Sülze - වට්ටෝරුව

Seelz (Sülze, ජර්මනිය) - ජර්මනියේ සහ බෝල්ටික් හි ජනප්රිය වී ඇති ෂෙල් වෙඩි මත පීඩිත සොසේජස් නිෂ්පාදනයක් (හෝ ඕනෑම බහාලුම්, උදාහරණයක් ලෙස, බහාලුම් හෝ බඳුනක).

මස්කුරුවෙකුගේ මස් කැබැල්ලක් ඉතිරි කිරීම සඳහා නිවසක බ්රවුන්ස් සෑදීමට ආර්ථිකමය ක්රමයක්. පිළියෙල කිරීමේ සංයුතිය හා තාක්ෂණය අනුව, බ්රොන්ස් ලිලිසන් හා සමාන වේ, එය ග්ලැසියර වර්ගයකි (ජෙලි). ඌරු මස්, බේකන්, භාෂා, අක්මාව හා වෙනත් අක්මාව අතරින් එය සකස් කරන්න (ආශාව මත රඳා පවතී). හොඳින් පිසින ලද බ්රේඩ් - ආහාරය රසවත්, පෝෂ්යදායී, පෝෂ්යදායී සහ මිල අඩු වේ.

නිවසේදී ඌරන්ගේ හිසෙන් පිහියක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව

භාණ්ඩ ගණනය කිරීම සඳහා 10-12 වගාවන් සඳහා ලබා දී ඇත.

අමුද්රව්ය:

• තරුණ සත්වකින් (ඌරූන්) සමග ඌරු ශීර්ෂය - 1 pc. (බර කිලෝග්රෑම් 4-5 ක් පමණ);
• ඌරු මස් කකුල් - 2-3 කොළ.
• ලූණු - 2-3 කොළ.
• උරහිස් හෝ බෙල්ලෙන් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
• බේ කොළ - 5 පෑම්;
• parsley root - 2-3 pcs .;
• ගම්මිරිස් ඇට - 5-8 කෑලි;
• සුදුළූණු - 2-5 දත්වල;
• කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

ගෘහස්ථව බ්රවුන් නම් සාම්ප්රදායිකව ඌරු මස් වලින් පිසිනු ඇත, නමුත් විකල්ප, උදාහරණයක් ලෙස, හරක් මස් හෝ කුකුළු මස්. ප්රවේශමෙන්, ඌරන්ගේ හිස සහ කකුල් එළිමහනේ ගින්නෙන් පුළුස්සා දමමු. පිහියකින් පිරිසිදු කර සීතල ජලය සමග හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. අපි එය කෑලි කපා, සීතල වතුර පිරවීම සහ එය පැය 2 සඳහා එය තබන්න, එවිට අපි එය නැවත මෙයට පිළියමක් වනු ඇත.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද කකුල් සහ හිස විශාලතම තාපාංකය තුළ පැය 4 ක් සඳහා විශාල සාස්පේන් ආහාර පිසීමට. ප්ලාස්ටික් කලවම් කර පෙණ ඉවත් කරන්න. මාංසය ඇටකටු පසුපස පසුබෑමට පටන් ගෙන ඇති බව ඔබ දකින විට අපි මස් (සම්පූර්ණ), මුල් සහ කුළු බඩු මස් කැබලි එකතු නොකරමු. රස 40-60 විනාඩි සඳහා ආහාර පිසීමට. ස්වල්ප සිසිල් සහ සුප් හොද්ද පෙරලීම, එය සුප් කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය.

ඇටකටු, මස්, කාටිලේජ හා හම් වෙන් වෙන් කරන්න. ඇට, ලූනු, මුල්, ගම්මිරිස් සහ ලොරේල් ඉවතට තල්ලු කරනු ලැබේ. පිහියකින් සෑම දෙයක්ම කපන්න සහ සෙලෝපේන් සළුව පිරවීම (ඔබ පිරවීම සඳහා පවා පවා වඩා හොඳ සුප් හොද්ද එකතු කළ නොහැක), දාර twine හා පැය 6 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. ඔබට පෙනෙන පරිදි සෑම කෙනෙකුම Brawn කන්න පුළුවන් - වට්ටෝරුව සරලයි.

ඔබ වෙනස් ආකාරයකින් ක්රියා කළ හැකි අතර සෙලෝපේන් වෙනුවට විශේෂයෙන් වෙළඳපොළේ හොඳින් පිරිසිදු කර සෝදා ගෑවා. බ්රතාන්යය සෑදීමේ වට්ටෝරුව වෙනස් නොවේ. ඝන ලෙස බ්ලූටූත් පිරවීම පිරවීම, සුප් හොද්ද එකතු නොකරන්න. විවිධ ස්ථානවල කූඩපික් සහිත කූරු කීපයක් මිනිත්තු 40 ක් හෝ උඳුන තුල රවුම් කේක් ගෙඩියක බඳුනක උනු. 5-6 පැය ශීතකරණය තුළ සිසිල් හා ස්ථානය. ඔබට එය මුද්රණය කර තැබිය හැකිය. අපි පෙති කපා හරිතයන් සමඟ සේවය කරමු.