කසෙල් රුසියානු ආහාර රසයෙන් යුත් අතුරුපසක්. බෙරි, පළතුරු සහ කිරි වලින් එය සූදානම් කරන්න. අපි ඔබට කොකෝවා වලින් රසවත් ජෙලි සකස් කරගන්නේ කෙසේද කියා ඔබට කියන්නෙමු. මෙම මෘදු අතුරුපසත්, වැඩිහිටියන් හා දරුවන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
කැassel ජෙලි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කොකෝවා - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි වැනිලා - 1 කඩදාසි;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි මිලි ලීටර් 300 ක් සීනි සහ වැනිලා සීනි සමඟ මිශ්ර වේ. ගින්නෙන් කිරි මත තබන්න. එය පිසිනු ලබන අතර, අපි පිෂ්ඨය හා කොකෝවා පෙරනයක් පෙරළමු. වෙනම කන්ටේනරයක සීතල කිරි වත් කර, පිෂ්ඨය එකතු කිරීම සහ කිසිදු ගොරෝසු නොමැති නිසා එය හොඳින් මිශ්ර. කිරි ගෙඩියක් ඉක්මනින් ගින්න අඩුයි, අපි කොකෝවා වත් කර මිශ්ර කර ගනිමු. විනාඩි 1 ක් පමණ ඇවිස්සීමත්, ක්රමයෙන් කිරි පැණි මිශ්රණය තුළට මැදිහත් නොවී සිටීම ක්රමයෙන්. විනාඩි 1 ක් පමණ උනු, ඉන්පසු කෝප්ප මත වත්. ඔබ කැමති නම්, දැනටමත් සකස් කර ඇති කොකෝවා ජෙලි සඳහා මිහිරි ඇට ටිකක් එකතු කරන්න.
කොකෝවා වලින් රසවත් ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කොකෝවා මිශ්ර කර සීනි සමඟ මිශ්ර කර, ඉන්පසු උතුරන වතුර කදිමට මිශ්ර කර 30-60 මිලි ග්රෑම් එකතු කරන්න. එවිට මෙම මිශ්රණයේ සෙමින් තරමක් උණුසුම් කිරි (250 ග්රෑම් පමණ) වත් කර මිශ්ර කරන්න. ඉතිරි කිරි තුළ, පිෂ්ඨය පෙරළා පසුව ප්රතිඵලය මිශ්රණය පෙරීම සහ කොකෝවා තුලට වත් කරනු ලැබේ. අපි ස්කන්ධය නභිගත කරමු. දැන් අතුරුපස සූදානම් වේ. ඔබ එය ජෑම්, පළතුරු සිරප් හෝ තදබදය සමඟ සේවය කළ හැකිය.
කොකෝවා සිට චොකලට් ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l .;
- පිෂ්ඨය - 2 හැදි;
- සීනි - රස;
- කොකෝවා - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කිරි දී කොකෝවා සහ සීනි එකතු, නභිගත හා නභිගත ගෙන. මෙම පානය මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කරන්න, එය සිසිල් සහ එය පිෂ්ඨය අඩු කරමු. අපි කොකෝවා ගිනි තැබුවෙමු. පාහේ අතිශයින් තාපාංක ද්රවණයට පිෂ්ඨධා මිශ්රණයට වත් කර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. තවදුරටත් ක්රියාමාර්ග අපි භාවිතා කළ පිෂ්ඨය මත රඳා පවතී - අර්තාපල්, එය එකතු කිරීමෙන් පසුව, ක්ෂණිකව ක්ෂණිකව නිවා දැමිය හැකිය. කුංකුම යොදා ගනී නම් ජෙලි විනාඩි 5 ක් පමණ අඩු තාප මත පිසිනු ලැබේ.
සටහන: ඔබ ඝන ජෙලි ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, කොකෝවා ලීටර් 1 අවශ්ය පිෂ්ඨය 4 හැදි අවශ්ය වේ. දියර ජෙලි සඳහා, පිෂ්ඨය 1.5-2 හැදි. නමුත් මේක අර්තාපල් වලින් පිෂ්ඨය. ඔබ ඉරිඟු කුඩු භාවිතා කරන්නේ නම්, එම ප්රමාණය දෙගුණ කරයි.
කොකෝවා සිට ජෙලි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව
ජෙලි සකස් කිරීමේ දී ඝණ කිරීෙම් ලෙස, ඔබ පිෂ්ඨය පමණක් නොව, පිටි පමණක් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1.5 කෝප්ප;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කොකෝවා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වැනිලා සීනි - රස.
සකස් කිරීම
පළමුව බිත්තර හා සීනි පරාජය කර කොකෝවා සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. දැන් (කිරි 150 ක් පමණ) කිරි එකතු කරන්න. මිශ්රණය ඇඹුල් ක්රීම් තරල අනුකූලතාවයක් විය යුතුය. දැන් ඉතිරි කිරි උණුසුම් කර සකස් කළ මිශ්රණය වත් කර ගන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් කුඩා ගින්නක දී ඝන තෙක් කුක්. මෙම උණුසුම් ජෙලි සේවය මේසයට සේවය කිරීම වඩා හොඳය.
කළු චොකලට් සමඟ කොකෝවා සිට Kissel සමඟ
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- කොකෝවා - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කළු චොකලට් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි සහ කොකෝවා කුඩු වලින් මිශ්ර නොකළ කොකෝවා. ඊට පස්සේ අපි සිරප් සකස් කරමු: සිලිකන් මිලි ලීටර් 200 ක් තුල සීනි කැටයක් මිශ්ර කර ගෙන මිශ්රණය ගෙන එන්න. දැන් පිෂ්ඨධා මිශ්රණයක් සාදන්න - වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් තුළ පිෂ්ඨය විසුරුවා හරින්න. මෙම මිශ්රණය තාපාංක සිරප් බවට වත්, කලවම් කර, කොකෝවා හා දියර චොකලට් එකතු ජල ස්නානය තුළ. අපි හැම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, එය නභිගත කර එය නිවා දමන්න.