උඳුන තුල කට්ලට් - සම්භාව්ය බැදගත් ආහාර සඳහා කදිම විකල්පයක් වන අතර, හානිකර ක්රියාවලීන් නැති හා මේද බහුල වීමෙන් තොරය. ඊට අමතරව, තාප පිරියම් කිරීමේ සුළං ක්රමයක් උඳුන තුල දිගු කාලයක් පුරා රැඳී සිටීම හා ෆ්රයිස් පාලනය පාලනය කිරීම මගින් ඉවත් කරනු ඇත.
උඳුන තුල කදන් පිසීමට කෙසේද?
සාම්ප්රදායික ක්රමයෙන් සාදා ඇති නිෂ්පාදන වල ලක්ෂණ වලට අවන්වා දී උඳුන තුල පුලුස්සා ගැනීම සඳහා, ඔබ අනුමත මාංශ කළ මස් නිර්දේශිත අනුපාතවලට අනුකූල වන අතර සියලු ආකාරයේ වට්ටෝරු සෑම එකක්ම අනුගමනය කරන සරල අවශ්යතා සම්පූර්ණ කර ගත යුතුය:
- උඳුන තුල කට්ලට්ස් ඕනෑම පදනමක් සිට මස්, මාළු, එළවළු හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ කම්බි කපන යන්ත්රයකින් මිශ්ර කළ ආහාර මිශ්රණයෙන් පිසීමට හැකිය.
- සකස් කරන ලද මී පැණි, බිත්තර, පාන්, පිටි හෝ අඹ, ඝනකම, ඝනකම, බිම ඇද වැටීම සහ බිමට පෙරළීම සඳහා මිශ්ර කර ඇත.
- සැරසුණු භාණ්ඩ තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි මත පුළුස්සනු ලැබේ.
- පිරවුම් ද්රව්යයේ සංයුතිය හා බිල්පත් ප්රමාණය අනුව, ඔවුන්ගේ බේකින් කාලය විනාඩි 15 සිට 30 දක්වා වෙනස් විය හැක.
උඳුන තුල කුකුළු කට්ලට් - වට්ටෝරුව
රසවත්, සැහැල්ලු සහ ආහාර වේලක් උඳුන තුල කුකුළු මස් කෑලිවලින් කැකිල්ලෙන් ලබා ගනී. පියයුරු පිරවූ, කකුල් හෝ කලවා වල පදනම විය හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී, පුරවන දී, යුෂ සඳහා ටිකක් බටර් හෝ විකෘති මේදය එකතු කරන්න. 40-50 විනාඩි අමුද්රව්ය ගණන සඳහන් කළ හැකි වනු ඇත 6 servings සකස් කිරීමට හැකි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් මිංචි - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් සහ බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ලූනු සමඟ කුකුළු මස් මාංශ කළ මස්.
- පහර බිත්තර, බටර්, ඇඹුල් ක්රීම්, ස්කන්ධය හා මිශ්ර කන්න එකතු කරන්න.
- භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ ලබාගත් පදනමක් මතය. මිනිත්තු ෙබ්කිං තහඩු මත තබා විනාඩි 20 ක් රත් කළ උඳුන තුල පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
උඳුන තුල ගවමස් සිට ඉස්ම සහිත cutlets - වට්ටෝරුව
ඇරෝමැටික හා පෝෂ්යදායී උඳුන තුල බීෆ් පැටිස් වේ. මෙම නඩුවේ නිෂ්පාදන සඳහා ඖෂධීය සහ විශේෂිත චමත්, අර්තාපල්, සහ ලූනු සමඟ අඹරන ලද මස් සඳහා එකතු කරනු ඇත. අවශ්ය නම්, අර්තාපල් වෙනුවට වට්ටක්කා, කැරට් හෝ වෙනත් එළවළු පිරවුම් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 3 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- හරක් මස් ලූනු සහ හරිතයන් සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඇඹරී ය.
- අර්තාපල් අලංකාර කෝණයන් මත කපන ලද, බිම මස් සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, බිත්තර එකතු, මිශ්ර හා අධෛර්යමත් කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් තුල විනාඩි 10 ක් සහ විනාඩි 20 කින් විනාඩි 10 ක් විනාඩි 10 ක් පමණ වේ.
උඳුන තුල පුරවා ඇති කට්ලට්
උඳුන තුල චීස් සමග කට්ලට් සූදානම්, ඔබ සදහටම සමාන පෑන් දී ෆ්රයිට් කිරීමට එපා. ලැබුණු ප්රතිඵලය සුප්තිමත්, රසවත් බ්ලෂ් සහ ප්රියමනාප කෑමක් සහිත විශිෂ්ට රසකාරක ගුණාංගවලින් සතුටු වනු ඇත. පිරවීම තුළ, ඔබට කුඩා සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය, ආහාර වඩාත් තියුණු හා pquant ආහාර රස.
අමුද්රව්ය:
- රතු මීටර් 1 kg;
- ළූණු සහ බිත්තර - 2 කොළ;
- චීස් අමාරු - 180 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- හරිතයන් කැඩුණු - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු මස් කැඩුණු ලූනු සහ බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර ඇත.
- රතු චීස්, මෘදු බටර්, හරිත හා මිශ්ර එකතු කරන්න.
- කේක් ආකෘති, කේන්ද්රය ටිකක් පුරවන හා මුද්රා තබා.
- 185 ° දී විනාඩි 25 ක් සඳහා උඳුනක පිරවීම සමග බක්කු කට්ලට්.
උඳුන තුල ගෝවා කට්ලට්
නිර්මාංශවාදයට අනුගාමිකයන් හෝ පෝෂ්යදායක මෙනුව පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අගය කරනු ඇත. උඳුන තුල කට්ලට්ස් මෙම නඩුවේ මෙම නඩුව තුල සාදා ඇත, මස් කැබැල්ලක් මෙන්, කුස්සියට උපකරණ ඒකකයේ ආධාරයෙන් ගාන ලද. මෙම නඩුවේ බන්ධන සංඝටකයක් ලෙස, ගෝවා ස්කන්ධය වත් වන විට කිරිපිටි සමග භාවිතා කරන සෙමොලිනා භාවිතා වේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 200 ml;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- මංගා - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කොත්තමල්ලි, ලුණු, ගම්මිරිස්, යමඟ.
සකස් කිරීම
- ගෝවා හා කැරට් බිම, බටර් සමග සාත් පෑන් දී උකස්, උණුසුම් කිරි වත් කර විනාඩි 5 සඳහා පීඩනය කර ඇත.
- අඹ ගසක් වත් කරන්න, එය මිශ්ර කර සිසිල් වන තුරු පියන යට අඩිය තබන්න.
- 2 බිත්තර සහ කහ මදය එකතු කරන්න.
- පිහිනුම් පත්රය මත පැතිර, යමහල්වල රෝල් කරන්න.
- මිනිත්තු 20 ක් උඳුන තුල එළවළු පැටියෝ ප්රෝටීන සමඟ ලිහිසි කිරීම සහ දුඹුරු කිරීමට තවත් විනාඩි 10 ක් ලබා දෙන්න.
උඳුන තුල මාළු කට්ලට් - වට්ටෝරුව
දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා මාළු දිනයක දී, උඳුන තුල සමෝකොට් සිට කට්ලට් සකසා ගත හැකිය. අපේක්ෂිත නම්, එය රසවත් කිරීම සඳහා නවතාව ගෙන ඒම පමණක් නොව, නිෂ්පාදන කප්පාදුව වඩා රසවත් හා රසවත් වනු ඇත, එය ලූනු සමග ලූනු සමග බදින ලද කැරට් එකතු කළ හැකිය. පැයක් වියදම් කිරීමෙන් පසු ඔබේ මේසයේ සිව් දෙනෙක් රසවත් ආහාරයක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඩොක්ටොක් ෆිල්ටේ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සුදු පාන් - 200 ග්රෑම්;
- ළූණු සහ බිත්තර - 1 කොක්;
- කිරි - 150 මිලි;
- මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා.
සකස් කිරීම
- කිරි තුළ පොඟවා රොටි, ළූණු සහ සුදුළූණු සමග ෆිලට් කපන්න.
- බිත්තර, කුළුබඩු සඳහා බිත්තර එකතු කරන්න.
- වටා බිල්ට් සැරසීම, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි සහ ග්රීස් මත ව්යාප්ත වේ.
- විනාඩි 20 ක් මිනි 180 දී උඳුන තුල මාංස කළ මස් මාළු පැටවුන් පිළිස්සීම.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ කට්ලට්ස්
සමහර විට අර්තාපල් යුෂ මද්යසාර සඳහා එකතු කර ඇති අතර, මේ අවස්ථාවේ දී පිදුරු අර්තාපල් ආහාරයට වඩා ආකර්ෂණීය රසවත් ලක්ෂණ ලබා ගැනීම සඳහා බිම මස් අතිරේකයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කට්ලට්, කම්මැලි උමතුවට වඩා බොහෝ ප්රයෝජනවත් වන අතර, ඒවා පිළිවෙළින් කම්මැලිනම්, ලෙජේ zrazami ලෙස හැඳින්වේ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- අඹරන ලද මස් - 200 ග්රෑම්;
- ළූණු සහ බිත්තර - 1 කොක්;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් පිරිසිදු කර, තම්බා, පඳුරු සමග බටර් ආවරණය, සිසිල්.
- මස්, බිත්තර, ලූනු සහිතව කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- වැඩ බිම් කැබැල්ලක්, තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ගන්න.
- උඳුන තුල අර්තාපල් පෙට්ටි පිළිස්සීම, විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 180 දක්වා උනු.
සීනි සහිත උඳුන තුල කට්ලට්
කට්ලට් ආකෘතියේ අච්චුවේ අනුපූරකයට අතිශයින්ම ඉස්ම සහිත වූවා විය හැකිය, එය ඔබට සීනි සමග ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම කාර්යසාධනයේ දී කෑම වේලයි මෘදුයි, සියුම් ආහාරයට ගත හැකි අතර, මේදය, මස් නොකළ හැකි අතර, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක ආධාරකරුවන්ට විශේෂයෙන්ම සතුටු වනු ඇත. රාත්රී ආහාරය හෝ රාත්රී කෑම සඳහා පෝෂණය කිරීම සඳහා සිව් දෙනෙකුට පැයකට පමණක් වැය කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- මස් 600 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- පාන් පෙත්තක් - 1 කොක්;
- කිරි - 50 මිලි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සූප - 500 ml;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, තෙල්.
සකස් කිරීම
- මස්, ළූනු, සුදුළූණු සහ කිරි පොඟවා පාන් පිරී ඇත.
- මෙම කඳවුර කපන්න, එය නිශ්පාදනවලින් ඉර හා හැඩයේ හැඩය.
- තෙල් මත පිටි පිටත්, තක්කාලි, උණුසුම් සුප් හොද්ද, කුළුබඩු, ලොරේල්, නභිගත හා ආකෘති දී socy නිෂ්පාදන වත්.
- මධ්ය තාපය සමඟ මිනිත්තු 30 ක් සඳහා උඳුන තුල රසබර ඉස්ම සහිත cutlets .
උඳුනේ වකුගඩු කට්ලට්
උඳුන තුල කට්ලට්, ඔබ පසුව ඉගෙන ගන්නා වට්ටෝරුව අක්මාවෙන් සූදානම් වේ. පිහිනුයි, හෝ ඌරු මස් හෝ කුකුල් අතුරු නිෂ්පාදනයක් ලෙස සුදුසු වන අතර, එම පටල වලින් ඉවත් කළ යුතු අතර තවදුරටත් සැකසීමට පෙර හොඳින් සෝදාගත හැක. නිෂ්පාදන හොඳින් හැඩගස්වා ගැනීම සඳහා, තැම්බූ බැටළුවෙකුගේ ඇඹරුම් තට්ටුව එකතු කරනු ලැබේ. එමඟින් එය වඩා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ඕට් පැක්ස් - 1 වීදුරු;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, යමඟ, බටර්.
සකස් කිරීම
- අක්මාව, ළූණු, අර්තාපල් හා පුලුස්සා දමනු ලැබේ.
- තක්කාලි එකතු කිරීම, ගාන ලද චීස්, නිෂ්පාදන සැරසීමට, පිටි ගහන්න, තෙල් දැමූ පත්රයේ පැතිර ඇත.
- අංශක 200 ක් විනාඩි 20 ක් සඳහා ආහාරය පුළුස්සන්න.