ගිලුණු චිකන් වර්තමාන කාලයේ විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. එය අඩු වියදමකින් පමණක් නොව, ආහාර හා තෙතමනය රසයෙන් යුක්තය. හොඳ ආහාර අවන්හලකට කඩිනම් කෑමකින් කුස්සියේ සිට ඕනෑම තැනක සිට ඕනෑම තැනක කුළුබඩු සහිත කුරුල්ලෙකු සොයා ගත හැකි වුවද, දුෂ්කරතාවන්ට බියකින් තොරව නියම රසැති ආහාරයක්, ඔබට වඩාත්ම වැදගත් දෙය නොතිබුණත්, ග්රිල් එකක් වුවද, මෙම ආහාරය පිළියෙල කරනු ඇත. අප සැබෑ රසබර ආහාරයක් වන බැවින්, අපි නිවසේදී සුවඳැති චිකන් කුකුල් කෝකයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි අපට තේරුම් ගත යුතුය.
උඳුන තුල ග්රිල් චිකන් සම්පූර්ණයෙන්ම
මුළු ග්රිල් කුකුළුමස් මංගල භෝජන සංග්රහයක් පමණක් නොව, සරල හා තෘප්තිමත් දිනපතා ආහාරයක් වේ. එවැනි කෑමක් පැණිරස කෑමකින් පමණක් ආහාරයට ගත හැකිය, සැන්ඩ්විච් හැර සලාදයක් හෝ පිරවුමක් ලෙස ෙබ්කිං කිරීම සඳහා එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1,5-2 කිලෝ;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අබ, මිශ්ර, වියළි සහ කන්නයේ චිකන්. කුඩා භාජනයක් තුළ උණු වතුර වත් කර එය ලෝරල් කොළ සොරකම් කර එය සිසිල් කරයි. අපි මස්වල කුකුළු මස් දමා 8-12 දක්වා පැය 8-12 අතර කාලයක් තුළ ශීතකරණයේ තබන්නෙමු. මේ මස් මල පානය කිරීම සඳහා ලෝරල් වල සුවඳ පොඟවා ගැනීම සඳහා.
පිසින ලද චිකන් බංකුව සෘජුවම සීතල උඳුනක තබා ඇති අතර, අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා ඇත. උඳුන තුල කුකුල් මස් ග්රිල් කිරීම කුරුල්ලාගේ බර අනුව පැය 1.5 සිට 2 දක්වා ගත වේ. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර කුකුල් මස් රතු කබොල්ලක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් තුනී ස්ථරයක් ආලේප කර ඇත.
සූක්ෂ්ම ලෙස පිහියකින් පිහියකින් පරික්ෂා කොට පිහියකින් හා මල බැඳීමෙන් තොරව ගලා යන පැහැදිලි පැහැති මිරිස් මස් කපන්න - සුවඳ ලා ආහාරයක් අනුභව කිරීමට කාලයයි.
උඳුන තුල ග්රිල් චිකන් වට්ටෝරුව
ග්රිල්ඩ් කුකුළුමස් එහි රසට හා රතු පාට කුරුඳු සඳහා ප්රසිද්ධය. එමඟින් එය උඳුන තුල සූදානම් කිරීම යනු ඔබේ සියලු ප්රයත්නයන් යොමු කළ යුතු පළමු කාරණයයි. කුකුල් මස් සෝයා සාදා ගන්නා අතර ඒ සමගම හොඳ බ්රෙගින්ට් කරන්න, අපි පහත වට්ටෝරුව කියන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- තුරුල් - ශාඛා 4;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 1 හිස.
සකස් කිරීම
මගේ චිකන්, අපි වියළි සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය තුළ. ලෙමන් 1-2 විනාඩි තාපාංකය තුල පොඟවා, පසුව කිහිපවරක්ම කප්පාදු කිරීමෙන් පසු, අපි කුකුළන් ඇතුළේ සුදුළූණු සහ කහට තැඹිලි ගාන ලද කරාබුනැටි සමග තබා තබමු. හොඳ රතු චක්රයක් සඳහා, මෘදු වූ බටර් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමබරව පැටවුන්ගේ මතුපිටට සමාන්තරව බෙදී ඇත. ග්රිල්ඩ් කුකුල්මස් පැය භාගයක් පමණ උඳුනක දී පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
ග්රිල් චිකන් බැමි
"බාබකියු" සෝස්වල ග්ලාස්ටික් කබොලකින් ආවරණය කර ඇති සියුම් චිකන් කොට්ටා ආදිය - එය සිතා බැලීමට වඩා පහසු හා රසවත් ය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල් කුකුල් මස් - 4 කොළ;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝස් "බාබකියු" හෝ කෙචප් - 1 අයිතමය;
- parsley - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස්, වියළි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සමය, ඉන්පසු ඔලීව තෙල් රන් කබොල්ලක් දක්වා ෆ්රයි. මීලඟ පියවර වන්නේ BBQ සෝස් මුළුමනින්ම සවි කිරීම සඳහා අංශක 200 ක උඳුන තුල ග්රිල් කර ඇති කුකුළු ආහාරය පිසීමටය. මිනිත්තු 15 ක් පසු ලිහිසිකරණය නැවත නැවතත් 30-35 විනාඩි පසු ඔබට මුළු පාදය ආවරණය කිරීම සඳහා රතු හා ඝන ග්ලාස් නිරීක්ෂණය කළ හැකිය - මෙයින් අදහස් වන්නේ කැඩුණු පැස්ලියක් සැරසීමෙන් පසු ඔබේ ප්රියතම ඇඳුම සමඟ ආහාරයට සූදානම් වන බව යි.