බෙලාෂි - බේකරි පාන් බහුලව ව්යාප්ත වී ඇති අතර රුසියානුවන් හා වෙනත් පරිගණකගත රටවල් අතරින් ටාටාර්-බාෂිර් සම්භවයක් ඇති අතර, වඩාත් ජනප්රිය වීදි වේගවත් ආහාර වර්ගයකි. බෙලැෂි සඳහා මධ්යයේ සිදුරක් සහිත කබලෙන් බඳුනක හැඩැති තැම්බූ භාජන, බෙලස් සඳහා ඇනූ සාමාන්යයෙන් නැවුම් යීස්ට්වලින් සාදන ලද, පුරවන ලද - මස් හා කුළු බඩු එකතු කර ඇති මස් හෝ කැඩුණු මස් හෝ මස් කෑල්ලක් සාදා ඇත.
Belyasha මස් සමග ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න.
අඩු මේද මස්, හරක් මස් සහ / හෝ බැටළු පැටවුන් තෝර ගන්න. තවමත් කබලෙන් ලිපට ලිහිසි කිරීමට ටිකක් මේදය අවශ්ය. ඔබ බැටළු පැටවෙකු හෝ හරක් මස් තෙල භාවිතා කිරීමට අකමැති නම් කුකුළු මස් හෝ ගස් සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. මස් සමඟ ආහාර පිසීම බෙලා එළවළු තෙල් වලට වඩා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
බෙලාෂි සමග මස් - යීස්ට් සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 2 කෝප්ප හෝ තරමක් වැඩිපුර;
- කිරි - 1 වීදුරු;
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කොක්;
- වියළි යීස්ට් - 1 පැකට්;
පිරවුම සඳහා
- මී මැස්සන් (බැටළු + බැටළු) - 500 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ඩිල් හරිතයන් (අතිරේක අමුද්රව්යයක්);
- සත්ව මේදය.
සකස් කිරීම
අපි ධනාත්මක කිරීමට ගැලපෙන අතර, සැහැල්ලුවෙන් ජලය ස්නානය තුල කිරි උණුසුම්, එය ටිකක් පිටි (1-2 හැදි) සහ මුහුන් එකතු කරන්න. විෂබීජ සහිත කන්ටේනර් 20-40 විනාඩි උණුසුම් ස්ථානයක තබා ගත යුතුය.
ඔපාර සුදුසු වුවද, අපි පිරවීමයි. මස්, අතින් පිහියකින් හෝ කැඩපතකින් හෝ කැඩපතකින්, මධ්යම හෝ රළු ඇඹරුම් සඳහා තුණ්ඩයක් සහිත අස්වැන්න නෙළුම්කරුවෙකු යොදා කම්බි දැම්මා. ළූණු, සුදුළූණු සහ හරිතයන් ද කැඩුණුයි. ස්වල්ප වශයෙන් prisalivayem කළු ගම්මිරිස් සමග අඹරන ලද සහ අත්හිටුවන ලදී.
මස් සමඟ බෙලැෂාසා සඳහා මස්කෙප් නම් දුර්වල වී නැතිනම් චිකන් බිත්තරයක් හෝ කුඩා ජලය එක් කරන්න.
දැන් අපි සැබෑ පරීක්ෂණය කරමු. ළඟට කුරුල්ලා තුළ බිත්තර එකතු කිරීම හා තලන ලද පිටි එකතු කරන්න. බටර් හෝ ග්රීස් සමග, අපි පිටි ගුලිය ගසා මිනිත්තු 20 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබමු. ඇනූ simulate කර චක්රය පුනරුච්චාරණය කරන්න.
ඇනූ සිට "සොසේජස්" රෝල් කර, ආසන්න වශයෙන් එක සමාන කෑලි පිහියකින් ඔවුන් වටා උපස්ථරයක් දිය යුතුය. මධ්යයේ එක් එක් මැදපෙරුනුවලින් මස් කැබැල්ලක් තැබිය යුතුය. අපි මැදට කුහරය සහිත වටා පයින් දුවන්න, දාරවල් සවි කර මුද්රා කරමු.
ෆ්රයිඩ් සමග විශාල කබලෙන් ලිපට බෙල්ෂිෂ් (පළමුවැල්ලක් නොමැතිව පැත්තක් තබයි). තාපය තුළ උනුසුම් කරන ලද මේදය මේදය ගොඩක් විය හැකිය (එය කුකුළු මස් හෝ පාත්තයින් විට පහසු වේ). ඔබට එක් එක් පිටු සලකුණකට පෙර සැහැල්ලු පරිදි කබලෙන් ලිපට ලිහිසි කළ හැකිය. අපි උණුසුම් සුදු හෝ උණුසුම් සේවය කරනවා. හොඳයි, නැවුම් තේ සමග බොන්න, සීතල කාලගුණය - ක්රීම් හෝ කිරි සමග තේ.
සමහර විට බෙලැෂි ඉක්මනින් සූදානම් කර ගැනීම සහ නිදන්ගත වයිට් ඇනූ (උදාහරණයක් ලෙස ගෙදර කුස්සියේදී) මිලදී ගැනීම යෝග්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව.
මස් සමග Fast බෙලෂි - කේෆීර් මත ඇනූ සමඟ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 2 කෝප්ප;
- කෙෆීර් - 1 වීදුරු;
- ආහාර සෝඩා - 1 පොල්ලක්;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- මේදය චිකන් හෝ හෝස් ගිලී හෝ ගීතය - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූනු, සුදුළූනු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග පිසූ මස්, මස් 500 ග්රෑම්;
- කබලෙන් ලිපට ලිහිසි කිරීම සඳහා ග්රීස්.
සකස් කිරීම
අපි වැඩ කරන ලද පාත්රයේ සෙවන ලද පිටි, කෙෆීර්, බිත්තර, සෝඩා සහ උණුකරන ලද මේදය පොඟවා එකතු කරන්න (පරික්ෂා කිරීමේ දී කබලෙන් ලිපට පැමිණීම සඳහා ස්තුතියි, ඔබට සැහැල්ලු ලිහිසි කිරීමට හැකි). ඇනූ Knead (ඔබ මිශ්ර කරන්න පුළුවන්). විනාඩි 20 ක් පිටි තබා ගන්න.
ගුලිය සෑදීමේදී අපිමෙන් ආප්තව සිට අප උපස්ථරයක් දිය යුතු අතර, එක් එක් ගුලිය මත පිරවීම, අපි වටේ බෙලෂි සහ එය සකස් කරමු. කබලෙන් මස් ටිකක් සමග මස් සමග බෙල්ලේ බෙලා.