කූඩාරම් සඳහා සාම්ප්රදායික පිරවුම් අතුරින් එකක් වන්නේ මස් හා වට්ටක්කා වල සංකලනයක් වන අතර, සරත් සමයේ සෘතුවේ දී වෙන කවරදාකටත් වඩා අදාල ය. මිහිරි රසැති, පැණිරස කෑමෙන් යුත් සිල්ක් ඇනූ වේලාවකින්, ඔබේ ආහාරපානවල නැවත වරක් නැවත කිරීමට අවශ්ය වට්ටෝරුව බවට පත්වේ. මෙම ද්රව්යයේ වට්ටක්කා හා මස් සමඟ මානි සෑදීමට ආකාරය ගැන කියවන්න.
උස්බෙකිස්ථානයේ ඇති වට්ටක්කා හා මස් සමග Manty
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 245 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 115;
- බිත්තර සුදු - 3 පෑ.
පිරවුම සඳහා
- වට්ටක්කා - 480 ග්රෑම්;
- බැටළු - 360 ග්රෑම්;
- එළුමස් මේදය - 45 ග්රෑම්;
- ලූනු - 245 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- බිත්තර දුරු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
මුලින්ම පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා: පැයක් පමණ වේලාවට උෂ්ණත්වයේ 200 උෂ්ණත්වයට රත් වූ, සැහැල්ලු අඹරමින් හා තෙල් සහිතව ඉසිය යුතු ය.
එකට ඇනූ අමුද්රව්ය සියල්ල ඒකාබද්ධ කිරීම සහ පිසින ලද පිසීමට පැය භාගයක් පමණ විවේකයක් තබන්න. බැටළුවෙකුගේ මේදය සමඟ එළවළු හා තෙල් කැබලි කපා හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා මස් මාරු කරන්න. එවිට කැඩුණු ලූනු, ගම්මිරිස් සමග ටිකක් බටර්, දුරු හා ලුණු එකතු කරන්න.
බේක් කළ වට්ටක්කා මස් මිරිස් සහ පීල් පීල් පෙරළන්න, එය බ්ලෙන්ඩරයක් මගින් එය අඹරාගත් අතර මස් සඳහා පිෂ්ඨය එකතු කරන්න.
පිටි ගුලිය කපන්න සහ කැබලිවලට කපා. සෑම පුද්ගලයෙකුගේම හතරැස් තට්ටුවේ කේන්ද්රය, වට්ටක්කා මස් පිරවීම සහ වල්පැලෑටි පිරවීම සහ වොෂ් මායිම්වල ඕනෑම වෙලාවක ආරක්ෂාකාරී ලෙස සකසා ගත හැකි අතර, විශ්වාසදායී අනුවාදයක් ලෙස, මුලින්ම එක් පැත්තක එක් පැත්තක දෙපැත්තෙන් දෙකක් සාදා ඇත. ඉන්පසු දෙපස සයන් දෙකම මැන්ටල්වල සමස්ත පරිමාව තුල ඇලී ඇත.
වට්ටක්කා හා අඹරන ලද මස් සමග Manty මිනිත්තු 15 ක පමණ ය.
වට්ටක්කා සහ මාංස කළ මස් සමග Manty - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මාන්ටි ඇනූ ;
- වට්ටක්කා 520 ග්රෑම්;
- හරක් - 440 ග්රෑම්;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- වැල් අතට අතලොස්සක්;
- ෂැම්පිසන් - 270 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
ඉන්පසු වට්ටක්කා පිදුරු පුළුස්සන්න හෝ එය උයන්න. වට්ටක්කා මීයන් මෘදු පැල්ලම් සහ නොකැඩූ බත් හරක් මස් සමඟ මිශ්ර. සිහින් වල් නූල් හා ඒවා පිරවීම සඳහා ඒවා එකතු කරන්න. ඉන්පසු අතලොස්සක් කැඩුණු cilantro හෝ parsley යවමු. තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පීකරණය වන තුරු ලූණු සහ හතු කොටස් ස්පාසෙරයිට කැබලි. පිසීමේ අවසන් මිනිත්තු දී පෑන් වෙත සුදුළූණු එකතු කරන්න. පිටි හා ඇනූ කපා, එක් එක් කෑල්ලක් වට්ටක්කා-මස් පිරවීම කොටසක් සහ දාර ආරක්ෂා කරන්න. විනාඩි 12-15 විනාඩි සඳහා කුක් manti, උණුසුම් බටර් සමග හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ආහාර, ඔබ සේවය කිරීමට.