2 ගුණයකින් වැඩි වේ.
- ඩොප්පියෝ යනු ද්විත්ව එස්රෝසෝ පමණි. එනම්, කෝපි ග්රෑම් 14 ක් වතුර ලීටර් 60 ක් වේ.
අපි ඔබ සඳහා වඩාත්ම සුදුසු වට්ටෝරුව තෝරා espresso පුදුමාකාර රස හා සුවඳ භුක්ති විඳීමට ඔබ බලාපොරොත්තු වෙනවා.