ශීත කාලගුණය ආරම්භවීමට පෙර තදබදයක් සවි කළ පසු, ශීත ඍතුවේ දී බොහෝ ගෘහාශ්රිතයන් නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරති. ඉවුම් පිහුම් වලදී ජෑම් භාවිත කිරීම සඳහා ඉතාමත්ම පැහැදිලිය වන්නේ පිළිස්සීමයි . නමුත් අපි වෙනත් ආකාරයකට ගොස් පානයක් පිළියෙළ කරමු. එසේ නැතහොත් සම්පූර්ණ විසිතුරු අතුරුපසක් පවා - ජෑම් සහ පිෂ්ඨය සිට ජෙලි.
පිෂ්ඨය හා ජෑම් - වට්ටෝරුව වෙතින් Kissel
ඔබේ සරළ සංයුතියේ සංයුතිය තුළ අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය සහ නිවැරදිව පොදු තාක්ෂණය විස්තර කිරීම ආරම්භ කිරීම සඳහා සරලම වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කරමු. එවිට ඔබේ ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා පදනමක් ලෙස ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ජෑම් - 500 ml;
- ජලය - 3 l;
- පිෂ්ඨය - 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජලය ලීටර් භාගයක් වත් කර සීතල නිවා දමන්න, ඉතිරි ජලය නභිගත කර එය ජෑම් විසුරුවා හරින්න. අවසානයේ දී ඔබට බොන්න දැකීමට කොතරම් මිහිරි සහ සන්තෘප්ත මත පදනම්ව, වෙනස්කම් වෙනස් කළ හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස බෙරි තුරන් කිරීම සඳහා ඉවත් කිරීම, සහ ඉන්පසු එය පෑන් බවට වත් කරමු.
පිහිනුම් විසඳුම උඳුන තුල බෙරී යුෂ වලට සීතල ජලය එකතු කරන්න. ඔබට හැකිළුම් කපා ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා පිෂ්ඨමය විසඳුමක් පෙරහුරුව කළ හැකිය. ඝන තෙක්, අඛණ්ඩ මිශ්රණය, උදුන මත පානය කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ පසු, කෙසෙල් සූදානම් වනු ඇත, එය සිසිල් කළ යුතු අතර ඔබට නියැදිය ලබා ගත හැකිය.
ඇපල් සමග පිෂ්ඨය හා ජෑම්වලින් ගෙදර හැදූ ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 145 ග්රෑම්;
- ජෑම් 75 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - 65 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.2.
සකස් කිරීම
ජෑම් හා පිෂ්ඨය සිට ජෙලි සකස් කිරීමට පෙර, බීජ සමඟ කේතු වලින් ඇපල් ඇඳීම සහ මධ්යම ප්රමාණයේ කුට්ටි කපා. පොහොර පිළියෙල කිරීම, ජලය සහ සීනි ලීටරයක් සමග ජෑම් මිශ්ර කිරීම, ඉන්පසු ඇපල් කැබලි එකතු කිරීම. විනාඩි 5 ක් පමණ පලතුරු යුෂ තම්බන පසු, පිෂ්ඨමය විසඳුමක් එකතු කර තවත් විනාඩි 7 ක් තබන්න. නියැදිය රැගෙන පෙර පිෂ්ඨය හා තදබදය ජෙලි සිසිල් කරන්න. ක්රමානුකූලව සේවය කිරීම හෝ කීම් සමග පරිපූරණය කරන්න.
චෙරි ජෑම් සහ පිෂ්ඨධාතු වලින් ජෙලි උනු.
මෙම වට්ටෝරුවට වඩාත් හොඳ ඉතිරි කිරීම සඳහා සුදු පලතුරු තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. එමගින් චෙරි ජෙලි වල බෙරි වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- ජෑම් - 145 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය 35 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය;
- වතුර 1.1 ලීටර්.
සකස් කිරීම
ජලය ලීටරයක් නභිගත කරන්න, උතුරන වතුර මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස විනාඩි 5 ක් පමණ තාපය පානය, මධ්යම තාපය අඩු කිරීම. මධ්යස්ථ ඇසිඩ් අම්ලය එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට ඕනෑම පැණි රසකාරකයක් එකතු කළ හැකිය. සීතල වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් තුල පිෂ්ඨය තනුක. අඛණ්ඩ මිශ්රණය අම්ල පදනමට පිෂ්ඨය විසඳුමක් වත් කරන්න. භාවිතයට පෙර ජෙලි උකුස්සන් සහ ශීතකරණය සඳහා තබන්න.
රාස්ප්බෙරි ජෑම් සහ පිෂ්ඨය වෙතින් Kissel
මෙම බීමයේ හදවතේ රාස්ප්බෙරි ජෑම් විය හැකිය. නමුත් raspberries මෘදු බෙරී සිටීම, දිගු කාලයක් තිස්සේ කැණීම් කිරීම අවශ්ය නොවේ. එසේ නැත්නම්, බීමත් වලාකුළුවලින් වැසී යයි.
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි ජෑම් ;
- ජලය - 1,8 l;
- පිෂ්ඨය - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මධ්යම රාශියක් මත රාස්ප්බෙරි ජෑම් වත් හා උතුරන වතුර හා ස්ථානයේ ලීටර් භාගයක් වත් කරන්න. දියර නැවත තැම්බූ විට එය පලවා හරිනු ඇත. ඉතිරි ජලයෙන් පිෂ්ඨය වත් කර එය මිශ්ර කරන්න. පිපිඤ්ඤා ගොඩනැගීම වලක්වා ගැනීම සඳහා සිහින් ව හිසකෙස් කුඩු විසඳුමක් වත් කරන්න. ඝන තෙක් ජෙලි කුක් තබන්න. සූදානම් කළ බීම රස විඳින්නට පෙර සිසිල් කළ යුතුය.