ඔබ තවමත් සරල මස් ඩිෂ් වට්ටෝරුවක් සොයන්නේද? මෙම ලිපියෙහි විශේෂ උත්සවයක් හෝ සැහැල්ලු මේසයක් සඳහා වට්ටෝරුවක් තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට සහාය වනු ඇත. හතු සමග හරක් මස්වල සම්භාව්ය සංකලනය ඔබේ අමුත්තන් විසින් මංගල්යයෙන් පසුව ඉල්ලා සිටිය හැකි වට්ටෝරුව වේ.
හතු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගාන ලද ගවමස්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හරක් මස් (පල්ප්) - 1 කිලෝ;
- ලූණු - 2 කොළ;
- හතු - 500 ග්රෑම්;
- ජලය - අයිතම 3;
- වියළි මාජෝරම් - 2 ෆොස්ෆේට්.
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 l;
- සැල්දිරි මුල් - 1 කෑල්ලක්;
- මුතු බාර්ලි - 1 අයිතමය;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1/2 මේස;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
රන් දුඹුරු තෙක් පිපිඤ්ඤා තුළ උණු කොට බටර් මත විශාල කැට සහ ෆ්රයි කපා ගස් කපා. පිඟානෙන් පිසින ලද මස් කැබැල්ලක් ගෙන මස් කැබලිවලට දමා එහි කැඩුණු ලූනු දමා තිබේ. රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි, ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට මතක තබා ගන්න. ලූනු තම වර්ණය වෙනස් කළ පසු අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වීම තෙක් හතු කැබලි හා ෆ්රයි එකට එකතු කරන්න. දැන් එළවළු ආපසු හරවා යැවීමට කාලයයි. කුකුළු මස් කෝප්පයක් සමඟ ඔරෙලෝල්ලේ අඩංගු අන්තර්ගත වත් කර පහළට එළවළු සහ මස් කෑලි කපා දමන්න. දැන් මේ සුප් හොද්ද ඉහළට ගිහින් ගිනි උඳුනක පැයකට ටිකක් ගිල්වා තබන්න.
පැයකට පසුව, මුතු බාර්ලි, ඩයිසින් කැරට් සහ සැල්දිරි මුල එකතු කරන්න. ඒවා විනාඩි 40 ක් පමණ සිසිල්. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහිත ගැඹුරු තැටිවල මුතු බාර් සහිත ගවුමක සේවය කරමු.
මෙම වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් බහුකාර්යයක් තුළ හතු සමග හරක් මස් පිසීමට ඔබට හැකිය. මෙය කිරීම සඳහා, "ෆ්රයිජ්" මාදිලිය තුල එළවළු හා මස්, පැය 1.5 ක් "Quenching" වෙත මාරු කර පසුව බාර්ලි එකතු කිරීමෙන් පසු තවත් පැයකට.
හතු සමග ක්රීම් තුළ බීට් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- හතු - 250 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් - රස;
- ඩිජෝන් අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් - 500 ml.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට, කුඩා ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීම අමතක නොකර, ඔලිව් තෙල් හා ෆ්රයි ලූනු ගැන 10-15 විනාඩි සඳහා tablespoon නැවත නැවත නැවත. ළූනු ගිනි ගැනීම ආරම්භ කිරීමට නම්, එය එය ජලය හැදි යාල කිහිපයක් එකතු කරන්න. පිසීමේ අවසන් මිනිත්තු දී ලූනු සඳහා තලන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න.
දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පනය වන තෙක් හතු කැබලි විශාල කැබලිවලට කපා හා තෙල් නොමැතිව වෙනම කබලෙන් පීල් කරති. අපි ලූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට පිසූ බිම්මල් හතු කරමු.
රත්රන් තෙක් මාළු තීරු කපන ලද තවත් තෙල් හා ෆ්රයි තෙල්වලින් ඉතිරි වේ. හතු, අබ, සෝයා සෝස් හා ක්රීම් සමග මස් වලට ළූණු එකතු කරන්න. සාමාන්යයෙන් ගින්නෙන් සෑම විනාඩි 7-10 විනාඩි නිවා දමමු. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
හතු සමග එවැනි රෝස්ට් හරක් මස් භාජන තුළ සකස් කර සකස් කළ එළවළු හා ක්රීම් සමග පිරවීම. සකස් කිරීම සඳහා අංශක 180 ක් පමණ විනාඩි 10-15 ක් පමණ ගතවේ.
උඳුන තුල හතු සමග බීෆ් රෝල්
අමුද්රව්ය:
රෝල්ස් සඳහා:
- වියළි හතු - 25 ග්රෑම්;
- නැවුම් හතු - 400 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- බටර්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
- හරක් ෆිලීට් - 1 1/2 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පොඟවන ලද හතු හතු කැඩුණු ලූනු සමග ඔලීව හා බටර් මිශ්ර කර තම්බා බදිනවා. ළූනු රත්රන් පසු, සුදුළූණු සහ නැවුම් හතු, තිනුම් ලුණු හා ගම්මිරිස් පෑන් වෙත එකතු කරන්න. අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වී ඇති තෙක් සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි ෆ්රයි.
හරිත ෆිල්ටේ අඩක් කපා, නමුත් අවසානය දක්වා නොවේ. අපි පොතක් වගේ ෆිල්ට ලියන්නෙමු. ෆිලට් රෝල් බවට පත් කර එය කඹය සමඟ එය සවි කර ගන්න. රන් දුඹුරු තෙක් සියලු පැතිවල රෝල් ෆ්රයිට්, පසුව 30-45 විනාඩි සඳහා උෂ්ණත්වයේ උඳුන තුල (අවපථයේ අපේක්ෂිත ප්රමාණය අනුව).
හතු සමග බේක් කළ හරක් මස් අර්තාපල් හා මස් සඳහා හොඳ සෝස් සමග සේවය කර ඇත.