අධිරාජ්යමය ආකාරයෙන් මස් - සැබෑ අධිරාජ්යයක් සඳහා ආහාරයක්

මෙම උණේ මෙම උද්යෝගී නාමය සඳහා හේතුව තවමත් පැහැදිලි නැත. ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන නැගෙනහිර කුළු බඩු සහ අධිරාජ්යයා වෙත ඉදිරිපත් කිරීමට ලැබිය යුතු රසයක් වේදැ යි සැබෑ පාලකයන්ට අපව යවන්නේ ද යන්නයි. එසේනම්, එසේ නැතහොත්, ආහාර පිසීම සඳහා නමට ඇති හේතු එතරම්ම වැදගත් නොවේ, එහි පළමු කාර්යභාරය රසය විසින් ඉටු කරනු ලැබේ. මෙම ආහාරය රසය සැබවින්ම මැජික්: පැණිරස හා ඇඹුල්, තරමක් රසවත් හා brackish.

අධිරාජ්ය ශෛලිය තුල ඌරු මස් සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව දේශීය අමුද්රව්ය සඳහා අනුවර්තනය කරන ලද අතර, මෙම පෙරදිග ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඉතා පහසුවෙන් රුසියානු අමුද්රව්ය සුදුසු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් (මස්) - ග්රෑම් 500;
• ළූණු - 1 කොක්;
• සෝයා සෝස් - මිලි 100;
• මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• එළවළු තෙල් - 1/3;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

මෙම මස් සීතල වතුරෙන් සෝදා, ශුක්ර තරලය සහ චිත්රපට පිරිසිදු කර, 1.5 සෙ.මී. ඝන සෙ.මී. 2.5 සෙ.මී. එහි තුනී තීරු වලට කපා ඇත. මිරිදිය මිශ්ර සෝයා සෝස්, විනාකිරි, පැණි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සඳහා රසවත් ආහාර සඳහා ආලේප කළ හැකිය. මී පැණි විසුරුවා හැරෙන තෙක්ම අමුද්රව්ය සියුම් කර දමන්න. මී පැණි නොසිටින්නේ නම්, ඔබට එය දුඹුරු සීනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. රසකාරක සමතුලිතතාවය සමතුලනය කර ගත්තොත්, එය ඉතිරි වී ඇත්තේ සැහැල්ලු තහඩුවක් මත හෝ මයික්රෝවේලයක් තුලට ආලේපනය වන අතර එය ඌරු මස් පෙති බවට වත් කර ගනී.

ඌරු මස් පැයක් පමණ මරා දැමෙනු ඇත, නමුත් වඩා, වඩා හොඳ, 3-4 පැය දක්වා.

තීන්ත පත්රයේ පත්රයක් අපි ළූනු ඝනක කවුළු පැතිරුවා. අපි ලූනු එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් වන අතර අපි අච්චාරු දැමූ ඌරු මස් උඩ සිට ඉහළට එනවා. අපි තීන්ත සමඟ මස් ආවරණය කර පැය 1.5 ක් පුරා 200 ග්රෑම් රත් කර යැවිය යුතුය. සකස් කළ ආහාරය මුඛයෙන් දියවී යා යුතුය.

අපි තැම්බූ බත්, සැහැල්ලු සලාදයක් හෝ බත් නූඩ්ල්ස් සමඟ අධිරාජ්යයේ විලාසිතාවලින් මස් සපයයි.

අධිරාජ්ය ක්රමයෙන් පැසෙන පර්වතයක්

ඌරු මස් සැකසීම සම්බන්ධව නම්, චීන කෑම බීම වැළැක්විය නොහැක. ඕනෑම තේමා ගබඩාවක් තුලින් ඔබට ලබාගත හැකි අවම අමුද්රව්යයක් සහිත ඌරු මස් බඩුවක්, ටෙන්ඩර් සහ සුවඳ ආහාරයක් බවට පත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් කැබලි - 1,3 kg;
• කුළුබඩු පස් මිශ්රණයක් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සෝයා සෝස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• ගාන ලද ඉඟුරු - 1/2 ටීපර්;
• මිරිස් සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු - 2 තේ හැඳි;
• සැරසිලි සඳහා හරිත ළූණු.

සකස් කිරීම

ඌරු මස් බඩේ සීතල වතුරෙන් සෝදා තුවායක් පිසිනු ඇත. අපි කුළු බඩු 5 ක මිශ්රණයක් සමඟ මස් තලා. මෙම අසාමාන්ය නාමයෙන් ඔබව බිය ගැන්වීමට ඉඩ නොතබන්න. සාම්ප්රදායික කුළුබඩුවක් පෙරදිග භාණ්ඩවල ඕනෑම ගබඩාවක හෝ අන්තර්ජාලය හරහා ඇණවුම් කළ හැකිය. කුළුබඩු 5 කින් පසු, ඌරු මස් සමග ලුණු සහ පැය 2 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න, රෑ - රාත්රියේ.

මස් මානය කළ විට උඳුන උපරිම උෂ්ණත්වයට රත් කර ඉහළ මස් දැමිය යුතුය. අපි විනාඩි 10 ක් තුළ මෙම ඌරුමස් ඌරන් පිසිමට ලක් කර පසුව තාපය 180 ක් අඩු කර පැය එකහමාරක් සූදානම් කර තබන්න. පීල් පසු වන විට රසට හැපෙන රත්, නැවතත් අංශක 220 දක්වා ඉහළ දමා මිනිත්තු 30 ක් සඳහා මස් තබන්න. අපනයනය කළ ඌරු මස් විනාඩි 10 කට විවේකයක් ලබා දුන්නා.

මස් සඳහා සෝස් සාදා ගැනීම, සෝයා සෝස්, සීනි, පැණිරස මිරිස් සෝස් සහ ගාන ලද ඉඟුරු මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වන අතර, එය ජලය 2 හැදි සමග සෝස් විසුරුවා හැරීම අවශ්ය වේ.

සේවය කිරීමට පෙර, කුඩා කැබලිවලට මස් කපාදැමීමට සහ සහල් කඩදාසි ලෙස හෝ තාපාංක බත් හා එළවළු ලෙස සේවය කිරීම.

අපගේ සරල වට්ටෝරු වලට අනුව ඇල්බේනියානු මස් වර්ග කිරීමට රසවත් හා ස්වභාවික භෝජන සංග්රහයක් පිරිනමනු ලැබේ.